Ik heb nog nooit een herfsttuin geplant omdat …
ik het altijd vergeet.
OK … dat is echt niet de waarheid. Wil je de ECHTE reden weten? Weet je het zeker?
Het is omdat ik meestal klaar ben om GEDAAN te zijn met het hele tuin-ding in oktober.
Ja … Jill-the-Homesteader-Girl heeft net toegegeven dat ze soms moe van tuinieren.
Je kunt me dat toch vergeven?
Weet je, ik vind het heerlijk om op een plek te wonen waar we vier seizoenen hebben. Tegen het einde van de zomer verlang ik naar zelfgemaakte chai en knapperige bladeren. Tegen het einde van de herfst verlang ik naar gezellige knapperende vuurtjes en voedzame soepen. Maar aan het einde van de winter verlang ik naar de geur van vers groen gras en nieuwe babykalveren. En ga zo maar door …
Dus ja, ik geniet meestal liever van de neerwaartse beweging van alle gekke zomerklusjes terwijl we de herfst ingaan.
Maar als je bedenkt hoe mijn tuinieren zo veel is geworden gemakkelijker dankzij de diepe mulch-methode, ik ben een beetje opgewonden om dit jaar een beetje een herfsttuin te plannen … Mits mijn hoogzwangere zelf nog steeds voorover kan buigen om wat zaadjes in het vuil te duwen.
Ik heb heb gekeken naar welke groenten ik wil toevoegen aan mijn rotatie in de herfsttuin en welke het beste zullen blijven bij onze grillige winters in Wyoming.
Ik heb deze lijst met herfstgroente-opties verzameld, voor het geval je ‘ ben ook nog niet helemaal klaar om het tuinseizoen op te geven.
21 Groenten voor je herfsttuin
Sla
Wanneer te planten: plant sla 4-8 weken voor de eerste vorst. Ze groeit het beste binnen een temperatuurbereik van 45 tot ca. 75 graden. Volle zon tot halfschaduw.
Koude winterhardheid: dit is een halfharde groente die je het hele seizoen kunt laten groeien door een klein gewas per keer te planten. Heet weer maakt het bitter en extreme kou bevriest het.
Overige opmerkingen: Als je een koud frame of een rijbedekking gebruikt, kun je in de meeste tuinzones sla door de winter laten groeien.
Boerenkool
Wanneer te planten: Begin met het planten van boerenkool 6-8 weken voor de eerste vorst. Je kunt ze de hele herfst blijven planten in tuinzones 8-10. Volle zon tot halfschaduw.
Koude winterhardheid: boerenkool is een winterharde groente. Hun bladeren zijn eigenlijk zoeter als ze kunnen rijpen bij koeler weer. Frost verbetert hun smaak, en ze zijn super lekker als ze onder een halve meter sneeuw worden geoogst.
Overige opmerkingen: als je herfstseizoen een willekeurige hete periode heeft, kan je boerenkool een beetje mokken als hij weer koel, die boerenkoolplanten zullen snel revitaliseren.
Handige links: 9 groene planten die je de hele winter kunt kweken
Collards
Wanneer te planten: Plant Collards 6- 8 weken voor de eerste vorst. In zones 8-10 kun je ze de hele winter laten groeien. Volle zon tot halfschaduw, hoewel je ze 4 uur zon moet geven voor de beste smaak.
Koude winterhardheid: Collards zijn een van de meest winterharde groenten. Net als boerenkool verbetert de smaak van de bladeren na vorst.
Overige opmerkingen: Collards zijn zware voeders omdat ze zoveel oogstbare bladeren produceren. Zorg ervoor dat je ze in het begin een rijke grond geeft en regelmatig voedt gedurende het seizoen.
Mosterdgroenten
Wanneer te planten: Plant Mosterdgroenten 3-6 weken voor de eerste vorst. Overweeg om elke 2-3 weken zaden te planten voor een continue oogst. Volle zon tot halfschaduw.
Koude winterhardheid: Mosterdgroenten zijn winterhard, maar niet zo winterhard als boerenkool. Ze verdragen een lichte vorst, waardoor hun bladeren zoeter worden. Als je geen dodende bevriezingen in je omgeving hebt, kun je er de hele winter van genieten.
Overige opmerkingen: Net als Collards groeit mosterd erg snel en produceert hij veel bladeren om te oogsten. Je moet ze een rijke en constant vochtige grond geven voor een optimale groei.
