중국 봄 녹차 (Pre-Qing Ming 및 Yu Qian ‘Before the Rain’차) 및
Japan Ichibancha 1st Pluck Spring Green Tea
홍차, 흰색 및 노란색 차,가 이완, 작거나 큰 찻 주전자에 녹차를 담그는 경우도 마찬가지입니다. 잎과 물의 비율을 고려하는 한, 음료수는 모두 맛있는 결과를 얻을 수 있습니다.
녹차 잎은 흰색을 제외한 다른 어떤 종류의 차보다 부피 (무게 대비)에 따라 더 많이 다릅니다. 차. 일부 녹차는 크고 부피가 큰 잎으로 구성되고 다른 녹차는 작고 콤팩트 한 잎으로 구성됩니다. 일부 녹차는 가볍고 푹신하고 다른 녹차는 말아서 꼬이고 조밀합니다. 각 녹차의 사용량에 대한 권장 사항은 나열된 양에 놀라실 수 있지만 모두 당사에서 측정 한 것이며 맛있는 맛을 제공하기 위해 제안 된 것입니다.
중국 녹차가 더 많습니다. 일반적으로 모양과 크기가 균일 한 일본 녹차보다 모양과 크기가 다양합니다. 이는 두 나라의 차 애호가들이 선호하는 차의 스타일을 기반으로 한 두 나라의 매우 다른 제조 기술의 결과입니다.
중국 또는 일본 녹차를 다시 마실 경우 , 녹차를 담을 때 잎을 충분히 (3gr) 사용하는 것이 중요합니다.
- 첫째 : 주전자의 용량을 측정합니다.
찻 주전자에 ‘ 기능적 용량 ‘(찻 주전자 본체에서 내용물이 쏟아지지 않고 쏟아지는 실제 수준; 또한 잎의 덩어리를 추가 할 수 있음) 그런 다음이 물의 양을 온스 단위로 측정합니다. 이 숫자를 6으로 나눕니다. 사용할 잎차의 양에 대한 대부분의 권장 사항은 6 온스의 물을 기준으로합니다. 예를 들어, 24 온스 찻 주전자는 일반적으로 최대 강도의 액체 차를 만들기 위해 4 마디의 잎차를 필요로합니다.
- 차의 양 : 중국 녹차
물 6 온스당 잎 2 ~ 3g (2 티스푼 ~ 2 큰술) 사용 - 차 측정 량 : 일본 녹차
2 ~ 3g (1-1.5 티스푼 ~ 2 ~ 3 티스푼) ) 물 4 온스당 잎
- 수온 :
170 ° F – 180 ° F의 물 사용
아시아 설명 : ‘증기 기둥이 꾸준히 상승’하는 물. 그때 표면에서 증기 기둥이 떠오르 기 시작합니다. 또는 물을 끓여서 3 ~ 4 분 동안 그대로 두십시오.
봄 시즌의 첫 번째 녹색을 담글 때 더 시원한 물을 사용하는 것이 중요합니다. 중국 사전 청명, 유 전 초봄 녹차, 일본 1 차 뽑기 Ichibancha 봄 녹차와 같은 차. 부드러운 잎은 너무 뜨거운 물에 노출되면 타서 씁쓸하고 떫은 맛이 나며 불쾌한 차 한 잔을 만들 수 있습니다.
- 침지 시간 : 잎을 적절한 시간 동안 물에 보관하십시오.
녹차 잎은 한 번에 2 분 이상 ‘물 속에’있는 경우가 거의 없습니다 (종종 더 적음).
2 분 정도 담그고 30 초마다 ‘새로운’차를 맛보세요.
녹차 잎은 보통 2 ~ 3 회 다시 담글 수 있습니다. 차에 따라 초기 침지에 사용 된 것과 같거나 약간 더 뜨거운 수온에서. (일본 차는 종종 시원한 물에 다시 담그는 경우가 많습니다!)
