Aardbeien invriezen

Een van de beste manieren om verse aardbeien te bewaren, en verreweg de gemakkelijkste, is om verse aardbeien in te vriezen en ze in de vriezer te bewaren. Het invriezen van aardbeien is een eenvoudig proces om hun houdbaarheid te verlengen en u het hele jaar door te laten genieten van de fruitige, zoete smaak van verse aardbeien!

In deze gids wordt uitgelegd hoe u verse aardbeien kunt invriezen, hoe u ze op de juiste manier kunt wassen en schone aardbeien, en hoe je bevroren aardbeien kunt gebruiken! Ingevroren aardbeien kunnen aan veel meer worden toegevoegd dan aan smoothies – gebruik ze in gebak, desserts, dranken en ijs!

Drie proost voor het aardbeienseizoen!

Aardbeien invriezen is gemakkelijk

Echt IS! Of je nu een geweldige deal hebt gevangen in je supermarkt of op de boerenmarkt, naar een U-pick-boerderij bent gegaan of je eigen aardbeien hebt gekweekt – verse aardbeien invriezen is een fantastische manier om ze maandenlang vers en smakelijk te houden.

Er zijn een paar stappen om aardbeien in te vriezen:

• Was bessen om al het oppervlaktevuil te verwijderen en verwijder eventuele zachte of bederfde bessen.
• Verwijder de bladeren en de kern van aardbeien voor het invriezen, omdat het gemakkelijker is om op kamertemperatuur te doen.
• Aardbeien in plakjes snijden werkt goed voor smoothies of voor gebruik in de meeste gebakken producten, omdat je ze rechtstreeks uit de vriezer in je gerecht kunt trekken! In plakjes gesneden aardbeien ontdooien ook sneller dan hele aardbeien.
• Plaats de gewassen, belegde aardbeien op een bakpapier of met Silpat beklede bakplaat in de vriezer voor 4-6 uur of tot ze bevroren zijn.
• Eenmaal bevroren, verwijder en bewaar in uw container naar keuze.

• Het is erg belangrijk om ervoor te zorgen dat de aardbeien helemaal droog zijn voordat je ze in de vriezer legt! Eventuele extra druppels of zakjes water op de bessen zullen ijskoud zijn na het invriezen en kunnen leiden tot aardbeien die papperiger en wateriger zijn na het ontdooien!
• Het is het beste om een bakplaat met aardbeien in een enkele laag te bekleden, zonder dat bessen elkaar raken, dus ze zijn gemakkelijk te verwijderen en te gebruiken zodra ze zijn ingevroren.
• Nadat de aardbeien volledig zijn ingevroren, haalt u ze van de bakplaat en bewaart u ze in een plastic zak of een ander luchtdicht bakje.

Natuurlijk zijn er een paar extra trucs om je te helpen bij het wassen en bewaren van aardbeien, zodat ze zo lang mogelijk in de vriezer blijven. We zullen deze hierna bekijken!

Hoe te wassen & Maak aardbeien schoon

Als je eenmaal je aardbeien klaar hebt staan Om te bevriezen, is de eerste stap het wassen van de aardbeien om al het vuil of puin te verwijderen. Het is ook een goed idee om snel te controleren op beschimmelde, bederfde of zachte aardbeien en ze te verwijderen.

Plaats aardbeien in een vergiet, zeef of fijnmazige zeef en spoel ze af onder stromend water in de gootsteen. Schud het vergiet naar links en rechts om de aardbeien te verdringen.

Bovendien kunt u aardbeien snel laten weken in een azijnoplossing of een zoutwateroplossing om eventuele bacteriën of residuen van bestrijdingsmiddelen te verwijderen. De verhoudingen voor beide oplossingen staan hieronder vermeld – je kunt ze zelfs combineren en een azijn & zout groentewas maken!

Maak gewoon de azijn of de zoutoplossing Voeg in een grote mengkom de aardbeien toe aan de mix en roer / week ongeveer een minuut. Je kunt de bessen hierna weer afspoelen, maar ik vind nooit dat een snel weken een zoute of pittige nasmaak achterlaat!

Met Azijn: 1 kopje azijn op 3 kopjes water. Azijn heeft een lage pH, is zuur en kan helpen bij het verwijderen van bacteriën en pesticiden.