Peterselie
Wanneer Plant: Peterselie heeft ongeveer 70-90 dagen nodig om te groeien voordat je kunt beginnen met oogsten. Volle zon tot halfschaduw.
Koude winterhardheid: het is een winterharde biënnale: in milde klimaten kun je peterselie het hele jaar door oogsten en in het tweede jaar zal het een bloemsteel opsteken en te bitter worden eten. Hij kan de kou overleven, maar tenzij je hem beschermt tegen sneeuw en strenge vorst, kan hij in de winter afsterven.
Overige opmerkingen: Peterselie is moeilijk te ontkiemen. Week de zaden 24 uur voor het planten voor een hoger slagingspercentage voor ontkieming.
Handige links: hoe u uw kruiden (inclusief peterselie) in zout kunt bewaren.
Rucola
Wanneer te planten: Rucola is 30-40 dagen na het planten klaar om te oogsten. Overweeg om elke 2 weken rucola te planten voor een continue oogst. Volle zon tot halfschaduw.
Koude winterhardheid: dit peperige blad is een tedere eenjarige. Rucola heeft een hekel aan hitte, waardoor het op hol slaat, en het wordt ook zwaar beschadigd door strenge vorst en sneeuw. Rijhoezen kunnen ervoor zorgen dat uw rucola langer meegaat in het seizoen.Ze kunnen de winters in zone 7 of zelfs zone 6 overleven als ze zich onder een rijbedekking en dikke mulch bevinden.
Overige opmerkingen: Als je alleen de buitenste bladeren plukt, blijft de plant groeien, wat betekent dat elke rucola-plant zal groeien. levert een grote oogst op.
Spinazie
Wanneer te planten: Plant spinazie 4-8 weken voor je eerste strenge vorst. Volle zon tot halfschaduw.
Koude winterhardheid: Spinazie is een winterharde groente; het kan temperaturen onder het vriespunt overleven ALS de plant van tevoren tot zijn volwassen grootte is gekweekt. Ze zullen een hoger slagingspercentage hebben in koudere tuinzones met een koud frame of rijbedekking.
Overige opmerkingen: Oogst alleen de buitenste bladeren en je spinazieplanten zullen je tijdens de herfst en winter oogsten blijven geven.
Handige links: een van onze favoriete manieren om spinazie (en andere groenten) te eten: Recept met kaasachtige spinazie en quesadilla
Snijbiet
Wanneer te planten: snijbiet moet 10 weken vóór uw eerste vorstdatum worden gestart. Het is het beste om ze binnen te starten en de zaailingen uit te zetten als ze 4 weken oud zijn. Volle zon tot halfschaduw.
Koude winterhardheid: Het is een winterharde groente omdat snijbiet lichte vorst kan verdragen, maar het verdraagt geen diepvriezers zoals boerenkool en boerenkool.
Overige opmerkingen : U kunt altijd oogsten als de bladeren groot genoeg zijn om te eten. De jonge kleine blaadjes zijn het meest smaakvol.
Broccoli
Wanneer te planten: Broccoli zou binnen 85-100 dagen voor uw eerste vorstdatum binnen begonnen. Verplant naar uw tuin als uw planten 3 weken oud zijn. Ze geven de voorkeur aan de volle zon.
Winterhardheid: Broccoli is een winterharde groente. Het is zeer tolerant ten opzichte van koude temperaturen en zal vele strenge vorst overleven. In milde klimaten kan Broccoli de hele winter overleven. Hij houdt niet van temperaturen boven de 70 graden.
Overige opmerkingen: Zorg ervoor dat je je broccoli constant veel water geeft, ze hebben constant vocht nodig voor een optimale groei.
Handige links: een bericht alles over de details van het kweken van broccoli en andere koolgewassen in je herfsttuin
Spruitjes
Wanneer te planten: spruitjes moeten 85-100 dagen voor je eerste vorst worden geplant. U kunt de zaden direct in de tuin zaaien (koelere klimaten) of ze binnenshuis starten en verplanten (warmere klimaten). Ze hebben de volle zon nodig.
Koude winterhardheid: Dit zijn enkele van de meest winterharde groenten uit de Cole Crop-familie. Spruitjes kunnen vriestemperaturen en zelfs wat sneeuw overleven.
Overige opmerkingen: Wacht tot na de eerste vorst met het oogsten van uw spruitjes, want vorst verbetert de smaak van uw spruitjes.
