Miley Cyrus doet het, ultra-marathonloper Scott Jurek doet het, en dat geldt ook voor Stevie Wonder en Alicia Silverstone. Mensen met allerlei achtergronden, allerlei beroepen en van alle leeftijden zijn de afgelopen jaren veganist geworden. Het lijkt erop dat de wereld zich bewust wordt van de mogelijkheid om chronische ziekten in te ruilen voor mededogen en een lang leven.
Een paar jaar geleden meldde USA Today dat bijna 50 procent van de Amerikanen probeert minder vlees te eten, terwijl ongeveer een vijfde van de studenten vegetarisch of veganistisch is, of minder vlees probeert te eten. Het is zeker een onderwerp dat tegenwoordig populair is – en blijkbaar niet voor niets. Maar waarom zou je vegan worden?
Ons dieet is een van de meest impactvolle delen van ons leven. Het bepaalt of we zullen eindigen met bepaalde ziekten, welke bedrijven geld aan ons verdienen, en het is een verklaring van hoe bewust we zijn.
Wist je dat iemand die veganistisch eet elke dag 1100 liter water, 45 pond graan, 30 vierkante voet bebost land, 20 pond CO2-equivalent en het equivalent van één dier bespaart leven?
Simpel gezegd, wij als consumenten hebben een enorme macht als we met ons geld stemmen – we kunnen hele industrieën failliet laten gaan. Maar het gaat veel verder dan het financiële aspect.
Waarom vegan worden?
Je hebt waarschijnlijk wel eens gehoord van een aantal argumenten die worden aangevoerd ten gunste van een veganistisch of plantaardig dieet. Er zijn verschillende redenen nodig voor verschillende mensen om gemotiveerd te raken en veranderingen aan te brengen.
Of je nu al op weg bent naar een plantaardig veganistisch dieet of gewoon met het idee speelt, hier zijn 14 redenen om Denk er eens over na.
Verlaag uw risico op hartaandoeningen en diabetes type 2
Beide aandoeningen behoren tot de meest voorkomende chronische ziekten in de westerse wereld. En ze zijn volledig door de mens gemaakt! Niemand in deze tijd (tenminste niemand met het voorrecht om internettoegang te hebben) zou aan een van beide moeten lijden.
Wat is het engste deel: de opbouw van plaque in onze slagaders begint vaak ongelooflijk vroeg in het leven (rond de leeftijd van 10).
Dr. Caldwell Esselstyn is erin geslaagd om zelfs zeer ernstige gevallen van hart- en vaatziekten te keren door zijn patiënten een vetarm veganistisch dieet te geven en talloze levens te redden. Het wordt algemeen erkend, zelfs door grote gezondheidsorganisaties, dat dierlijke producten die rijk zijn aan verzadigd vet en cholesterol een belangrijke bijdrage leveren aan zowel hartaandoeningen als diabetes.
Hetzelfde dieet dat onze bloedvaten verbetert, kan ook verbeteren en zelfs omkeren type 2 diabetes.
Behandelen of ongedaan maken van andere huidige gezondheidsproblemen
Onze gezondheid is onze meest waardevol bezit in het leven. Elke kans om ons risico op ziekte te verminderen en in plaats daarvan de genezingsmechanismen van ons lichaam te ondersteunen, moet serieus worden genomen. Zo veel aspecten van onze gezondheid liggen in onze eigen handen!
Steeds meer grote gezondheidsorganisaties stellen nu dat het gezond is om een goed gepland veganistisch dieet te eten tijdens alle levensfasen – en dat het zelfs gunstig is om dit te doen omdat veganisten minder kanker hebben, veel bloeddruk, hoog cholesterol, hart- en vaatziekten, diabetes, beroertes en zelfs de ziekte van Alzheimer.
Een plantaardig dieet is vaak nog effectiever dan medicatie en chirurgie als het gaat om deze ziekten! De WHO verklaarde dat bewerkt vlees kankerverwekkend is en dat rood vlees waarschijnlijk ook kankerverwekkend is – de meeste gegevens lijken in één richting te wijzen.
Word en blijf moeiteloos slank
Veganisten zijn de enige groep mensen met een gemiddelde normale en gezonde BMI – hoe meer dierlijke producten mensen eten, hoe hoger hun BMI. Hier zijn een aantal redenen voor! Ten eerste het feit dat dierlijke producten geen koolhydraten bevatten en daarentegen meer vet bevatten. Voedingsvet bevat meer calorieën en wordt een stuk gemakkelijker omgezet in lichaamsvet dan calorieën uit koolhydraten.
Ook leidt de algehele caloriedichtheid van dierlijke producten ertoe dat mensen er te veel van eten terwijl we onze borden met aardappelen kunnen vullen. en groenten en blijf mager. Er zijn ook groeistimulerende hormonen die van nature in dierlijke producten voorkomen en die helemaal niet helpen. Dus als je de hongerdood wilt overslaan en calorieën wilt tellen, ga dan voor planten!
