Voor degenen die hun verlangen naar koffie willen stillen met een machine voor thuis, is een espressomodel een uitstekende keuze. Deze machines maken koffie in barista-stijl, zonder wachtrij, en zijn niet zo duur als ‘bean-to-cup’-modellen – onze winnaar is slechts £ 79.
We hebben de beste espressomachines getest van alle grote merken, waaronder Delonghi, Krups, Gaggia en Breville, om de machines te vinden die u volledige controle geven over de koffie die u zet. Onze best scorende modellen zijn:
– Beste espressomachine: Beko handmatige espressomachine (score: 86/100)
– 2e espressomachine: Smeg ECF01 koffiemachine (score: 82 / 100)
– Beste espressomachine voor het opschuimen van melk: Delonghi Dedica Style EC685 (Score: 82/100)
– Beste espressomachine voor cappuccino’s: Krups Opio Steam and Pump XP320810 (Score: 80/100)
– Beste espressomachine voor automatisch melk opschuimen: Breville One Touch Coffee House VCF109 (Score: 78/100)
– Beste espressomachine voor kleine keukens: Krups Calvi Handmatige espressostoom- en pompmachine (Score: 78 / 100)
– Beste espressomachine om snel koffie te zetten: Delonghi Scultura ECZ351 (Score: 77/100)
– Beste voor espressoliefhebbers: Gaggia Carezza Style RI8523 / 01 (Score: 77/100)
Wat is een espressomachine?
Espressomachines zien eruit als miniatuurversies van degene die je in coffeeshops ziet en gebruiken gemalen koffie in plaats van bonen. Als je echter bonen wilt gebruiken om een frissere kop koffie te krijgen, moet je een elektrische koffiemolen kopen. Als alternatief worden sommige blenders en keukenmachines geleverd met molenhulpstukken.
Koffie zetten met een espressomachine kan iets lastiger zijn dan bij andere modellen. Het gaat vooral om het vinden van een balans tussen het gebruik van de juiste hoeveelheid koffie en de druk die wordt gebruikt om het aan te stampen – als je deze twee goed doet, heb je een winnende koffie.
Espressomachines bieden veel meer controle wanneer het gaat ook om het maken van koffiespecialiteiten, zoals lattes en cappuccino’s. In plaats van melk op te schuimen in een automatische opschuimer, zoals je bij de meeste bean-to-cup-modellen aantreft, geeft het stoompijpje je volledige controle over de temperatuur en textuur van de gestoomde melk. En hoewel het enige oefening kost om je melkopschuimtechniek onder de knie te krijgen, is het de beste manier om melk te stomen.
Er zijn geen lastige maalinstellingen om uit te zoeken op espressomachines, maar ze hebben meer onderhoud nodig dan bean-to-cup-modellen, aangezien er veel verschillende onderdelen zijn die regelmatig moeten worden schoongemaakt.
Accessoires voor espressomachines uitgelegd
Filterhouder
A portafilter is een handvat met daarin een filtermandje, waar het koffiedik wordt vastgehouden. Deze wordt vervolgens in de koffiemachine geplaatst en heet water wordt door de mand geperst. U zult deze in coffeeshops hebben zien gebruiken.
Filtermanden
Een filtermand is een klein roestvrijstalen kopje met veel kleine gaatjes in de bodem. Het zit in de filterhouder en is waar het koffiedik wordt geplaatst. Als uw machine twee opnamen tegelijk kan maken, krijgt u twee filtermanden van verschillende grootte: een voor een enkele opname en een voor twee opnamen.
Tamper
Een stamper hoort bij een filterdrager en is een klein hulpmiddel dat wordt gebruikt om de gemalen koffie in de mand samen te persen. Koffiedik mag niet te los of te strak worden verpakt, dus een beetje vallen en opstaan is nodig om erachter te komen wat goed is. Deskundigen zijn het erover eens dat koffie moet worden gestampt met een druk van ongeveer 40-45 lbs. U kunt uitzoeken hoe dit voelt door uw stamper op uw keuken- of weegschaal te drukken. Bij goedkopere modellen krijg je aan de andere kant een plastic stamper met een schep.
Roestvrijstalen melkkan
Sommige espressomachines (hoewel geen enkele op deze lijst) worden geleverd met een melkkan, die de neiging heeft om iets minder dan 500 ml vloeistof te bevatten. Roestvrij staal is het beste materiaal, omdat het opwarmt met de melk en je een indicatie geeft van hoe warm de melk wordt. Als je je melk verwarmt tot iets boven de 70C, loop je het risico dat je hem verbrandt en de smaak van je drankje bederft. Bovendien is uw koffie veel te heet om te drinken. Een manier om te zien of het klaar is met stomen, is door de zijkant van de kan aan te raken – als je het vijf seconden kunt blijven aanraken voordat je je hand moet verwijderen, is de melk gaar. Je kunt ook een thermometer kopen die in de kan zit terwijl je aan het stomen bent.
Schoonmaakhulpmiddel
Bij sommige espressomachines wordt een schoonmaakhulpmiddel geleverd dat een beetje op een tandenborstel lijkt. Het heeft een lang plastic handvat met dikke, stevige borstelharen om erin te komen en onder de filterhouderhouder te reinigen, en om vastzittend vuil op te ruimen.
Reinigingsschijf
Een reinigingsschijf is een filtermand zonder de gaatjes.Bij het schoonmaken plaats je deze schijf samen met wat schoonmaakmiddel in de filterhouder en laat je de koffiemachine draaien. Dit duwt de oplossing terug door het koffiemachinesysteem. Zorg ervoor dat u de filterhouder en de reinigingsschijf verwijdert als u klaar bent, en spoel het systeem door met water om de resterende reinigingsoplossing weg te spoelen.
Hoe we koffiemachines testen
Van espresso tot cappuccino, we nippen ons een weg door een reeks koffiesoorten om de beste espressomachines te vinden. We trekken ook een espresso en beoordelen elk shot door te kijken naar de dikte en kleur van de crema, en we meten de temperatuur om er zeker van te zijn dat het shot niet te heet of te koud is – het moet tussen 60-75C zijn.
Of we nu bonen-tot-kop-, espresso- of padmachines testen, we gebruiken koffie met dezelfde smaaknotities: karamel, koek en chocolade. Vervolgens wordt er een shot gegeven aan een onafhankelijke koffie-expert die het scoort op vier belangrijke gebieden :
– Smaak: er moet een evenwicht tussen tonen zijn, zoals je zou vinden in een goede wijn. Een aanvankelijke zoete zuurgraad moet worden gevolgd door rijkere, zachte tonen.
– Aroma: dat hoort verwarmend, rijk en evenwichtig zijn. We moeten individuele tonen kunnen detecteren.
– Body: de opname mag niet te dik of te dun zijn.
– Crema-kwaliteit: de crema moet rijk zijn, maar niet te bleek of te donker, meer kastanje- of hazelnootkleur. De crema moet ook aanhouden tot het einde van de drank.
Als de koffiemachine een melkopschuimer heeft, stomen we melk en niet-zuivelmelk totkijk hoe de resultaten zich verhouden. We meten ook de temperatuur en laten de melk vijf minuten staan om de stabiliteit van het schuim te controleren. Elke test wordt twee keer uitgevoerd om de consistentie te controleren.
Beste koffiepadmachines
Beste koffiebonenmachines
Koopgids voor koffiemachines