Pannekaker er perfekte for så mange anledninger. Våknet sent og trenger mat? Pannekake. Gjør et show binge og trenger en pause? Pannekake. På vei hjem fra en nattdans? Vil du vise noen du bryr deg om? Du får bildet. Også nærmer seg Shrove Tuesday, som feires i noen tradisjoner med pannekaker. Vi må forberede oss, Austin! Heldigvis har byen vår flere lokale virksomheter som kan tilfredsstille et mangfold av pannekakeinnstillinger og anledninger.
Austinot er her for å hjelpe deg med å navigere til den BESTE pannekaken for dine preferanser og anledninger. Bare for våre lesere ville jeg ta det tunge løftet å prøve noen av de beste lokale tilbudene og presentere deg for tankene mine.
For å holde turen så vitenskapelig som mulig, bestilte jeg grunnleggende pannekake på hvert etablissement. og prøvde den uten sirup, smør eller andre pynt. For smaksprøver fra Pacha og Counter Café fikk jeg selskap av to små Austinites, Alessandra (5) og Mateo (3). De ga pannekakene en full sirupshilsen og løp deretter på en lekeplass i en time. Etter å ha prøvd de andre virksomhetene, forbrente jeg kalorier med en rask spasertur rundt en lagerbutikk med 100 pund dagligvarer. Alt dette for å si, denne Austin-pannekake-turen er ikke for svak av hjertet.
Mens Kerbey Lane Cafe regnes som en pannekake i Austin, vet jeg at du bare var der i går. Jeg sprer kjærligheten ved å markere noen steder du kanskje ikke tenker på umiddelbart når du blir spurt om hvor du finner pannekaker.
1 / Pacha Organic Cafe
Se dette innlegget på Instagram
Mitt første stopp var Pacha Organic Cafe. For noen måneder siden vurderte Pacha å åpne senere og utvide tilbudet. For å måle interessen sendte teamet ut en undersøkelse. Jeg returnerte undersøkelsen fylt med haikus om min kjærlighet til pannekakene deres. Jeg var sikker på at bildet mitt ble lagt ut, etterfulgt av pannekaker for livet, men det skjedde ikke. Jeg lever i håp.
Som navnet antyder, er Pacha en økologisk kafé og ble startet i 2000 på et tidligere fotterapeutkontor. Opprinnelig var maten og kaffen den andre av varene som ble solgt. Men etter hvert som etterspørselen etter maten vokste, og nå har vi den Pacha vi kjenner i dag.
Oppsummering: Pacha-pannekaker er omtrent 5/8-tommers tykke (brukte jeg et målebånd? ), og kanskje bakt i en ovn for å hjelpe dem å heve mer. Pannekaker er svakt søte, med ekstrem luftighet og en buttery finish. Spesialpannekaker er ganske populære, for tiden inkluderer pærebaconskalott, baconost og frukt.
Pannekaketimer: 07.00 til 15.00 M-F og 08.00 til 15.00 Lør.-søn.
4618 Burnet Road – Nettsted
2 / Counter Cafe
Counter Cafe var en gang stedet for broren min bursdagsfeiring. Jeg er ikke sikker på hvordan vi alle passer inn på det opprinnelige stedet, en tidligere spisestue fra 1950-tallet med begrenset plass. Men vi skålte ham og alle andre gode ting i denne verden, med pannekaker.
Dette lokale spisestedet har to lokasjoner i Austin, hvor det tredje snart kommer til West Campus. Alle steder serverer pannekaker eller «hot cakes» hele dagen. Kafeen fokuserer på lokal mat, men beholder en spisestemning.
Sammendrag: Disse pannekakene har en tetthet som fremhever søtheten. Når du biter inn , du kan forestille deg at den en gang var en tykk røre, noe som gir den en nesten hjemmelaget smak.
Pannekaketimer: Serveres hele dagen fra kl. 07.00 til 15.00
626 N. Lamar Blvd. og 1914 E. 6th St. – Nettsted
➡️ Fortsett å lese: Har du gjort brunsj på disse 6 lokale restaurantene i Austin?