Toon vriendelijkheid en mededogen aan levende wezens
Hoewel voor sommige mensen het ethische argument voor veganisme niet is ’t is zo sterk – het kan nooit kwaad om aardig te zijn. Iemands leven sparen is altijd het juiste om te doen, vooral als die persoon volkomen onschuldig is.
Helaas is er een enorme greenwashing-campagne gaande, geïnitieerd door de vlees- en zuivelindustrie, om met ons geweten te spelen. Vrolijke dieren worden getoond op kartonnen dozen en verpakkingen, terwijl de realiteit veel sinister is. Er is echt niets menselijks aan het houden van vee of het nemen van andermans leven.
Dit geldt echter niet alleen voor vleesproducten, want de zuivel- en eierindustrie zitten in dezelfde niche en werken samen in de veeteelt. Melkkoeien worden krachtig geïmpregneerd, hun kalveren worden weggehaald en kort daarna gedood, hun melk wordt gestolen en na een paar jaar eindigen ze als hamburgervlees.
En je hebt waarschijnlijk gehoord dat kleine kuikens levend worden versnipperd of vergast, zo niet gewoon op elkaar worden weggegooid in een enorme vuilnisbak alsof het levenloze objecten zijn.
Middelen en honger in de wereld
We denken natuurlijk niet alleen aan de boerderijdieren. Mensen over de hele wereld moeten lijden onder de enorme vraag naar dierlijke producten. Hoe? Vanaf vandaag zouden we genoeg voedsel hebben om 10 miljard mensen te voeden, terwijl er slechts 7 miljard in deze wereld zijn.
Maar het blijkt dat 50% van de granen wereldwijd wordt gegeten door dieren in de industrie. … Terwijl 82% van de kinderen die naast vee leven, honger lijdt. Het vlees dat in deze gebieden wordt geproduceerd, wordt vervolgens naar de 1e wereld verscheept om daar te eten.
Ongeveer 70% van het graan dat alleen in de VS wordt verbouwd, wordt aan vee gevoerd – dat is genoeg graan om 800 miljoen mensen te voeden. Tegelijkertijd worden er ongelooflijke hoeveelheden water gebruikt om dierlijke producten te produceren. Veganist zijn kan elk jaar tot 724.925 liter water per persoon besparen. Bedenk hoe krachtig deze verandering voor iedereen kan zijn!
Dierlijke producten zijn vies
Elke keer dat je aan een maaltijd gaat zitten met vlees, eieren of zuivelproducten, eet je op bekende bacteriën, antibiotica, hormonen, dioxines en tal van andere gifstoffen die ernstige gezondheidsproblemen bij mensen kunnen veroorzaken.
Een extreem hoog percentage van al het vlees dat elk jaar in de VS wordt geslacht, is besmet met E . coli, campylobacter, listeria of andere gevaarlijke bacteriën die in het darmkanaal, het vlees en de ontlasting van dieren leven.
Ze kunnen voedselvergiftiging veroorzaken – er zijn 75 miljoen gevallen per jaar, waarvan er 5.000 zijn dodelijk. De USDA meldt dat 70% wordt veroorzaakt door besmet dierlijk vlees. Het misbruik van geneesmiddelen op fabrieksboerderijen stimuleerde de ontwikkeling van nieuwe soorten antibioticaresistente superbacteriën.
Maar dat is niet het enige gevaar dat gepaard gaat met het toedienen van antibiotica aan dieren die voor hun vlees zijn grootgebracht. Roxarsone, een antibioticum dat veel wordt gebruikt op fabrieksboerderijen, bevat aanzienlijke hoeveelheden van de meest kankerverwekkende vorm van arseen.
De hormonen die van nature in dierlijke producten voorkomen, kunnen de ontwikkeling van kanker, gynaecomastie (vergrote mannelijke borsten) en obesitas veroorzaken. Zelfs het label ‘biologisch’ doet hier niet veel.
We hebben geen behoefte aan dierlijke producten
Het doden van boerderijdieren is niet nodig en daarom een wrede daad. doe het voor het plezier en buiten de traditie. Er is geen bewijs, wat dan ook, dat mensen vlees, zuivel of eieren moeten eten om gezond en bloeiend te zijn. Het tegenovergestelde is het geval.
Het is aangeleerd gedrag, we leren welke dieren oké zijn om te eten – niets dat je nodig hebt om een echte vleeseter te laten zien zoals een leeuw of een beer. Deze dieren zijn niet zo kieskeurig en vertonen heel ander gedrag en andere instincten dan wij als mensen.
