La mia zucca preferita, semplicemente arrostita e facilmente una preferita nei giorni feriali. Tutto ciò di cui hai bisogno è sale, pepe e olio per arrostire questa zucca alla perfezione.
Questa è sempre stata la mia zucca preferita ed è l’unica che mangerà mio marito.
Perché dovresti fare questa ricetta
Se cotta correttamente, la zucca kabocha ha la consistenza e il sapore perfetti. Se sei come me e non sei il più grande fan della zucca pastosa, questa zucca è per te.
La zucca è tagliata sottile e cotta fino a doratura sui bordi. La consistenza all’interno è un misto tra zucca e patate quando la cucini fino a questo punto ed è semplicemente adorabile.
Cos’è il kabocha?
kabocha – un verde Zucca giapponese con buccia irregolare, macchie e strisce verde chiaro e un centro arancione dolce. La consistenza centrale è simile alla patata dolce e la polpa è commestibile. È disponibile tutto l’anno, ma è considerata di stagione dalla fine dell’estate fino alla fine dell’estate inverno.
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Kabocha N utrition
Simile alla zucca e ad altri cibi a polpa d’arancia, il kabocha è ricco di beta-carotene antiossidante e vitamina A. La pelle commestibile è un’ottima fonte di fibre.
Taglia questa zucca
Simile ad altre zucche sode come la noce di burro, avrai bisogno di un coltello molto affilato e di fare attenzione quando tagli la zucca.
Per prima cosa, taglia la zucca a metà.
Quindi puoi scegliere se vuoi Spicchi o fette:
Spicchi: taglia spicchi fino a 1 pollice di spessore sul lato largo.
Fette: affetta le metà della zucca a fette da 1/2 “-3/4”.
Temperatura di tostatura & Preparazione
Arrostire fette di zucca kabocha spesse 1 / 2-3 / 4″ a 400 ° F per 25-30 minuti. Se tagli le fette più spesse di 3/4 “, la cottura impiegherà più tempo a seconda dello spessore in cui le hai tagliate, ~ 5-10 minuti in più. Se le tagli più sottili di 1/2”, avranno bisogno di più olio per evitare di attaccarsi alla padella.
Loro sono pronte quando leggermente dorate sui bordi.
Domande frequenti su Kabocha
Sebbene abbiano lo stesso genere, hanno un sapore completamente diverso.
Immagina la patata dolce mescolata alla zucca con un pizzico di castagna.
Sì, e aggiunge una trama meravigliosa.
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Zucca Kabocha Arrostita
Ingredienti
- ▢ 2 libbre. zucca kabocha
- ▢ 2 cucchiai di olio insapore come canola o avocado
- ▢ sale & pepe
Istruzioni
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Preriscalda a 400F.
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Taglia la zucca a metà. Raccogli i semi.
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Tagliare a fette o spicchi di 1 / 2-3 / 4 pollici con il lato grande rivolto verso l’alto a 1 pollice.
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Disporla su una teglia leggermente oliata. Condisci con olio, condisci con sale e pepe.
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Cuoci per 25-35 minuti, a seconda lo spessore che hai tagliato la zucca. Dovresti essere in grado di forarli facilmente con una forchetta e ci sarà una leggera doratura. I bordi croccanti sono i più deliziosi!
Note
La buccia della zucca kabocha è commestibile.
Se ti interessa condire con più del sale & pepe, zucca kabocha è spesso condito con sciroppo d’acero e / o cannella.
Arrosto fette di zucca kabocha spesse 1 / 2-3 / 4 “a 400F per 25-30 minuti. Se tagli le fette più spesse di 3/4” , ci vorrà più tempo per cuocere a seconda dello spessore che hai tagliato, ~ 5-10 minuti in più. Se li tagli più sottili di 1/2 “, avranno bisogno di più olio per evitare che si attacchino alla padella.
Nutrizione
Questo post è stato originariamente pubblicato nel novembre del 2017, ma è stato ripubblicato con nuove foto, istruzioni dettagliate e suggerimenti nell’ottobre del 2020.