Bloemkool
Wanneer te planten: Start uw bloemkoolzaden binnen 12 weken voor uw eerste vorst. Verplant ze 6-8 weken voor de eerste nachtvorst buiten. Ze hebben minstens 6 uur zon per dag nodig, maar wat schaduw tijdens de hitte van de dag is ook goed.
Winterhardheid: Bloemkool is een uitdagende halfharde groente. Ze zijn gevoeliger voor zowel kou als warmte dan de meeste koolgewassen. Ze zijn alleen vorsttolerant als de kroppen volgroeid zijn voordat ze gaan vriezen. Je moet ze na een diepvriesperiode oogsten, zodat je niet het risico loopt je oogst te verliezen.
Overige opmerkingen: Zorg ervoor dat je bloemkool constant vocht krijgt: niet te veel of te weinig om de beste oogst te krijgen. Misschien vindt u het nuttig om elke week een paar planten te planten om de beste kans op een goede oogst te krijgen.
Koolrabi
Wanneer te planten: start met koolrabi 6-10 weken voor je eerste vorst. Als je je zaden direct zaait, zaai ze dan 8-10 weken voor de vorstdatum; als je ze binnen start, start ze dan 6-8 weken voor de vorstdatum. Ze hebben volle zon nodig.
Koude winterhardheid: dit is een winterharde groente. Koolrabi is meer winterhard tot warm weer dan veel koolsoorten en ze zullen lichte vorst overleven.
Overige opmerkingen: Koolrabi is een geweldige groente voor de meeste herfsttuinen omdat ze zeer snel volgroeid zijn: in 65 dagen kun je oogst ze.
Bosuien
Wanneer te planten: Plant uw bosuien 8 weken voor de eerste vorstdatum. Het is het beste om ze binnen te starten en vervolgens te verplanten, maar u kunt ook direct zaaien proberen. Volle zon tot halfschaduw.
Koude winterhardheid: dit is een zeer winterharde plant: als ze enige bescherming krijgen tegen strenge winters, kunnen ze prima overleven bij temperaturen onder het vriespunt, vorst en sneeuw.
Prei
Wanneer te planten: Start uw prei-zaden binnen 8-12 weken voor uw eerste vorstdatum. Zorg ervoor dat u een variëteit krijgt die geschikt is voor herfst- en winteroogsten. Ze hebben volle zon tot halfschaduw nodig.
Winterhardheid: Prei is een zeer winterharde plant. Op plaatsen met milde winters (zone 7-10) kun je de hele winter prei oogsten. In koudere gebieden moet u diep rond de prei mulchen (ongeveer 30 cm diep) omdat u niet wilt dat uw prei bevroren raakt in de grond.
Overige opmerkingen: Prei smaakt beter als ze bij koel weer wordt gekweekt. Zorg ervoor dat je je planten blancheert terwijl ze groeien door hun stengels te bedekken.
Kool
Wanneer Planten: Start uw koolplanten overal binnen 6-12 weken voor uw eerste vorst. U kunt deze tijd verkorten, afhankelijk van de vroege / late koolsoort die u heeft gekozen. Overplanten naar de tuin als ze 3-4 weken oud zijn. Ze geven de voorkeur aan de volle zon.
Winterhardheid: Kool is een winterharde groente die goed tegen vorst kan. Ze blijven goed gedijen bij vorst en temperaturen tot wel 20 graden.
Overige opmerkingen: Koele temperaturen en constant water geven je heerlijk zoete kool. Ongelijkmatig water geven kan resulteren in groeiachterstand of gebarsten koppen.
Handige links: zuurkool maken met uw zelfgekweekte kool
Knoflook (voor de oogst volgend jaar)
Wanneer te planten: je kunt de knoflookoogst van volgend jaar op elk moment in de late herfst planten als je grond rond de 50 graden F is. De truc is om het te planten voordat je grond bevriest. Een geschatte tijd is 1-3 weken voor uw eerste vorstdatum tot en met 2-3 weken na uw eerste vorstdatum. Volle zon tot halfschaduw.
Koude winterhardheid: Knoflook is een zeer winterharde en gemakkelijk te kweken plant. Zorg ervoor dat u de beste knoflook plant voor uw tuinzone: Hardnekkige variëteiten zijn het beste voor zones 3-6; softneck-variëteiten zijn het beste voor de zones 5-9.