Laten we niet vergeten dat we ook geen babykoeien zijn die de melk van hun moeders nodig hebben en dat er na de eerste jaren geen andere afscheiding nodig is dan de melk van onze eigen moeder. Onnodig om zeggen, dieren willen niet dood, ze houden van het leven en waarderen het.
Helaas zien we ze gewoon als ‘boerderijdieren’, een anonieme menigte zonder na te denken. f individuen met unieke persoonlijkheden en emoties – net als katten en honden. Zodra we dit verband begrijpen en de juiste stappen nemen, kunnen we eindelijk onze acties afstemmen op onze moraal.
Red het milieu en stop de klimaatverandering
Ongeveer 18-51 procent (afhankelijk van de berekening en bron) van de door de mens veroorzaakte vervuiling is afkomstig van de vleesindustrie, waardoor de bio-industrie voorloopt op transport bij het bijdragen aan de kas effect.
Bovendien kost het ongeveer 40 calorieën aan fossiele brandstof-energie om elke calorie van feed-lot-rundvlees in de VS te creëren (vergeleken met 2,2 calorieën aan energie die nodig is om plantaardige eiwitten te maken).
1 pond hamburgervlees staat gelijk aan 75 kg CO2-uitstoot wat ongeveer hetzelfde is als 3 weken lang je auto gebruiken (bij een gemiddelde CO2-uitstoot van 3 kg per dag). En de wilde dieren moeten ook de gevolgen ondervinden – de huidige massale uitsterving van soorten treft 86% van alle zoogdieren, 88% van de amfibieën en 86% van alle vogels.
Velen van hen worden geconfronteerd. een extreem hoog risico op uitsterven in de nabije toekomst. Het is heel goed mogelijk dat we tegen het jaar 2048 visloze oceanen kunnen zien.
Probeer fantastische nieuwe gerechten
Heb je ooit een Boeddha-schaal gehad? Wat dacht je van een heerlijke quinoasalade of zwarte bonenburgers?Er zijn meer dan 20.000 soorten eetbare planten in de wereld, waarvan er ergens tussen de 150 en 200 zijn gedomesticeerd en gekweekt.
Waarschijnlijk heb je nog niet de helft van hen geprobeerd! Op zoek gaan naar heerlijke nieuwe recepten verbreedt je horizon, je smaakpapillen en laat je heerlijke en gezonde gerechten ontdekken waar je in het begin niet aan had gedacht.
Je hoeft niet te bezuinigen op smaak helemaal hier: veganistische chef-koks namen de trofee mee naar huis op de 10e jaarlijkse gegrilde kaasuitnodiging met een niet-zuivelkaaswinnaar, en veganistische bakkers hebben tweemaal het boter-en-eierfestijn Cupcake Wars gedomineerd.
De sleutel zit in het vinden van de juiste vervangers (zoals appelmoes of bananen in plaats van eieren) of het gebruik van recepten zonder dierlijke producten.
Verbeter je conditie
De meeste mensen zijn bang voor energieverlies of spiermassa bij het onthouden van dierlijke producten – maar het tegenovergestelde is waar. Vlees en zuivelproducten zijn bijzonder moeilijk verteerbaar, nemen veel van je energie op en maken je moe.
Het aannemen van een veganistisch dieet belet je op geen enkele manier om je fitnessdoelen te bereiken en kan je waarschijnlijk een flinke boost geven. extra energie en kracht. Zoals veganistische bodybuilder Robert Cheeke zegt: “Het maakt niet uit met welke sport je bezig bent en ongeacht het prestatieniveau waarvoor je aan het fotograferen bent, je krijgt de beste voeding en veel eiwitten uit een plantaardig dieet.”
Je hoeft niet eens goed op je eiwitinname te letten – alle plantaardige voedingsmiddelen bevatten eiwitten en het is ook nog eens van uitstekende kwaliteit. De 40-50 gram die je per dag nodig hebt (dit is met een grote veiligheidsmarge) kan gemakkelijk worden gehaald door groene groenten, volle granen, peulvruchten en noten of zaden te eten. Rijst is 8% eiwit, maïs 11%, havermout 15% en bonen 27%.
Het is ook zo veel gemakkelijker om spiermassa op te bouwen met dit soort dieet en je hoeft niet in te gaan op het hele “ballaststoffen en snijden” gedoe. Plantaardig eiwit bevat zoveel minder vet dan dierlijke producten. Je wordt het hele jaar door versnipperd!
Betere huid en spijsvertering
Geloof het of niet, deze twee zaken zijn feitelijk met elkaar verbonden. Voor de meeste mensen met een acnegevoelige huid is zuivel een van de ergste overtreders. Helaas zijn veel dokters niet op de hoogte van dit probleem en schrijven ze vaak medicijnen en agressieve chemicaliën voor om de gezondheid van de huid te verbeteren.
