Pita met salami en kaas
Dit laatste lunchidee zonder kok voor backpacken is verrassend goed! Het ziet er niet uit als de beste sandwich ter wereld, maar geloof me, de zoute salami smaakt zo goed op de paden!
Salami voor backpacken
Salami wordt meestal gemaakt met varkensvlees dat is gefermenteerd en gedroogd. Het kan gedurende lange tijd stabiel blijven op kamertemperatuur, waardoor het ideaal is voor backpacken.
Je zou geen typisch lunchvlees willen meenemen tijdens backpacktochten, omdat het gemakkelijk kan bederven zonder koeling. Salami daarentegen niet.
In de video hierboven had ik een pakje voorgesneden salami, maar voor langere backpacktochten raad ik aan om salami te kopen die niet voorgesneden is. Het zal langer houdbaar zijn.
Deze salami hier is echt goed en een grote hit bij backpackers!
Je zult het zelf moeten maken in het achterland. Ik gebruik hiervoor meestal mijn Leatherman – wees voorzichtig!
Beste kaas voor backpacken
Het andere dat je moet inpakken voor deze pitabroodje is kaas. Bij het backpacken is het het beste om zachte kazen te vermijden, omdat deze sneller bederven.
Hardere kazen zoals cheddar, parmezaanse kaas en gouda zijn beter voor backpacken omdat ze een lager vochtgehalte hebben. Het is ook het beste om voorgeraspte kazen te vermijden voor backpacken, omdat ze doorgaans meer worden blootgesteld aan lucht en vocht.
Cheddar is de beste kaas om mee te backpacken, en het werkt uitstekend in deze pita’s. Ik koop meestal de afzonderlijk verpakte vierkanten of vochtige mozzarella-sticks voor backpacken.
Ik neem ze mee voor trips van 3-4 dagen en heb geen problemen gehad met bederf. Gebruik uw zicht en reuk om te weten of er iets mis is gegaan. Gebruik de kaas niet als er tekenen zijn van schimmel of een ranzige geur.
Maar zoals ik al zei, bij het backpacken met hardere kazen, moet ik nog geen bederf zien.
Nu, voor de pitabroodje:
De laatste 2 dingen die ik graag meeneem voor deze pitabroodje zijn individuele mosterd- en mayonaisepakjes. Deze worden meestal geleverd met een broodjeszaak en ze zijn geweldig om mee te backpacken omdat ze klein zijn en geen koeling nodig hebben.
Ze kunnen in grote gevallen op Amazon worden gekocht, maar als je er maar een of twee wilt voor een backpacktocht, raad ik je aan je plaatselijke delicatessenwinkel te vragen of je de volgende keer dat je een broodje krijgt er een extra kunt krijgen!
Persoonlijk heb ik maar één mayonaise en één mosterdpakket per pitabroodje nodig, dus mijn plaatselijke delicatessenwinkel om een extra pakje vragen is meestal de gemakkelijkste en goedkoopste optie.
Als je klaar bent om te lunchen hoef je alleen maar de mosterd en mayo-pakjes in de pitabroodje te persen, een paar stukjes kaas en salami op een laagje te leggen, en dat is alles!
Het is zo snel gemaakt als je een stop met wandelen, en hoewel deze sandwich eenvoudig is, is hij erg lekker, vooral als je goede salami krijgt!