Hallo en gelukkig nieuwjaar! Ik hoop dat je een geweldige, rustige week hebt gehad en dat je je uitgerust, opgeladen en geïnspireerd voelt om je beste leven te leiden in 2018. Gisteren, nadat hij een hele karaf ijskoffie had besteld bij zijn favoriete coffeeshop om hem de hele dag vol te houden, Ben verklaarde: “nieuw jaar, zelfde ik!” Beide werken, denk ik!
Hoe dan ook, we zijn officieel thuis en gevestigd na een bezoek aan mijn schoonfamilie in het oosten voor een week na Kerstmis. Gelukkig zijn we vertrokken voordat de bomcycloon toesloeg.
- 1 jan: 2018 wordt het beste jaar OOIT !!
- 2 jan: voorbereidingen voor bomcycloon.
Blijf veilig, oostkust vrienden.
Ik had gehoopt vandaag een gloednieuw recept te hebben om met jullie te delen, maar deze week was een doozy met een paar gekke reiservaringen, de kleuterschool geannuleerd vanwege het weer en alles weer op orde krijgen op naar huis. Ik dacht dat het oké was, want in plaats van vandaag één nieuw recept te delen, laat ik 30 van mijn favoriete recepten voor schoon eten zien.
Eerder deze week vroeg ik mijn Facebook-volgers wat voor soort recepten het waren op zoek naar in het nieuwe jaar. Instant-pot was een populair verzoek, maar aangezien ik momenteel een strikt 1-in-1-out keukenapparatuurbeleid volg, ga ik met het volgende meest populaire verzoek: SCHOON, GEZOND RECEPTEN.
En oh, ik betaal zo ik jij. Ik denk dat ik officieel klaar ben met de goede voornemens voor de rest van mijn leven, maar in deze fase van mijn leven, dit jaar in het bijzonder, heb ik een diep verlangen om weer gezond en schoon te eten. Het is geen verrassing dat ik als moeder van twee kleine jongens moe ben. Vrijwel de hele tijd, en als ik moe ben, grijp ik naar de kegels, de crackers, de chips. Ik ben er echter klaar mee, jongens! Ik beloof dat ik dit jaar naar de frambozen, wortelen en appelschijfjes zal grijpen, en ik zal mijn best doen om in 2018 meer recepten voor schoon eten hier op IGE te delen. Degenen die je eigenlijk ook wilt maken en eten, want als dat niet zo is niet onaangenaam en heerlijk – wat heeft het voor zin?
Wat betekent ‘schoon eten’ nu? Er is geen officiële definitie, maar het richt zich op het eten van hele voedingsmiddelen die minimaal of niet verwerkt zijn. Vrij van gluten, weinig tot geen geraffineerde suiker en, voor sommigen, vrij van zuivel. Houd echter van wat kaas voor me, dus dat zal zeker blijven hangen. #YOLO
Ik stop nu met kletsen en ga naar de recepten. Zoals ik zei, 30 van hen! Vers, gezond, kleurrijk en bevredigend. Veel groenten en kruiden. Tal van citrus. Salades, roerbakgerechten, soepen en meer. Ontbijtideeën, lunch en diner. We koken allemaal op basis van deze lijst maand lang – doe je mee?
Heb je dit jaar een nieuwjaarsvoornemen gemaakt?
Zalm met kruiden en kappertjes
VERS is waar ik aan denk als ik dun ben k Zalm met kruiden en kappertjes. Met dit recept van 20 minuten kijk je ernaar uit om elke week je omega-3 vetzuren binnen te krijgen. Zoek naar wildgevangen Alaska-zalm boven gekweekte / Atlantische zalm (ik denk dat Atlantische zalm “visachtig” smaakt.)
Klik hier voor het recept >
Thaise pindakip en zoete aardappelnoedels
Thaise pindakip en zoete aardappelnoedels is mijn alles- tijd favoriete spiralisatorrecept. Het smaakt echt als een decadent afhaalgerecht, maar het is een makkie om thuis te maken. Spiraliseer de zoete aardappelnoedels een paar dagen van tevoren om ook tijd te besparen.