3 / Dan’s Hamburgers
Se dette innlegget på Instagram
De fleste Austinites kjenner historien om Dan og Fran, eller har gjentatt en variant av historien. Min favoritt Dans historie er fra en venns sønn, om hans nye søster. Da jeg spurte om henne, begynte den lille gutten å snakke om Dan. Moren hans forklarte da hun gikk for å føde, storebror ble behandlet med en Dan’s pannekake. «Han liker Dan; han er ikke så sikker på søsteren,» konkluderte hun. Med den slags påtegning fra en ung Austinite må denne listen omfatte Dan’s.
Dan’s har fire steder, tre i Austin ordentlig og en i Buda. Dan ble etablert i 1973 og beholder den vennlige nabolagsstemningen du aldri innså at du savnet. Det er den typen sted du føler deg tvunget til å trekke ut «sir» og «fru», og mange faste har ordrene deres ble brakt til dem uten å spørre. Pannekakene er perfekte bilder. På mitt siste besøk kom pannekaken til og med til på en blå tallerken.
Sammendrag: Klassisk pannekake med et snev av fluffiness. Pannekakene er omtrent 1/4-tommers tenk og ha en smak av søthet som kommer fra en klassisk karnemelkoppskrift.
Pannekaker timer: 6 til 10:30 M-lør. og 6 til 11:30 søndag.
Flere steder – Nettsted
4 / Waterloo Ice House
Se dette innlegget på Instagram
Waterloo Ice House er en Austi en klassiker, grunnlagt på Kongressen i 1976 for å tjene den spesielle Austin-blandingen av forretningsfolk, studenter, kunstnere og musikere. Mens det nå er fire steder, ingen av dem på kongressen, har Waterloo fremdeles den behagelige følelsen – som Hill’s Cafe og Threadgill’s of Austin fortid.
Morsomt, da følget mitt ankom Waterloo, var vi ned til å bestille en pannekake å dele. ”Vi holder på med en pannekaketur,” sa vi serveren i unnskyldning for den lille bestillingen. “Vel, dette vil være ditt siste stopp. Våre er de beste! ” erklærte hun uten pause. De var gode.
Oppsummering: Klassisk kjernemelk med luftighet også. Omtrent 1/2-tommers tykk. Noe mindre søtt, men på en god måte. Spesialitetssmaker inkluderer bananbrunt sukker, kanelpecan og blåbær.
Pannekaker: Serveres hele dagen, åpningstider varierer etter sted
Flere steder – Nettsted
5 / Star Seeds Cafe
En liste over Austin-pannekaker kan ikke være komplett uten omtale av Star Seeds Cafe. Star Seeds er mekkaet til 24-timers frokost og gleder seg over å se deg etter dans (etter at du har opparbeidet en appetitt, selvfølgelig.) Kanskje det er nostalgi med en god nattdans som gir gløden rundt Star Seeds, eller rutete gulv og svarte runde seter som tar deg tilbake til tider du faktisk ikke levde gjennom. Men gjør ingen feil, disse pannekakene er verdt å stoppe når som helst på dagen.
Sammendrag: Klassisk karnemelkpannekake, tykkere enn de andre, både luftige og tette. Et lett snev av søthet.Foruten vanlig kjernemelk, bestill blåbær, sjokoladebit, pepperkaker, banan eller pekannøtter.
Pannekaketimer: 24 timer
3101 N. Interstate 35 Frontage Road – Nettsted
As Jeg satt i en sirupindusert tåke, jeg kunne bare konkludere med at pannekaker er synonymt med hjemmet. Kanskje kommer denne konklusjonen fra faren min svever over mine voksne brødre og meg i julen og spør om vi var klare for en pannekake. Kanskje det er karbohydrater. Uansett om du er en gammel eller ny Austinite, håper jeg du finner pannekaken din hjemme.
@theAustinot vil vite:
Hvem serverer din favorittpannekake i Austin?
Camellia «AuntieCam» Falcon er en økonomisk konsulent om dagen og bruker resten av tiden på å prøve å lage den perfekte pannekaken. Hun kan bli funnet på å danse, sykle og skjemme bort litt rundt Austin, eller stille seg tøffe spørsmål på auntiecam.com.