De meeste mensen gaan ervan uit dat een voedselallergie of -intolerantie iets is dat u als kind ontwikkelt en dat kan je je hele leven wel of niet bijblijven. Maar het blijkt dat je ook als volwassene willekeurig voedselallergieën kunt krijgen. Ja, het is raar en totaal ontmoedigend – en het komt ook vaker voor dan je zou verwachten.
Volgens het American College of Allergy, Asthma, & Immunologie, voedselallergiesymptomen “kunnen op elke leeftijd voorkomen” en kunnen tot 4 procent van de volwassenen treffen. En, voegt de organisatie eraan toe, u kunt probleemloos allergisch worden voor voedsel dat u al jaren eet. Maar er is een groot probleem. verschil tussen voedselintoleranties, die doorgaans alleen ongemak veroorzaken, en voedselallergieën, die tot ernstige reacties kunnen leiden, vertelt Dana S. Simpler, MD, internist van Mercy Medical Center die gespecialiseerd is in voeding, aan SELF.
Soms kunnen deze reacties zelfs levensbedreigend zijn: volgens de Food and Drug Administration , ongeveer 30.000 Amerikanen gaan elk jaar naar de Eerste Hulp om te worden behandeld voor ernstige voedselallergieën, en tot 200 Amerikanen sterven elk jaar als gevolg van allergische reacties op voedsel.
“Nieuw begin Voedselallergieën komen niet zo vaak voor bij volwassenen als bij kinderen, maar het is zeker iets dat gebeurt, zegt allergoloog Neeta Ogden, M.D., een woordvoerder van het American College of Allergy, Asthma and Immunology, tegen SELF. Ogden zegt dat ze allergieën voor schaaldieren, vissen en boomnoten het meest ziet bij volwassenen.
“Mensen zijn echt geschokt dat ze voor altijd garnalen hebben gegeten en ontdekken dan dat ze een allergie hebben”, zegt Ogden. ” Maar voedselallergieën zijn net als elke medische aandoening: iets besluit in de war te raken. ” Deskundigen weten niet altijd waarom iemand als volwassene een voedselallergie ontwikkelt, maar Ogden zegt dat mensen met eczeem, astma of seizoensgebonden allergieën vatbaarder lijken te zijn dan anderen.
Bovendien hebben veel voedingsmiddelen dat kruisreagerende antigenen (vreemde stoffen die een immuunreactie in het lichaam veroorzaken) die je ook kunt inademen, zoals boompollen, zegt George Martin, MD, hoofd van de campus allergie en immunologie bij Lankenau Medical Center, onderdeel van Main Line Health, aan SELF . “Daarom, als patiënten een significante boomallergie hebben, zijn ze vatbaarder voor het ontwikkelen van allergische reacties op verschillende boomproducten, waaronder fruit en noten”, zegt hij.
Hoewel mensen met voedselintolerantie een opgeblazen gevoel of gas kunnen krijgen na het eten van bepaald voedsel, kunnen mensen met voedselallergieën netelroos, jeuk, zwelling van de lippen en tong, kortademigheid hebben van adem, hoesten, braken, keelverstrakking, huiduitslag en zelfs anafylactische shock, een ernstige, levensbedreigende allergische reactie, zegt Simpler.
Allergische reacties op voedsel zijn ‘bijna altijd plotseling’ – ze gebeuren binnen enkele minuten na het eten van voedsel, ”zegt Ogden, en ze merkt op dat het belangrijk is om onmiddellijk naar de eerste hulp te gaan als je ernstige symptomen hebt, zoals keelverstrakking.
Als je eenmaal bent behandeld, zegt ze dat het cruciaal is om alles op te schrijven wat je at voordat je de reactie kreeg, zelfs als je denkt dat het niet belangrijk was. ‘Dat zal een allergoloog enorm helpen’, zegt ze zegt. Het is ook belangrijk om een afspraak te maken om meteen een allergoloog te zien en een EpiPen te krijgen (en te leren hoe u deze moet gebruiken) als uw reactie erg genoeg was om een reis naar de ER te veroorzaken. “red mensenlevens wanneer er een ernstige voedselallergiereactie optreedt”, zegt Ogden.
En als u vermoedt dat een bepaald voedingsmiddel uw reactie heeft veroorzaakt, zegt Ogden dat het belangrijk is om dit te vermijden totdat uw allergoloog kan bevestigen dat het een probleem (dat wil zeggen, speel geen detective om het zelf uit te zoeken). Stel een reis naar de dokter gewoon niet uit. “Ga onmiddellijk naar een allergoloog”, zegt Ogden. “Je moet nooit wachten.”
Misschien vind je dit ook leuk: Hoe maak je een gezonde boerenkoolmetselaar Jar Salad
Fotocredit: Henrik Sorensen / Getty Images