녹차를 담을 때 시간을 조절하여 발견 할 수있는 풍미 뉘앙스가 많습니다.
더 길고 더 짧은 침지 시간을 모두 시도하고 선호하는 것을 확인하십시오.
녹차 : 중국 늦봄, 메인 수확 및 가을 차;
& 중국 재스민 차
- 첫째 : 주전자의 용량 측정
주전자에 ‘기능적 용량'(실제 수준 찻 주전자 본체에서 내용물이 쏟아지지 않고 부어지며 잎의 질량을 추가 할 수 있음)이 물의 양을 온스 단위로 측정합니다. 이 숫자를 6으로 나눕니다. 사용할 잎차의 양에 대한 대부분의 권장 사항은 6 온스의 물을 기준으로합니다. 예를 들어, 24 온스 찻 주전자는 일반적으로 최대 강도의 액체 차를 만들기 위해 4 마디의 잎차를 필요로합니다.
- 차 측정 :
2를 사용하여 물 6 온스당 잎 3g (2 작은 술-2 큰술)
녹차 잎은 다른 어떤 종류의 차보다 부피와 무게가 더 다양합니다. 백차를 제외하고. 일부 녹차는 큰 잎으로 구성되고 다른 녹차는 작은 잎으로 구성됩니다. 일부 녹차는 가볍고 푹신하고 다른 녹차는 말아서 꼬이고 조밀합니다.각 녹차의 사용량에 대한 권장 사항은 놀라 울 수 있지만 모두 맛있는 맛을 전달하기 위해 측정 한 것입니다.
중국 녹차는 일반적으로 모양과 크기가 더 균일 한 일본과 한국 녹차보다 모양과 크기가 더 다양하며 대부분 약 1 ~ 2 티스푼이 필요합니다.
다른 중국 녹차 제조에 사용되는 소성 스타일과 성형 스타일에 대한 몇 가지 기본 사항을 배우면 사용할 녹차의 양 (용량으로 측정)을 쉽게 결정할 수 있습니다.
자스민 차는 일반적으로 더 균일하며 최상의 맛을 내려면 1.5 티스푼에서 1.25 큰 스푼이 필요할 수 있습니다. 이에 대한 예외는 전통적인 재스민 차가 아닌 Silver Needles Jasmine입니다. 훨씬 부피가 크고 백차 Yin Zhen에 대한 Google의 제안을 사용하여 담가야합니다.
- 수온 :
175 ° F ~ 185 ° F의 물을 사용
아시아 설명 : ‘물고기 눈’물. 큰 거품이 처음 나타날 때입니다. 또는 물을 끓여서 3 분 동안 그대로 두십시오.
- 가파른 시간 :
잎을 적절한 시간 동안 물에 담그십시오.- li>
녹차 잎은 한 번에 2 분 이상 ‘물 속에’있는 경우가 거의 없으므로 (종종 더 적음)
2 분 가파른 것으로 시작합니다. , 30 초마다 ‘새로 워진’차를 맛보세요.녹차 잎은 커피에 따라 보통 2 ~ 3 회 다시 담글 수 있습니다. 초기 침지에 사용 된 것과 같거나 약간 더 뜨거운 수온에서 차.
자스민 차는 양에 따라 2 ~ 4 분 동안 침지 할 수 있습니다. 차주에 원하는 향. 더 높은 향을 선호한다면 짧고 가파른 시간을 사용하십시오. 더 적은 향을 선호한다면 더 오랜 시간 동안 차를 담그십시오. 재스민 차가 다시 가늘어집니다. 그러나 차 한잔의 꽃 향기는 초기 침지 후에 감소됩니다.
시간을 조절하여 발견 할 수있는 풍미 뉘앙스가 많습니다. 이 모든 종류의 차를 담그십시오. 더 길거나 더 짧은 침지 시간을 시도해보고 선호하는 녹차를 확인하십시오.
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