Het geheim zit hem echter in wat we eten! Het is aangetoond dat het verwijderen van vet voedsel (inclusief alle dierlijke producten, oliën en misschien zelfs noten en zaden) acne vermindert.
Waterrijke groenten en fruit kunnen uw huid een extra boost in gezondheid geven dankzij vanwege hun grote hoeveelheden vitamines en mineralen. Hun vezels helpen bij het verkrijgen van een betere spijsvertering en het verwijderen van gifstoffen, wat op zijn beurt je huid nog meer opruimt.
Problemen hebben met de spijsvertering is waarschijnlijk een van de meest ongemakkelijke gevoelens ooit! Hier is een grondige gids om het weer op het goede spoor te krijgen.
Geef je humeur een boost
Wanneer je dierlijke producten weglaat, onthoud je automatisch van alle stresshormonen die deze dieren op hun manier om te slachten, tot de allerlaatste seconde. Dit alleen al kan een aanzienlijke invloed hebben op uw humeur en stabiliteit. Maar dat is niet alles.
We weten dat mensen die plantaardig eten meestal een gezondere gemoedstoestand hebben – minder spanning, angst, depressie, woede, vijandigheid en vermoeidheid. Dit komt door het hogere gehalte aan antioxidanten in plantaardig voedsel, met name fruit en groenten.
Vooral in combinatie met het eten van een dieet met weinig vetten en eiwitten kan dit gunstige effecten hebben op het psychisch welzijn. / p>
Gezonde voeding die rijk is aan koolhydraten, zoals zilvervliesrijst, gesneden haver en roggebrood, helpt de serotoninespiegel in de hersenen te reguleren. Serotonine is belangrijk voor het beheersen van onze stemming. In het evoluerende landschap van neurologisch onderzoek kan een plantaardig dieet helpen bij het behandelen van symptomen van angst en depressie.
Bespaar veel geld
Veganistische diëten kunnen buitengewoon zuinig zijn. Wanneer u uw dieet concentreert op granen, bonen, peulvruchten, noten, zaden en seizoensfruit en groenten, kunt u uw maandelijkse voedselkosten halveren. Veel van deze voedingsmiddelen kunnen in bulk worden gekocht en voor een lange tijd worden bewaard.
Als u op deze manier eet, kan dit betekenen dat u minder op een dag uitgeeft dan wanneer u onderweg een broodje of dubbele cheeseburger zou pakken. Er zijn veel geweldige opties om veganistisch te eten met een beperkt budget. Maar dat is niet alles! Aangezien gezonde, plantaardige voeding chronische ziekten kan voorkomen en zelfs omkeren, hoeft u veel minder geld uit te geven aan doktersbezoeken en medicatie.
Het is nog nooit zo eenvoudig geweest
Je weet het misschien niet, maar veel supermarktvoedsel is al veganistisch, waaronder pure chocolade, Oreos, Twizzlers, Kraft Taco Bell Taco Dinner, evenals vele sauzen en mixen.
Er zijn ook veel verschillende opties voor plantaardige melk, kokosijs, nepvlees en meer! Deze verandering in culinaire voorkeuren van de consumenten komt aan het licht door middel van gegevens – de markt voor niet-zuivelproducten stijgt enorm en de verkoop van vleesalternatieven zal naar verwachting tegen 2020 $ 5 miljard bedragen.
Maar niet alleen supermarkten hebben een gastheer. van heerlijk veganistisch eten in deze tijd. Steeds meer restaurants bieden ook veganistische opties! Of je nu naar een fastfoodketen, een dinerketen of een etnisch restaurant wilt – er zijn tegenwoordig zoveel gerechten waaruit je kunt kiezen dat je positief verrast zult worden.
Beste veganistische burgerrecept →
Gratis e-cursus voor veganistische transitie
Vergemakkelijk het door je eerste stappen te zetten. Als je op de trein wilt stappen en je wilt inzetten om dit dieet en deze levensstijl uit te proberen, neem dan gerust deel aan onze gratis 6-delige online cursus om meer te weten te komen over de essentie. Wat je daar zult vinden:
- Lijst met te eten en te vermijden voedingsmiddelen
- Basisprincipes van veganistische voeding
- Eenvoudige voedselruil
- Een fijne gemeenschap van mensen die op dezelfde reis zijn
- Toegang tot onze privé Facebook-groep
- Persoonlijke e-mails van ons om je te helpen
- Een volledige 3- dagmenu met een boodschappenlijst
- Veelgestelde vragen beantwoord
- Tips om dit dieet te starten en te blijven volgen
Ga naar de gratis veganistische overgangscursus →
Wilt u beginnen met of overstappen op een veganistisch dieet? Wat zijn de belangrijkste redenen ervoor en wat houdt u het meest tegen? Laat het ons weten in de reacties hieronder.