Iedereen lust pizza. We hebben nog nooit een ziel ontmoet die een stukje kon ontkennen. Tegenwoordig doen pizzaliefhebbers er alles aan om ingenieuze manieren te bedenken om van hun favoriete taart te genieten met gezonde recepten voor pizzaschaaltjes en verschillende andere pizza-geïnspireerde noshes – inclusief dessertpizza! Een van de meer opwindende ontwikkelingen in pizza de afgelopen jaren is de overvloed aan ongebruikelijke pizza-toppings. We hebben het over pompoen, bieten, aardbeien – de lijst gaat maar door. Met een overvloed aan vers fruit en groenten om bovenop die korst te gooien, is pizza een ideale optie voor #MeatlessMonday. Laat deze 17 rustieke pizza’s zonder vlees je inspireren om buiten de gewone pepperoni-box te denken.
1. Asperges en morieljespizza met gekonfijte knoflook: als u uw asperges wilt krijgen voordat de zomer voorbij is, kunt u dit maar beter snel doen. Combineer je favoriete groene stengels met morieljes en knoflook op een heerlijke pizza voor grote smaken. (via Fox en Briar)
2. Pea Socca en Mustard Greens Pesto: als je van felle kleuren, verse ingrediënten en gezond eten houdt, zal deze prachtige, met erwten versierde socca je versteld doen staan. Pittige mosterdgroenten zorgen voor een super unieke pesto in dit gezonde veganistische recept. (via The Green Life)
3. Courgettebloempizza met bruine boter Ricotta: sla de boeketten over – we nemen elke dag bloemen op pizza. Deze taart is versierd met prachtige pompoenbloesems en een rijke bruine boterricotta die je over vrijwel alles wilt verspreiden. (via Cooking for Keeps)
4. Kale Pesto Pizza: Pesto is een van die dingen waar je gewoon geen genoeg van kunt krijgen, vooral niet op zelfgemaakte pizza. Deze zelfgemaakte taart is gemakkelijk te maken en vereist een minimum aan ingrediënten; het is ideaal voor je # MeatlessMonday-behoeften. (via The Almond Eater)
5. Een koekenpizza voor de herfst: als je helemaal in de zomer bent en grijnst bij de gedachte aan knapperige bladeren, pompoenen en dikke sjaals, speld dan deze rustieke pizzastat van de koekenpan. De nuttigheid van rauwe paranoten en de kruidige flair van verse salie geven je die nietje herfstsmaken die je zoekt. (via Faring Well)
6. Grilled Summer Veggie Spelt Pizza: Deze pizzataart is de droom van een tuinman; het is een fantastische manier om die zomeroogst te gebruiken. Zelfgemaakte speltkorst is versierd met sappige tomaten, knapperige courgette, maïs en verse kruiden voor een heerlijke en voedzame traktatie. (via Wife Mama Foodie)
7. Gobi Manchurian Pizza: Gobi Manchurian is een verrukkelijk Indiaas-Chinees gerecht waar gefrituurde bloemkool in een pittige saus wordt gegooid. Het is typisch een voorgerecht, maar hier wordt het een schitterend hoofdgerecht, verspreid over een pizza en bedekt met kleverige mozzarella. (via One Teaspoon of Life)
8. Eenvoudige veganistische pitabroodjes: pitapizza’s zijn een geweldige en eenvoudige manier om thuis te genieten van taarten zonder het gedoe van het maken van je eigen deeg. Je kunt ze aankleden zoals je wilt, maar deze mengeling van olijven, gerookte tofu en peperoncino klinkt verrukkelijk. (via Green Evi)
9. Zomer bosbessenpizza met bietenpesto: gebruik je bieten op een manier die je nog nooit hebt gehad – want bietenpesto is alles. Als je het eenmaal proeft in combinatie met de bitterheid van rucola, de zoetheid van bosbessen en wat kleverige kaas, zul je nooit meer hetzelfde naar bieten kijken. (via Lean Green Nutrition Fiend)
10. Rustic Grilled Peaches Pizza: Plan voor een diner op het dek; deze gegrilde pizza is een must-eat, en het is een perfecte combinatie voor gekoelde witte wijn en een avondbriesje. Deze gezonde volkoren korst wordt verfraaid met lekkere lekkernijen zoals perziken, walnoten en een lekkere zure blauwe kaas. (via The Healthy Foodie)
11. Gekarameliseerde Butternut, Crispy Kale en Fontina Pizza: als je nog nooit eerder gekarameliseerde butternut squash op pizza hebt gehad, mis je – de zachtheid en zoetheid gaan verbazingwekkend samen met een mooie rekbare kaas. Voeg daar wat knapperige boerenkool aan toe en je bent in de hemel. (via Half Baked Harvest)
12. Geroosterde spruitjes en rode koolpizza: spruitjes zijn misschien niet het eerste dat in je opkomt bij het kiezen van pizza-toppings, maar dat gaat veranderen. Geroosterd in de oven met een beetje olijfolie, zijn ze de ster van deze groentetaart. (via Oh My Veggies)
13. Three Cheese Roasted Grape Pizza: Zoete en hartige pizza’s zijn niet nieuw; mensen voegen al geruime tijd fruit toe aan hun met kaas gesmoorde korstjes. We zien echter niet vaak dat geroosterde druiven over een za worden gestrooid – en de gedachte * blaast * onze collectieve geest. (via Live Eat Learn)
14. Bianca Pizza: Niet om tomatensaus te kloppen – omdat we er dol op zijn – maar deze pizza bewijst een beetje dat zonder dit, andere smaken een beetje helderder zullen schijnen. Dungesneden knoflook, courgette en tijm fungeren hier als een trifecta van pizzagoden. De toevoeging van twee verschillende kazen is ook niet zo erg. (via My Kitchen Love)
15.Butternut Squash Veggie Pizza: bereid je voor op liefde bij de eerste hap; deze zwijmige pizza is een ware rage, met zijn romige, levendig oranje pompoenpompoensaus. Kikkererwten voegen een gezonde dosis proteïne en vezels toe aan de mix, dus we kunnen dit gerust een gezond diner noemen. (via Minimalist Baker)
16. Gegrilde Caprese-pizza: je kunt nooit fout gaan met een verse Caprese-salade. Alleen al de gedachte aan zachte buffelmozzarella, sappige rijpe tomaten en verse basilicum doet ons kwijlen. Als je dat allemaal op een pizza gooit, krijg je gegarandeerd wow-waardige resultaten. (via Boulder Locavore)
17. Mediterrane flatbread: deze knoflookachtige naan wordt gesmoord in verse pesto en gegarneerd met zongedroogde tomaten en zilte olijven, waardoor de perfecte mediterrane ontsnapping ontstaat. De echte kicker? Het is snel en gemakkelijk samen te gooien. (via Fork in the Kitchen)
18. Broccoli-pizza: we hebben allemaal wel eens gehoord van een pizzabodem met bloemkool, maar de korst van broccoli is ook iets – en het is veel mooier! De levendige groene basis is glutenvrij en levert echt de smaak op, vooral met wat verse Parmezaanse kaas aan de mix toegevoegd. (via Evelinas Ekologiska)
19. Sweet Potato Pizza Crust: Ook op de plantaardige pizzakorstentrein: zoete aardappelen. Zijn we gestorven en naar de pizza-hemel gegaan – een plek waar pizza vol vitamines zit en goed voor ons is? Als dat zo is, vinden we het helemaal goed – geef ons nog een stukje. (via Blissful Basil)
Volg ons op Pinterest voor meer heerlijke # MeatlessMonday-waanzin!