Klik hier voor het recept >
Beste groene smoothie ooit
De eerste keer dat Lincoln de beste groene smoothie ooit probeerde, toen hij 2 jaar oud was, huilde hij omdat ik er te veel van dronk. Mijn slechte! Dat gezegd hebbende, zelfs groentehaters zullen deze supergezonde smoothie opzuigen … vraag het dan voor seconden!
Klik hier voor het recept >
Very-Veggie Sp aghetti Squash
Zeer vegetarische spaghettipompoen is een vleesloze maaltijd waar je naar kunt verlangen. Soms serveer ik het met kip of gebraden garnalen, maar de smaken en ingrediënten zijn op zichzelf al vullend en bevredigend genoeg.
Klik hier voor het recept >
Griekse Zoodles
Griekse Zoodles staan me versteld! Toen ik dit recept van 20 minuten maakte, dacht ik dat het goed zou zijn, maar het bleek nog beter dan ik ooit had gedacht. De frisse en gezonde combinatie van warme zoodles, kalamata-olijven, fetakaas en zongedroogde tomaten met een vleugje citroen is ZO goed.
Klik hier voor het recept >
Senegalese soep
Schoon eten betekent niet altijd rauwe gerechten en koude salades ( Godzijdank.) Voorbeeld: Senegalese soep. Deze soep zit boordevol gezonde groenten gestoofd in de meest hartige, heerlijke bouillon. BELACHELIJK goed. (Psst: dit recept is ook veganistisch!)
Klik hier voor het recept >
Griekse komkommer en rucola-salade
Toen ik dit recept haalde om met jullie te delen en ik me realiseerde dat het meer dan 2,5 miljoen pinnen op Pinterest had !! Griekse komkommer- en rucola-salade is een geweldig gezond bijgerecht voor het avondeten of een verfrissende lichte lunch. Hou van, hou van, hou van dit recept en de citroen-oregano dressing is om voor te sterven.
Klik hier voor het recept >
Avocado, ei en spinazie zoete aardappeltoastjes
Ik geef toe dat ik spot met de trend van zoete aardappeltoastjes toen deze een paar jaar opdook geleden… totdat ik het zelf probeerde. Dit is zo’n schone en gemakkelijke manier om gezonde, vitaminerijke koolhydraten in uw dieet te verpakken in plaats van gewoon oud brood als ontbijt te eten. Zoete aardappeltoastjes met avocado, ei en spinazie combineren al mijn favoriete ochtendsmaken.
Klik hier voor het recept >
Vegetable Fajita Tostada Bowls
Vegetable Fajita Tostada Bowls zijn als een feest in een kom. Koop vegetarische bonen voor de schoonste ingrediëntenlijst (of maak ze zelf) en of je een handvol blauwe maïstortillachips toevoegt, is aan jou. Ik zeg: ga ervoor – een beetje crunch gaat ver.
Klik hier voor het recept >
BLT-salade met BBQ-zalm
BLT-salade met BBQ-zalm is een andere geweldige manier om van zalm te genieten. Bestrooi met een op de BBQ geïnspireerde rub met 4 ingrediënten (inclusief een beetje bruine suiker die je waarschijnlijk zou kunnen weglaten of ruilen voor kokossuiker), schroei en serveer boven op verse groenten. Een klein beetje spek geeft deze salade ook een geweldige smaak. Zoek opnieuw naar in het wild gevangen zalm in de supermarkt of op de markt.
Klik hier voor het recept >
Avocado en Shortcut Beet Hummus Toast
Ik kan niet met de eer strijken voor Avocado en Shortcut Beet Hummus Toast – ik heb deze gezonde ontbijtcombinatie geprobeerd tijdens een blog trek me terug en creëerde het precies toen ik thuiskwam. ZO GOED jongens. De microgreens en het zeezout bovenop maken het echt. Voelt chique aan, maar is gemakkelijker op te kloppen dan roerei.
