Koolhydraatarme chili klinkt misschien als een oxymoron – in ieder geval voor iedereen die gewend aan chili-recepten gevuld met bonen en pasta. Vraag het echter aan een chili-purist en ze zullen je vertellen dat echte chili vlees, gedroogde pepers, kruiden en geen bonen of noedels bevat. Zo wordt het gemaakt in Texas, de staat waar het werd geboren in het midden van de negentiende eeuw. Dat is goed nieuws voor Atkins-lijners die de Nationale Chili-maand willen vieren, die in oktober valt. We delen onze top drie chili-recepten zonder bonen hieronder – geniet ervan!
Super Chili Bowl
Als je een snel chili-recept nodig hebt, is dit jouw ga naar. Het duurt slechts 10 minuten om voor te bereiden en 15 om te koken. De laatste vijf minuten zijn misschien wel de belangrijkste: dat is wanneer je op geraspte Monterey Jack-kaas strooit en onder de grill legt voor een warme en smeltende topper. Een portie bevat 28,6 g proteïne, 19,6 g vet, 0,9 g vezels, 3,3 g netto koolhydraten en 313 calorieën.
Two-Step Salsa Chili
Maak snel werk van het avondeten met dit eenvoudige chili-recept. Begin met het bruinen van iets meer dan twee pond runderkop en laat het vervolgens sudderen in een Nederlandse oven met tomaten, bouillon en natuurlijk chili. Binnen twee uur heb je een stevige, koolhydraatarme maaltijd. Elke portie bevat 33,3 g eiwit, 24,2 g vet, 1,2 g vezels, 3,9 g netto koolhydraten en 385 calorieën.
Ancho Macho Chili
Dit gezonde chili-recept met 10 porties is perfect als u gezelschap verwacht of een week lang maaltijden voor uzelf bereidt. Door de vijf pond runderlende te bruinen en 2,5 uur te laten sudderen, krijgt u perfect mals vlees. Serveer jezelf een karige kop voor 43,9 g eiwit, 12,4 g vet, 1,4 g vezels, 3,3 g netto koolhydraten en 325 calorieën.
http://www.slate.com/articles/ …