Kan ik radijs kweken?
Hoewel het een van de gemakkelijkste en snelste groenten is om te groeien, kunnen radijs overweldigend zijn. Elk zaadje in een royaal pakje ontkiemt en binnenkort vragen letterlijk honderden radijzen om oogst. Als een paar radijsjes in een salade gesneden of in rozetten gesneden als garnering hun culinaire mogelijkheden lijken uit te putten, maak je dan klaar om nieuwe en ongebruikelijke manieren te ontdekken om veel van deze pittige lentefavorieten te bereiden.
Radijzen zijn perfect voor nieuwe en vooral jonge tuinders. Voor ongeduldige kinderen die op zoek zijn naar snelle beloningen, zijn radijs zo dicht mogelijk bij onmiddellijke bevrediging. Radijs groeit zo snel dat uw kinderen de sappige wortels binnen slechts 21 dagen na het zaaien zullen trekken! Sommige tuinders zouden er niet aan denken om een schoffel op te pakken zonder een pakje radijs in hun borstzak te stoppen. Zaden laten vallen tussen langzamer groeiende groenten betekent dubbele oogsten: eerst radijs, later broccoli.
Er zijn twee basistypen van radijs – lente en winter. De knapperige voorjaarsvariëteiten “Cherry Bomb”, “Champion”, “Burpee White” en “Crimson Giant” moeten in het vroege voorjaar worden geplant om zo snel mogelijk te rijpen bij koel weer voor de beste productie en kwaliteit. De meeste voorjaarsradijsvariëteiten rijpen in minder dan een maand.
Winterradijs zoals “China Rose” en Long Black Spanish “hebben een langere groeiperiode nodig, maar zijn in veel opzichten superieur aan lentetypes. Ze behouden hun kwaliteit langer in de tuin, bewaren beter en hebben een meer onderscheidende smaak. Door een aantal variëteiten van beide soorten te kweken, kunt u de hele lente radijs oogsten en opnieuw in de herfst en winter.
Hoewel radijs gemakkelijk te kweken is, is weten wanneer u moet oogsten de sleutel tot perfectie. radijzen met knapperige wortels en milde smaak in plaats van heet als vuur en zo pittig als kurken. Voor de beste radijs plant u ze bij koel weer in een brokkelige grond en zorgt u voor constant vocht. Omdat vooral de voorjaarsvariëteiten snel rijpen, moet je radijs trekken voordat ze hun bloei passeren. Radijs die te lang in de tuin heeft gestaan, is alleen geschikt voor de composthoop. De beste manier om te bepalen wanneer je moet oogsten, is door simpelweg een beetje aarde terug te duwen om te zien of er een bol is gegroeid en er dan een paar te plukken en te proeven. Radijzen zijn geen voedingsreuzen. Ze zijn een redelijke bron van vitamine C en ijzer, maar worden niet in voldoende hoeveelheden gegeten om er een belangrijke bron van te zijn. Het is hun knapperige smaak, die extra pit die ze toevoegen aan salade en een verscheidenheid aan andere gerechten die radijs welkom maken in de keuken.
________________________________________
Geschiedenis van radijsplanten
Hoe radijs te kweken
Zodra de grond in de tuin bewerkbaar is in het voorjaar, trek wat warme kleren aan en plant een eerste radijs zaai. Kies een standplaats die minstens zes uur zon per dag krijgt. Bereid een lichte, goed doorlatende grond voor met een pH van 5,8 tot 6,8 voor de beste productie. Tot de grond tot een diepte van ten minste twintig centimeter, vooral als u de langere variëteiten plant, zoals ‘Summer Cross’ en ‘White Icicle’. Om de zaden te zaaien, maakt u eenvoudig groeven op ongeveer tien centimeter van elkaar en plant u de zaden op een diepte van ongeveer 1/2 inch en bedek losjes met aarde.
Maak kleine wekelijkse zaaisels, probeer verschillende soorten om een brede mix te krijgen van radijs. Omdat de meeste voorjaarsvariëteiten in minder dan een maand rijpen, zorgen opeenvolgende aanplant voor een constante aanvoer van radijs. Wanneer warm weer (65 graden of hoger) aanbreekt, stop dan met zaaien, omdat radijs geen hitte verdraagt en snel zal gaan zaaien. Plant echter in de nazomer zowel wintervariëteiten als lentevariëteiten voor snelle oogsten in de herfst.
Houd er bij het zaaien van opeenvolging rekening mee dat de langere variëteiten van radijs de warmte beter verdragen dan de korte , ronde. Begin in het vroege voorjaar met de kleine soorten (“Champion” en “Burpee White”), gevolgd door de stompe radijs (“French Dressing” en “French Breakfast”), en plant tenslotte de langere variëteiten (“White Icicle” en “Summer Kruis”). Op deze manier zullen de kleinere radijsjes zijn geoogst voordat de zomer aanbreekt.
Radijsplantkweektips
Overweeg de volgende vijf tips om de beste radijsproductie te krijgen.
- Vermijd bij het voorbereiden van de grond verse mest en organische materialen of meststoffen met een hoog stikstofgehalte. Een te rijke grond zal weelderig gebladerte aanmoedigen ten koste van knapperige, smakelijke wortels.
- Als de radijszaailingen ongeveer vijf centimeter lang zijn, dun je de planten uit tot vijf centimeter tussenruimtes. Als je ze niet verdunt, krijg je waarschijnlijk verschrompelde, niet-eetbare wortels.
- Mulch de radijs met compost verrijkt met houtas. Dit houdt niet alleen wortelmaden op afstand, maar helpt ook de bodem vocht vast te houden dat zou het verschil kunnen betekenen tussen perfecte en zielige radijs.
- Water met mate.Als de grond te droog is, zullen radijzen vastbinden en pittig en te scherp worden om te eten. Als ze te nat zijn, zullen de wortels splijten en rotten. Laat de grond nooit uitdrogen, maar houd hem ook niet vies.
- Radijzen zijn uitstekende metgezelplanten, vooral wanneer ze worden gebruikt om bladluizen, vlooienkevers en ander ongedierte weg te trekken van paprika’s, pompoen, komkommers en andere groenten.
Radijsplantinsecten & Ziekten
De grootste indringer van het radijsveld is de wortelmagot . Gelukkig kan deze plaag gemakkelijk worden vermeden met een goede vruchtwisseling. Plant radijs nooit in een bed waar de afgelopen drie jaar een koolgewas heeft gezeten. Als je veel houtas in de grond verwerkt, zouden de maden geen probleem moeten vormen .
Radijsoogsttips
Omdat ze zo snel rijpen, moeten voorjaarsradijsjes regelmatig worden gecontroleerd als ze volwassen worden. De reden dat veel tuinders falen met radijs, is omdat ze ze te lang in de grond laten staan. Als je volwassen bent, trek je aan de wortels, of je de radijs nu nodig hebt of niet, en snijd de bladeren eraf. Doe de radijsjes in plastic bewaarzakjes in de groentevak van de koelkast. Gebruik ze binnen een week of twee.
Winterradijs, daarentegen, een beetje verwaarlozing niet erg vinden. Hoewel ze in vochtig zand in een wortelkelder kunnen worden bewaard, blijven winterradijsjes gewoon in de tuin onder een zware stro-mulch door de winter. Trek radijzen voordat ze nieuwe groei vertonen in de late winter of het vroege voorjaar.
Radijsrecepten & Bewaring
Bekijk al onze radijsjes