Overige opmerkingen: Knoflook heeft bijna 1 jaar nodig om te groeien, maar het lange groeiseizoen vereist heel weinig werk van je: plant in de herfst, eet of snijd de knoflook scapes in de lente, oogst volgend najaar als de bladeren bruin worden, laat 2-3 weken uitharden. Geniet er dan van!
Rapen
Wanneer te planten: plant voor een herfstoogst de rapen ongeveer 2 maanden voor je eerste vorstdatum. Volle zon tot halfschaduw.
Koude winterhardheid: Rapen zijn een winterharde groente; ze kunnen lichte vorst verdragen en kunnen door de vroege winter heen als je ze bedekt met een dikke mulch.
Overige opmerkingen: Aangezien rapen een knolgewas zijn, moet je ze oogsten voordat de grond bevroren wordt. Natuurlijk helpt een dikke mulch om te voorkomen dat de grond te bevroren raakt.
Bieten
Wanneer planten: Bieten moeten 10-12 weken voor je eerste vorstdatum worden gestart. Volle zon tot halfschaduw.
Koude winterhardheid: bieten zijn een winterharde groente. Ze kunnen lichte vorst aan en kunnen de winter overleven met enige bescherming tegen rijen en zware mulch in tuinzones 6 en hoger.
Overige opmerkingen: Je kunt de bietengranen op elk moment tijdens de groei eten. Ze smaken het lekkerst als ze nog klein zijn, ongeveer 4-5 centimeter lang. Kies maar een paar bladeren van elke bietenplant, zodat je de planten niet belast.
Handige links: Hoe kan je bieten in het zuur maken
Radijs
Wanneer te planten: plant uw radijs 4 weken voor uw eerste vorst in de herfst.
Winterhardheid: Radijs is koud winterhard veggie en kan een behoorlijke hoeveelheid vorst verdragen. Veel wintervariëteiten zijn ook vroeg aan het rijpen, dus je zult waarschijnlijk al kunnen oogsten voordat de temperaturen echt dalen.
Overige opmerkingen: Radijs is gemakkelijk te kweken en is snel volwassen, dus zorg ervoor dat je ze regelmatig controleert en laat ze niet te lang in de grond.
Erwten
Wanneer te planten: erwten kunnen een uitdaging zijn voor herfsttuinen, omdat je een gokje moet wagen het weer. U kunt een onverwachte hittegolf of vroege strenge vorst krijgen, die beide uw herfst Erwtenoogst kunnen beschadigen. U kunt uw erwten zo planten dat de eerste bloemen verschijnen voor de eerste vorst van het herfstseizoen. Afhankelijk van de variëteit, moet u 70-90 dagen voor uw eerste vorstdatum uw herfsterwten beginnen. Ze geven de voorkeur aan volle zon boven halfschaduw.
Koude winterhardheid: Erwten zijn een halfharde groente: hitte zal ze beschadigen, maar ze verdragen lichte vorst (als het op zijn minst enigszins volwassen planten zijn op het moment van de vorst).
Overige opmerkingen: Voor een goede herfstteelt moet u uw erwten extra verzorgen tijdens de hitte van de nazomer door ze wat schaduw en veel water te geven.
Bush Beans
Wanneer te planten: voor een herfstgewas van Bush Beans, plant u ze 10-12 weken voordat u eerste vorstdatum. Probeer elke 10 dagen in kleine hoeveelheden te planten voor een gelijkmatige oogst van bonen. Zorg ervoor dat je een variëteit aan bonen kweekt die snel groeit, ongeveer 45 dagen tot ze volgroeid zijn.
Koude winterhardheid: Bush Beans zijn een malse eenjarige groente. Bij de eerste vorst zijn ze klaar met het produceren van bonen. Ze kunnen ook worden beschadigd door koude temperaturen. Je kunt je oogstseizoen vaak verlengen met rijhoezen en zware mulch.
Overige opmerkingen: Veel mensen zeggen dat de smaak van bosbonen lekkerder is in herfstbonen dan in bonen die in de lente worden geteeld. De bodemtemperaturen zullen waarschijnlijk hoger zijn dan de voorkeur van uw bonenzaden wanneer u ze probeert te planten.Regelmatig water geven en zware mulch kunnen helpen die grond koeler te houden voor betere kiemkracht. De meeste mensen zullen het erover eens zijn dat de smaak van de in de herfst gekweekte sperziebonen veel hoger is dan die van die van de lente.
Handige links: hoe sperziebonen te bevriezen (op de gemakkelijke manier)
