Kaliumrijk voedsel is een essentieel onderdeel van elk uitgebalanceerd dieet. Het mineraal helpt bij het reguleren van het vochtgehalte van uw lichaam, helpt bij de spierfunctie en afvalverwijdering, en zorgt ervoor dat uw zenuwstelsel goed blijft functioneren. Onderzoek toont aan dat kalium de bloeddruk verlaagt bij mensen met hypertensie en het risico op een beroerte kan verlagen.
“Het is essentieel voor het handhaven van een normale bloeddruk en zorgt ervoor dat uw hart regelmatig blijft kloppen”, zegt Frances Largeman-Roth, RDN, een bestsellerauteur van de New York Times en voedingsdeskundige in Brooklyn, New York. “Deze elektrolyt is nodig voor spiercontracties en helpt ook om het natriumgehalte onder controle te houden. Velen van ons krijgen niet elke dag genoeg kalium binnen, dus focussen op het toevoegen van kaliumrijk voedsel aan onze voeding is slim voor de algehele gezondheid. “
Als uw kaliumspiegel te laag is, is dit een aandoening die bekend staat als hypokaliëmie , kan dit leiden tot vermoeidheid, slapeloosheid, depressie, spierzwakte of krampen, en cardiovasculaire problemen zoals een abnormaal hartritme. Hypokaliëmie kan te wijten zijn aan een tekort aan kalium in uw dieet, hoewel het vaker het gevolg is van het nemen van bepaalde voorgeschreven medicijnen Hoewel een laag kaliumgehalte in het lichaam een probleem is, is het ook mogelijk om te veel binnen te krijgen, wat leidt tot te hoge bloedkaliumspiegels – hyperkaliëmie genaamd. Dit is iets waar u vooral op moet letten als u nierproblemen heeft.
De nieren helpen bij het reguleren van de hoeveelheid kalium in uw lichaam, maar als ze niet goed werken, kan er te veel kalium in de bloedbaan terechtkomen, wat zwakte of gevoelloosheid en mogelijk aritmie en een hartaanval kan veroorzaken. van medicijnen, zoals als ACE-remmers kunnen niet-steroïde ontstekingsremmende geneesmiddelen (NSAID’s) en bepaalde diuretica ook de kaliumspiegel te hoog maken. Hoewel sommige mensen moeten vermijden te veel voedsel met een hoog kaliumgehalte te eten, zouden de meeste gezonde volwassenen moeten streven naar een inname van ongeveer 4700 milligram (mg) per dag.
Als mensen denken aan kalium in voedsel, moeten ze denk vaak eerst aan bananen. En ja, bananen zijn inderdaad een goede bron van de voedingsstof, maar er zijn tal van andere kleurrijke, smakelijke en voedzame manieren om de juiste hoeveelheid kalium in een gezond dieet te verwerken. Om je daarbij te helpen, hebben we een aantal opties bedacht, zoals zongedroogde tomaten die in een salade of bovenop een pizza worden gegooid, gedroogde abrikozen en ander fruit om mee te snacken, avocado-smoothies en geroosterde eikelpompoen. Bladgroenten, bonen, aardappelen, vis en zuivelproducten zijn nog enkele geweldige manieren om het kalium binnen te krijgen dat je nodig hebt.