Hopp til oppskrift
Den perfekte blandingen av tomat og fløtesaus, denne pastaen med rosa saus er en av våre favorittretter å lage og kommer sammen så raskt! Bare en håndfull ingredienser og en rask koketid får lunsj eller middag på bordet på et blunk.
Hva er rosa saus?
I Midtøsten er pasta-rosa saus en av de mest populære restaurantretter å bestille. Det er en blanding av tomat- og fløtesaus, så den resulterende pastasausen blir farget rosa. Det er veldig deilig! Den har tang fra tomatsausen og kremet fra hvit saus uten å være for rik og tung. Det gjør kremet saucet pasta mer tilgjengelig!
Ingredienser i pasta med rosa saus:
Pasta: Jeg liker å bruke penne – det er den mest typiske måten å lage rosa sauspasta på, men du kan bruke hvilken som helst pasta du liker.
Tomat passata: Dette er ikke det samme som tomatpuré. Du finner glass merket passata i samme seksjon som du finner hermetiske tomater og saus. Det er i utgangspunktet pureed og silet tomater uten kokt eller lett tilberedt. Hvis du ikke finner den, kan du erstatte tomatpuré eller tomatsaus.
Den kremete delen: En blanding mellom tung fløte (piskekrem) og melk. Dette er en annen fin måte å forhindre at pastaen blir for tung med all tung krem.
Smaken: Sausen starter med en base av olivenolje og smør, der vi koker løk og hvitløk. Dette får smaken til å gå.
I tillegg er krydderne: bare tørket basilikum (kan sub italiensk krydder hvis du vil), rød chili flak, salt og pepper og en klype sukker som hjelper til med surheten av tomatene. Den smuldrede buljongterningen (du kan også bruke veggiekraft) tilfører retten mye smak, dybde og litt salt.
Osten: Jeg bruker mozzarellaost som er rørt inn i sausen i siste øyeblikk. gjør det klebrig og deilig. Du kan også fylle på ferdig parabolen med litt fersk parmesan om ønskelig eller ekstra mozzarella.
Hvordan lage rosa sauspasta:
Lag først pastaen. Du koker den i henhold til instruksjonene til pakken, til pastaen er al dente, så tømmer du pastaen, men reserverer litt pastavann. Vær forsiktig så du ikke steker for mye, siden den blir lagt tilbake i den rosa sausen og mykner litt lenger.
Varm opp smør og olivenolje i en stor stekepanne for å passe alle pastaingrediensene over middels varme til smøret smelter.
Tilsett deretter løk i terninger og surk til den er myk. Når løken er myk, går hvitløken inn i et minutt til den er duftende.
Tilsett tomatpassata og alle urter og la det surre i noen få minutter.
Det siste trinnet tilsett melk, fløte og ristet mozzarellaost og omrøres til en tykk rosa saus dannes.
Tilsett kokt pasta tilbake i skillet og rør til pastaen er jevnt belagt i sausen. Hvis det er for tykt, kan du legge til et skvett pastavann for å løsne det.
Det er det! Et deilig måltid på et blunk!
Tips for suksess med rosa saus:
-Pass på at du ikke koker pastaen så den ikke blir for myk når du legger den tilbake i saus.
-Kok løkene grundig til de er myke. De koker ikke lenger når du tilsetter tomatpassata.
-Juster krydderet etter smak. Buljongterningen vil tilsette salt, så smak før du tilsetter noe salt.
-Gjør den så kremaktig og så osteaktig du vil. Beløpene som er angitt er den perfekte saldoen min.
Kan jeg bruke andre typer pasta med rosa saus?
Ja! Jeg laget dette med ravioli og det var helt deilig. Du kan også bruke spaghetti, albue makaroni, linguine, hva du vil!
Hva skal du servere rosa pasta med:
Dette passer godt sammen med en enkel salat, eller gå den andre enden av spekteret med middagsruller eller hvitløksbrød.
Jeg elsker å ha pasta med hvitløkskonfit.
Prøv med litt protein på siden, som disse enkle ovnsbakte kyllingbrystene. Jeg hadde også pasta som en side av en enkel biff en gang, og det var deilig. Du kan også prøve panert kylling eller kalv.
Bland inn kokt reker eller kylling til et mer omfattende måltid.
Pink Sauce Pasta
Utskriftsnål
Ingredienser
- 300 g pasta etter eget valg, jeg brukte penne
- 2 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 1 liten rødløk, hakket
- 4 hvitløksfedd, hakket
- 1,5 kopper tomatpassata ( eller puree eller saus – ikke tomatpuré)
- 1 ts tørket basilikum
- 1 kyllingbuljongterning, smuldret
- klype sukker
- dryss av røde chiliflak
- salt og pepper etter smak
- 1/2 kopp tung fløte
- 1/2 kopp melk
- 1 / 3-1 / 2 kopp strimlet mozzarellaost
Instruksjoner
-
Kok pastaen til al dente i henhold til pakningsinstruksjonene, og tøm den, og reserver litt av pastavannet.
-
Varm en stor stekepanne over middels varme og tilsett smør og olivenolje. Når smøret har smeltet, tilsett løk og kok i 4-5 minutter til det er mykt. Tilsett hvitløk og kok i et minutt til.
-
Tilsett tomatpassata, tørket basilikum, smuldret kyllingbuljongterning, sukker, røde chiliflak og salt og pepper etter smak. La småkoke i noen minutter, og tilsett deretter fløte, melk og ristet mozzarella.
-
Legg til kokt pasta, kast for å kombinere og varm gjennom i noen minutter. Hvis sausen er for tykk, tilsett et skvett pastavann. Kos deg med en gang!
Merknader
Ernæring
Penne With Pink Sauce av everylittlecrumb på Jumprope.
Hvis du likte denne oppskriften, har du kan like:
Cherry Tomat Pasta Sauce
Basil Pesto Chicken Pasta
Reker og muslingpasta
Pin for senere!
Lagde du dette? Merk @everylittlecrumb eller hashtag #everylittlecrumb så deler jeg bildene dine!