Klik hier voor het recept >
Italiaanse kikkererwtensalade
Als je nog nooit kikkererwten (ook wel kekerbonen genoemd) hebt geprobeerd of er iets van hebt gegeten, zal Italiaanse kikkererwtensalade je recept zijn. Ik zou niet meer van dit recept kunnen houden – tonnen groenten en kruiden die echt leuk zijn om te eten.
Klik hier voor het recept >
Garlicky Tomato-Basil Shrimp with Zoodles
Garlicky Tomato-Basil Shrimp with Zoodles is een ander zoodle-recept dat zelfs beter dan ik dacht dat het zou zijn. Toegegeven, dit recept is het lekkerst in de zomer, maar als je goede, verse tomaten bij jou in de buurt kunt vinden, dan moet je dit gezonde, vullende recept eens proberen.
Klik hier voor het recept >
Zuidwestelijke gehakte salade
Bijna elk restaurant in het bestaan heeft een versie van Southwestern Chopped Salad op hun menu, maar ik denk dat de mijne beter is dan alle andere. #humble Maar serieus, ik kan deze knapperige, knapperige, vullende salade niet snel genoeg eten. De dressing met 2 ingrediënten is GELD.
Klik hier voor het recept >
Very-Veggie Cauliflower Hash Brown Breakfast Bowl
Als je ’s ochtends meer tijd hebt, is er geen betere manier om een gezonde toon voor de dag te zetten dan met een Very- Veggie Bloemkool Hash Brown Ontbijtkom. Bovendien maakt een berg verse guac het wakker worden wat gemakkelijker.
Klik hier voor het recept >
Chicken Power Bowls met knapperig gebakken Garbanzo Beans
Bowls, bowls, bowls! Schoon eten is nooit leuker dan wanneer je tonnen gezonde ingrediënten in een kom doet, besprenkelt met dressing en het dan een maaltijd noemt. Chicken Power Bowls met knapperige gebakken Garbanzo-bonen is ongelooflijk vullend door de toevoeging van bonen, noten, kip en eieren, maar het belangrijkste is dat het een geweldige smaak heeft. Ik hou vooral van de knapperige garbanzo-bonen hier.
Klik hier voor het recept >
Verse zomerbroodjes met pittige pindasaus
Zomerbroodjes zijn een geweldig gerecht om te bestellen als je gezond wilt eten, maar ze zijn net zo gemakkelijk om thuis te maken. Ik gebruik mijn spiralizer om rijstnoedels te ruilen voor spiraalvormige komkommer, dus verse zomerbroodjes met pittige pindadipsaus zijn echt schoon, knapperig en zoooo verfrissend. Sla de pittige pindasaus niet over (je kunt ook amandelboter gebruiken), want die blaast je gezicht er niet af.
Klik hier voor het recept >
Caprese salade met avocado en kip
Caprese salade met avocado en kip is beroemd omdat The Pioneer Woman ooit op Instagram heeft gereageerd over hoe mooi het was. WIE !!! Gelukkig smaakt het nog beter. Gezonde groenten, ladingen basilicum, kip voor blijvende kracht en een beetje verse mozzarella die je KAN overslaan, maar waarom zou je in vredesnaam willen.
Klik hier voor het recept >
Earth Bowl Salads
Earth Bowl Salads zijn een riff op SweetGreen’s versie en zijn faaaabulous . Geroosterde broccoli gecombineerd met romige witte cheddarkaas en knapperige walnoten om een gezonde en onvergetelijke maaltijd te maken.
Klik hier voor het recept >
Boerenkool en wilde rijstkommen met honingbalsamico-vinaigrette
Nog een SweetGreen-recreatie! Boerenkool en wilde rijstkommen met honingbalsamico vinaigrette zijn de perfecte combinatie van romige en knapperige, verse maar decadente smaak vanwege de chevre die opwarmt door de hitte van de wilde rijstbasis.