Met zout: 1/4 kopje zout voor elke 4 kopjes water, roer om het zout op te lossen. Zout water kan helpen bij het verwijderen van pesticiden die aan de buitenkant van fruit zitten.

Deze tweede wasbeurt is optioneel. Hier vindt u meer informatie over het wassen van producten om pesticiden / ongedierte te verwijderen.

Vries aardbeien in voor gebruik in gebakken goederen

Oké, dus nu heb je een vriezer vol met bevroren aardbeien – wat is de beste manier om ze te gebruiken? Ingevroren aardbeien hebben een zachtere, ietwat papperige en minder stevige textuur dan verse aardbeien.

Ingevroren aardbeien werken heel goed in een verscheidenheid aan recepten voor sauzen, smoothies, desserts die voorafgaand aan het bakken worden gepureerd (zoals ijs, sorbet en cheesecake), gebakken goederen en snel brood (zoals pannenkoeken en wafels).

Om bevroren aardbeien te gebruiken in gebak en snelle broodrecepten die verse bessen vereisen, bestrooit u de bevroren bessen met maizena of bloem! Omdat bevroren aardbeien tijdens het bakken ontdooien, komen er meer sappen vrij dan verse aardbeien en kunnen ze de textuur negatief beïnvloeden.

Protip: meng voor elke 1 kopje bevroren aardbeien 1 eetlepel maizena of bloem. Dit zal helpen om de sappen die vrijkomen door de aardbeien dikker te maken!

Ontdooi de aardbeien ook niet voordat je ze aan je deeg of beslag toevoegt. Voeg bevroren aardbeien direct toe aan het beslag en in de oven! Als je ze eerst laat ontdooien, kan de vloeistof die ze kwijtraken de verhouding tussen droog en nat in het recept afwerpen.

Hier is een geweldige lijst met manieren om bevroren aardbeien te gebruiken:

• Voeg ze toe aan smoothies
• Maak aardbeienjam
• Aardbeiensiroop
• Gebruik in cocktails: mojito’s, limonades, margarita’s en smashes
• Aardbei BBQ-saus
• Scones, muffins, pannenkoeken, wafels, koffietaart en kaneelbroodjes!
• Zelfgemaakt ijs
• Toevoegen aan havermout, pap en pudding
• Schoenmaker, Taart, Cheesecake, Crisp, Donuts, French Toast
• Maak zelfgemaakte ijslollys, decoratieve ijsblokjes of bessenwrongel

Veelgestelde vragen over het invriezen van aardbeien:

1. Hoe aardbeien invriezen voor jam? Als je merkt dat je een overvloed aan producten hebt om in één keer te verwerken, kun je aardbeien gemakkelijk invriezen om later jam te maken. Zorg ervoor dat de aardbeien worden gewassen en de bladeren worden verwijderd. Volg dan je jamrecept zoals vermeld – gebruik zowel de bevroren aardbeien als het vocht dat ze uitlekken als je ze ontdooit! Dit sap bevat veel van de smaak.
2. Kun je aardbeien heel invriezen? Je kunt aardbeien in hun geheel invriezen, ze hebben meer tijd nodig om te ontdooien en zijn niet zo gemakkelijk te gebruiken. Voor de meeste recepten voor gebakken goederen zullen in vieren gesneden of gesneden aardbeien beter werken.
3. Hoe lang kun je aardbeien invriezen? Ingevroren aardbeien kunnen tot 1 jaar in de vriezer blijven. Hoe eerder je ze consumeert, hoe beter je verbranding in de vriezer kunt voorkomen, maar ze kunnen wel 1 jaar meegaan !!
4. Hoe aardbeien invriezen voor smoothies? Om aardbeien voor smoothies in te vriezen, is het het beste om ze voor het invriezen in tweeën of vieren te snijden. Hele aardbeien zijn voor de meeste blenders moeilijk af te breken.
5. Hoe aardbeien invriezen zonder papperig te worden? De meeste soorten fruit of groenten worden zachter en papperiger na ontdooien doordat het watermolecuul uitzet en samentrekt. Je kunt er niet omheen, wees gewoon creatief met het gebruik van bevroren aardbeien!
6. Moet je aardbeien met suiker invriezen? Ja, u kunt verse aardbeien samen met suiker pureren en invriezen in een plastic zak of bak. We vriezen aardbeien meestal niet in met suiker – je kunt later altijd suiker toevoegen als dat nodig is.

Afdrukken