Questa zuppa di involtino di cavolo ha tutti gli stessi sapori dei classici involtini di cavolo al forno, ma con meno lavoro! Questa zuppa di cavolo non ripiena è sostanziosa, abbondante ed è la scelta perfetta per una cena facile.
Se ami gli involtini di cavolo, ma non ami tutto il lavoro necessario, questa zuppa di cavolo a cottura rapida è per te!
Gli involtini di cavolo al forno sono uno di quei piatti nostalgici che preparava mia nonna. Anche se amo i sapori, non amo tutto il lavoro che comporta. Tra l’ebollizione del cavolo, la preparazione del ripieno, l’avvolgimento del tutto e poi il tempo di infornare, può trasformarsi in un affare per tutto il giorno! Questa zuppa di involtino di cavolo ha tutti gli stessi sapori del piatto classico, ma con una frazione del tempo di preparazione.
Come preparare la zuppa di involtino di cavolo
Per preparare la zuppa di cavolo non farcita, dovrai iniziare con un po ‘di carne macinata. Uso il 90% di carne magra, ha un sapore eccezionale ma non unge eccessivamente la zuppa. La carne viene rosolata insieme a un po ‘di cipolla prima che il resto degli ingredienti venga aggiunto alla pentola.
Dopo che il manzo è pronto per andare, tutto il resto va nella pentola, compreso riso, carote, pomodoro, spezie e, naturalmente, cavolo. Porta il tutto a ebollizione e in circa 25 minuti la cena è pronta!
Quello con cui finisci è un ricco e zuppa sostanziosa dai sapori complessi. So che in molti casi cuocere a fuoco lento una zuppa più a lungo aiuta a sviluppare i sapori, ma in questo caso non vuoi cuocere troppo la zuppa altrimenti il riso diventerà pastoso.
C’è così tanto da fare qui, tra carne, verdure e riso, che è davvero un pasto completo in una pentola. Servo spesso questa zuppa di involtini di cavolo con un contorno di pane croccante o un’insalata verde, solo per completare il pasto. Anche i miei bambini adorano questa zuppa, a loro non importavano nemmeno i pezzi di cavolo che normalmente non potrebbero mangiare.
Spesso preparo una doppia infornata di questa zuppa solo per avere gli avanzi da mangiare per alcuni giorni , ecco quanto è buono! È assolutamente perfetto per una notte fredda e il tempo di preparazione veloce lo rende ideale per una notte infrasettimanale impegnativa.
Altre ricette di zuppe
- Zuppa di taco di pollo
- Zuppa di hamburger
- Zuppa di pollo e riso selvatico
- Zuppa di ossa di prosciutto
- Zuppa di tortellini con salsiccia
Zuppa di involtino di cavolo Video
Stampa Pin
Zuppa di involtino di cavolo
Ingredienti
- 2 cucchiaini di olio d’oliva
- sale e pepe qb
- 1 libbra di carne macinata uso il 90% di carne magra
- 1 cipolla tagliata a dadini
- 2 cucchiaini di aglio tritato
- 4 tazze di cavolo verde tritato grossolanamente
- 2 carote sbucciate, tagliate in quarti e a fette
- 4 tazze di brodo di manzo
- 3 lattine da 8 once di salsa di pomodoro
- 1/2 tazza di riso a grani lunghi crudo
- 1 foglia di alloro
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di prezzemolo
Istruzioni
-
Riscalda l’olio d’oliva in una pentola grande a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne macinata e condire con sale e pepe a piacere.
-
Cuocere, rompendo la carne con una spatola, fino a quando la carne non sarà dorata. , circa 4-5 minuti. Aggiungere la cipolla e l’aglio cuocere per 2-3 minuti.
-
Aggiungere il cavolo, le carote, il brodo di manzo, la salsa di pomodoro, il riso, l’alloro foglie e zucchero di canna nella pentola. Condite con sale e pepe a piacere.
-
Porta a ebollizione e cuoci per 25 minuti o finché il riso non è tenero. Rimuovere la foglia di alloro e scartare.
-
Cospargere di prezzemolo e servire.
Note
- Ricetta adattata da The Wholesome Dish.
- Non sei un fan della carne macinata? Prova invece il tacchino macinato!
- Puoi sostituire il riso integrale con il riso bianco, ma questo richiederà circa 20 minuti in più di cottura.