Klik hier voor het recept >
Easy Homemade Burrito Bowls
Gemakkelijk Zelfgemaakte Burrito Bowls zijn een winnaar bij de lezers sinds ik het recept voor het eerst plaatste in 2014. Het draait allemaal om de koriander-limoenrijst, die gemakkelijk te ruilen is met bloemkoolrijst als je wilt.
Klik hier voor het recept >
Kip Tortillasoep in restaurantstijl
Kip-tortillasoep in restaurantstijl is net als de versie van je favoriete restaurant – een beetje dik en niet te limoenachtig. Ik haat het als Chicken Tortilla Soup te limoenachtig is, nietwaar? Dit snelle en gezonde recept is perfect overgoten met verse pico de gallo en avocado.
Klik hier voor het recept >
Grote batch zelfgemaakte tacokruiden
We maken een heleboel taco-geïnspireerde recepten bij mij thuis (taco chili, zwarte bonen en zoete aardappel enchilada Skillet en gewone ol-taco’s om er maar een paar te noemen,) dus het hebben van Large Batch Homemade Taco Seasoning is een must. Ik heb het recept gemaakt omdat zelfs “gezonde” verpakte tacokruidenmixen onnodig zetmeel en antiklontermiddelen bevatten, en VEEL te veel zout. Dit is niet voor niets een van de meest populaire recepten op IGE.
Klik op hier voor het recept >
Gekarameliseerde zoete aardappel en boerenkool gebakken wilde rijst
Hoewel gekarameliseerde zoete aardappel en boerenkool gebakken wilde rijst wordt bestempeld als bijgerecht, is het een geweldig licht hoofdgerecht of lunch en wordt het ongelooflijk goed opgewarmd. Vol met wilde rijst, zoete aardappelen en boerenkool gegrild in een zelfgemaakte balsamico dressing, dit recept maakt gezond eten interessant!
Klik hier voor het recept >
Slowcooker zwarte bonen en rijstsoep
Het is bijna onmogelijk om nog meer groenten in de slowcooker zwarte bonen en rijstsoep te passen! Nogmaals, je zou de rijst kunnen ruilen voor bloemkool rijst om dit recept nog “zuiverder” te maken.
Clic k hier voor het recept >
Gemarineerde groentesalade
Ik ben zo geobsedeerd door Gemarineerde Groentesalade – het draait allemaal om de super pittige dressing. Omdat alle groenten hartig zijn, houdt het recept het heel goed in de koelkast. Gebruik als basis voor een slasalade of geniet er op zichzelf van.
Klik hier voor het recept >
Wilde rijstoogstkommen met vijgenbalsamico-vinaigrette
Wilde rijstoogstkommen met vijgenbalsamico-vinaigrette zijn mijn populairste herfstrecept, maar de gezonde ingrediënten zijn geweldig om op elk moment van het jaar van te genieten. Deze kommen zijn vullend en bevredigend door alle verschillende smaken en texturen die aan de gang zijn. MMM!
Klik hier voor het recept >
Thaise crunch-salade met Thaise pindadressing
Ik heb net een Thaise crunch-salade met Thaise pindadressing gepost, maar het wordt al bendebrekers! Supereenvoudig, knapperig en vullend, deze salade wordt gemengd met de meest onweerstaanbare Thaise pindadressing. Nogmaals, je zou absoluut amandelboter kunnen ruilen om het schoner te maken.
Klik hier voor het recept >
Worst, zoete aardappelnoedels en broccoli-koekenpan
Oké, oké – ik moest een recept met worst sluipen in deze lijst met recepten voor schoon eten. Ik denk dat de hoeveelheid zoete aardappelen en broccoli in Sausage, Sweet Potato Noodles en Broccoli Skillet dit meer dan goedmaakt, en de pittige worst voegt een beetje bevredigende decadentie toe.
Klik hier voor het recept >
