Zeppole: Croccante all’esterno, ma leggera e soffice all’interno di queste mini donut italiane i buchi diventeranno la tua nuova colazione preferita. Soprattutto, impiegano meno di 20 minuti, puoi indovinare quale ingrediente segreto li rende così irresistibili?
Serve una deliziosa colazione calda da trascinare sei fuori dal letto in queste fredde mattine? Prova il mio EASY Italian Zeppole. Se questi non ti fanno venire voglia di svegliarti, non so cosa lo farà!
Questa ricetta Zeppole richiede meno di 20 minuti dall’inizio alla fine e richiede solo pochi ingredienti comuni. Non odi vedere quei fantastici video di ricette su Facebook dove VUOI FARE LA RICETTA ADESSO, solo per scoprire che ci vogliono 3 ore e il latte raro di un cammello a 4 gobbe dell’Antartide? Nessun problema, qui stiamo usando una pastella facile senza lievito.
Riuscite a indovinare l’ingrediente segreto che rende questa ricetta di zeppoles così leggera e soffice? È la ricotta! Sì, è vero che le nostre lasagne preferite funzionano perfettamente in questa ricetta dolce. Dona ai pasticcini una consistenza ariosa che si scioglie in bocca.
Questi sono meravigliosi per i brunch delle vacanze, o semplicemente per uno speciale trattamento mattutino. Si abbinano perfettamente con un caffè alla cannella o un tè al latte.
Cos’è Zeppole?
Le Zeppole sono buchi di ciambella italiani leggeri e soffici. Sono fritti fino a quando non sono croccanti all’esterno ma ariosi all’interno. La mia ricetta per le zeppole prevede una spolverata di zucchero a velo. Tuttavia, puoi anche usare zucchero alla cannella o salsa al cioccolato per un tocco gustoso. Inoltre, possono anche essere riempiti con crema, gelatina o la mia crema di cannoli preferita. Per riempire: fai un buco sul fondo con un cucchiaio di legno da pipa in crema.
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Ingredienti principali delle zeppole
Questa ricetta delle zeppole richiede:
- Uova
- Farina per tutti gli usi
- Polvere da forno
- Sale
- Zucchero bianco
- Ricotta: il nostro ingrediente segreto che rende le nostre zeppole così leggere e spumose.
- Estratto di vaniglia: questo è classico e delizioso. Sentiti libero di sperimentare gusti diversi, se lo desideri. Penso che anche la mandorla o la vaniglia sarebbero una delizia.
- Zucchero a velo: un semplice condimento che fa risplendere le zeppole. Anche lo zucchero alla cannella, lo sciroppo di cioccolato o la marmellata di lamponi sono un ottimo condimento.
- Olio vegetale: ho scelto questa varietà per il suo sapore neutro e l’elevato punto di fumo.
Ricetta Zeppole
Ti chiedi come si preparano le zeppole? Continuare a leggere! Questa ricetta per le zeppole richiede meno di 20 minuti. Restano solo 20 minuti tra te e queste deliziose palline di pasta. Cominciamo!
Per iniziare, sbatteremo entrambe le uova insieme. Quindi aggiungeremo la nostra farina, il lievito, il sale, la vaniglia e lo zucchero bianco. Fai attenzione a non mescolare troppo le ciambelle perché non vogliamo che diventino dure.
Successivamente, piegheremo la nostra ricotta.
Ora arriva la parte divertente: profonda frittura! Mi piace usare una padella grande e una paletta per biscotti per friggere le mie ciambelle. Attenzione ad aggiungerli nella pentola lontano da te per evitare schizzi d’olio. Ho imparato nel modo più duro, quelli feriti! Assicurati di girarli un paio di volte durante la cottura per assicurare una doratura uniforme.
Infine, spolverare con zucchero a velo. Puoi anche mettere le ciambelle calde e lo zucchero a velo in un sacchetto di carta e scuoterle finché non sono ben ricoperte. Quanto sarebbe divertente per i bambini! Qualunque metodo tu scelga, assicurati di farlo finché sono caldi in modo che si attacchino.
Come fare Zeppole senza una friggitrice
Nessun problema, non è necessaria alcuna friggitrice per questa autentica ricetta italiana delle Zeppole. Ho usato una padella profonda, ma anche una pentola funzionava benissimo. Usa un termometro in modo da sapere quando l’olio ha raggiunto la temperatura. Se inizi a friggere quando l’olio non è abbastanza caldo, otterrai tristi ciambelle inzuppate.
Come mantenere fresche le zeppole
Queste zeppole si gustano al meglio quando sono ancora calde. Tuttavia, resisteranno bene per circa un giorno o 2. Assicurati di conservarli in un contenitore a tenuta d’aria come un piatto Tupperware o un sacchetto di plastica. A un lettore piace anche tenere il suo avvolto in un tovagliolo in un sacchetto di carta per il pranzo!
Puoi congelare Zeppole?
Vuoi fare in anticipo? Suggerirei di congelare le palline di pasta in un piatto di tupperware a strati con carta oleata. Assicurati di scongelare completamente prima di friggere per assicurarti che si cuociano completamente e per evitare che i cristalli di ghiaccio ti schizzino con l’olio caldo. Possono anche essere congelati per circa 2-3 mesi dopo la cottura.
Come per riscaldare le zeppole
Le zeppole possono essere riscaldate nel microonde per circa 10-20 secondi. Puoi anche riscaldare in un forno a 350 gradi per 3-5 minuti. Se ti stai riscaldando da uno stato congelato, raddoppierei quelle volte.
Quante calorie in una Zeppole
Queste zeppole hanno circa 87 calorie a pezzo. Questa è la ciambella stessa, senza contare condimenti o salse. Prometto che valgono ognuna di quelle 87 calorie!
Zeppole Trivia
- Sapevi che il plurale per zeppoles è zeppola?
- Italiano Le zeppole sono tradizionalmente consumate nel giorno della festa di San Giuseppe.
Zeppole
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Ingredienti
- ▢ 2 uova
- ▢ 1 tazza di farina per tutti gli usi
- ▢ 2 ¼ cucchiaini di lievito in polvere
- ▢ Pizzica sale a piacere
- ▢ ¼ tazza di zucchero bianco
- ▢ 1 tazza Ricotta
- ▢ 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- ▢ Olio vegetale per friggere
- ▢ Zucchero a velo o zucchero alla cannella se lo si desidera
Istruzioni
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In una grande ciotola, sbattere le uova fino a renderle spumose,
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Aggiungere farina, lievito, sale, vaniglia e zucchero fino a quando non è appena combinato. Non mescolare troppo!
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Incorpora la ricotta.
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In una padella grande, scalda circa 5 cm di olio a 375 gradi F., pollici di altezza.
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Spruzza una piccola paletta per biscotti con uno spray non appiccicoso. Versare con attenzione un misurino dopo l’altro nell’olio caldo.
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Cuocere per ~ 3-4 minuti girando frequentemente.
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Scolare su carta assorbente e spolverare immediatamente con polvere zucchero se lo si desidera
Nutrizione
Ricetta Easy Zeppole adattata tramite The Cottage Market
Spero che queste zeppole diventino per te una nuova vacanza o una tradizione della domenica mattina. Divertiti a litigare per l’ultimo!
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