Asperges verpakt in spek zijn een gemakkelijk bijgerecht waar het hele gezin dol op zal zijn. Malse bundels asperges worden omwikkeld met rokerig spek en tot in de perfectie geroosterd.
Dit is het ultieme bijgerecht om te serveren naast een heerlijk kalkoengehaktbrood of gebakken kipfilets met een grote bol aardappelpuree!
Deze aspergebundels kunnen tot 24 uur in waardoor ze een gemakkelijke keuze zijn wanneer u gasten heeft of voor een vakantiemaaltijd!
Asperges in spekverpakking
Recepten omwikkeld met spek zijn zo populair, want wat past er niet bij spek? Hoe elegant en gemakkelijk zijn deze aspergeshapjes? En wat is een betere combinatie dan asperges en spek?
Ik heb voor altijd in bacon gewikkelde sperziebonen gemaakt en ze zijn altijd al een favoriete vakantie geweest, maar asperges in spek gewikkeld recept is gewoon perfect!
Bereid je aspergestelen voor
De lente is het hoogseizoen voor asperges. De beste asperges zijn meestal eind mei op, maar vaker wel dan niet is ze geïmporteerd en het hele jaar door verkrijgbaar en even lekker. Zoek naar diepgroene stengels, met een vleugje groen of paars aan de uiteinden.
Lengte en dikte van asperges zijn geen indicator van smaak, maar rijpheid. Asperges moeten stevig zijn en geen tekenen van blauwe plekken, papperig of onaangenaam ruiken. Zorg ervoor dat de uiteinden stevig en niet papperig zijn. Selecteer trossen die uniform van grootte en kleur zijn, zodat ze gemakkelijker kunnen worden klaargemaakt en gekookt.
Hoe maak je met spek omwikkelde asperges
Asperges:
Dit recept voor asperges in spekverpakking is zo eenvoudig omdat in plaats van één asperges per keer afzonderlijk in te pakken, bundels samen kunnen worden gebakken of gegrild. Dit recept kun je gemakkelijk een dag van tevoren klaarmaken. Afhankelijk van de grootte van de asperges, kunnen ze in sets van drie of vijf worden gebundeld.
Om de asperges te bereiden, knipt u de houtachtige basis van de dunnere stengels af. Voor dikkere stengels, pel een deel van de taaie buitenste laag weg met een dunschiller en snijd of breek ze af. Spoel asperges goed af, maar laat ze niet in water weken. Dep ze droog.
Bacon:
Kies lange, dikke stukken spek met een goede balans tussen vlees en vet. Doe in een koekenpan en kook gedeeltelijk, tot ze zacht en bijna doorschijnend zijn. Door het spek een beetje voor te koken, wordt het lekker knapperig tijdens het braden.
Als je wilt, kun je voorgekookt spek kopen om deze stap te bewaren. Als u voorgekookt gebruikt, moet u ervoor zorgen dat u dunnere asperges selecteert.
Hoe u in spek gewikkelde asperges kookt in de oven
Ik gebruik maar één pan voor dit gerecht! Leg de voorbereide asperges op de pan met olie en kruiden en meng ze door elkaar. Je brengt niet alleen de asperges op smaak, maar tegelijkertijd vet je ook je pan in! Wikkel de asperges recht op de pan zodat je maar één gerecht hoeft af te wassen!
Voor kleinere speren kook ik ze ongeveer 15 minuten, grotere speren duren ongeveer 20 minuten. Als het spek niet knapperig is als de asperges gaar zijn, gril dan een paar minuten voordat je het serveert.
Asperges in spekverpakking {Grill}
Natuurlijk kunnen asperges in spekverpakking worden geroosterd in de oven, maar het kan ook op de grill worden gekookt!
Nadat je de asperges met spek hebt omwikkeld, zet je vast met een tandenstoker en plaats je ze direct op de grill of op een fijnmazig zeefje of grillmat om te voorkomen dat de speren in de grill vallen. Pas voor het opdienen aan voor kruiden.
Dit eenvoudige bijgerecht is zowel smaakvol als mooi om op elke tafel te presenteren!
Meer recepten waar je dol op zult zijn
- Gegrilde asperges met citroen-parmezaan – gemakkelijk!
- Asperges Zalmfoliepakketten
- Kip in spek verpakt – Gezinsfavoriet!
- In spek verpakte sperziebonenbundels
- Ingemaakte asperges – zo goed1
Recensie recept
Asperges in spek verpakt
Voorbereidingstijd 15 minuten Porties 8 porties Auteur Holly Nilsson
Cursus Voorgerecht, Bijgerecht
Amerikaanse keuken Ingrediënten
- ▢ 8 plakjes spek
- ▢ 40 speren asperges ongeveer 2 pond gewone speren
- ▢ 2 eetlepels olijfolie
- ▢ ½ theelepel knoflookpoeder
- ▢ zout & peper naar smaak
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400 ° F.
-
Was asperges en breek eventuele houtachtige uiteinden af.
-
Plaats de bacon in een pan en kook gedeeltelijk (niet knapperig of bruin) op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten.
-
Leg de asperges op een bakplaat. Bestrooi met olijfolie, knoflookpoeder, zout en peper. Gooi om te combineren.
-
Wikkel 5 asperges in 1 plak spek. Zet vast met een tandenstoker en plaats op dezelfde bakplaat. Herhaal met de resterende bundels.
-
Bak 15-20 minuten of tot de asperges gaar zijn en het spek knapperig. Braad 1 minuut indien gewenst.
Voedingswaarde
(verstrekte voedingsinformatie is een schatting en zal variëren op basis van kookmethoden en gebruikte ingrediënten.)