Terwijl je de opties bekijkt die op het menu op het proeflokaalbord staan, zul je de afkortingen van ABV en IBU tegenkomen, gevolgd door nummers bij elk bier selectie. Deze informatie helpt om bier in meer detail uit te leggen en helpt u te begrijpen wat u gaat drinken voordat u het drinkt. Hoewel er eeuwen van brouwen en decennia van wetenschappelijk onderzoek zijn besteed aan de vorming van de ABV- en IBU-weegschalen, denken we dat het leuker is om bier te drinken dan te proberen het te begrijpen. Hier is een korte uitleg om u de basis van elk te geven, in lekentaal, zodat u minder tijd kunt besteden aan lezen en meer tijd aan drinken kunt besteden.
ABV, of alcohol per volume, is de standaardmeting, die wereldwijd wordt gebruikt , om de sterkte van een bepaald bier te beoordelen. De ABV-schaal is simpel in het feit dat hoe hoger het ABV, hoe meer alcohol er in bier zit. Lichtere bieren variëren van 4-4,5% ABV, waarbij de percentages hoger worden bij zwaardere bierstijlen.
IBU, of internationale bittereenheid, is een minder waarneembare afkorting die, zo niet meer, belangrijk is als het komt om het type bier te selecteren dat bij u past. De IBU-schaal meet de bitterheidsniveaus in bier (op basis van de hoeveelheid toegevoegde hop) en helpt bierdrinkers te bepalen welke brouwstijlen ideaal zijn voor hun smaakpapillen. Deze schaal kan echter lastig zijn, omdat hogere IBU-niveaus niet altijd gelijk staan aan een bitterere smaak. De volgende grafiek (u aangeboden door BrewersFriend.com) toont het gemiddelde IBU-bereik voor de meest populaire bierstijlen en helpt u bij het proeven van bier.