Dit bericht kan gelieerde links bevatten. Lees mijn openbaarmaking en privacybeleid.
Als je meer rijpe bananen krijgt dan je kunt gebruiken, is het invriezen een van mijn favoriete manieren om ervoor te zorgen dat ze uiteindelijk goed zullen worden gebruikt. Op die manier heb je altijd een perfect rijp exemplaar bij de hand wanneer je hem nodig hebt!
Hoe bananen invriezen
Het eerste dat je moet weten over het invriezen van bananen is dat je ze MOET schillen voordat je de bananen in de vriezer legt.
Ik maakte een keer de groentje-fout door een hele banaan in de vriezer te leggen, met de schil er nog op, en toen realiseerde ik me later dat de schil bijna onmogelijk te verwijderen is als de banaan eenmaal bevroren is. Dus verwijder eerst de schil en je zult jezelf later bedanken.
Kun je hele bananen invriezen?
Een banaan schillen en in zijn geheel bewaren is zonder twijfel mijn favoriete manier om bananen invriezen. Het kost bijna geen moeite, en dan houd je bananen over die gemakkelijk af te meten zijn.
De meeste smoothierecepten vragen om 1 banaan, of een halve banaan, en hele bevroren bananen zijn gemakkelijk in te breken de helft om ook af te meten.
Om een hele banaan in te vriezen, verwijdert u eenvoudig de schil en plaatst u deze in een luchtdichte container. Ik kan meestal wel 10 hele bananen in een van deze grote rechthoekige bakjes doen. (Voel je vrij om een banaan of twee door de helft te breken zodat hij in de zijkant van de bak past.)
Als je een bevroren hele banaan aan een smoothie toevoegt, kun je deze in drieën breken, of gewoon doormidden, vrij gemakkelijk met je handen, zodat het sneller zal afbreken. Je kunt ook een mes gebruiken om een bevroren banaan in kleinere stukjes te snijden.
Opmerking: normaal gebruik ik glazen containers voor onze opslagbehoeften, maar ik hou van hoe licht deze Ziploc-containers zijn voor bevroren bananen. Mijn kinderen grijpen vaak in onze vriezer, dus ik vind het ook leuk dat deze niet breekbaar zijn!
Hoe gesneden bananen te bevriezen
Als je denkt dat je blender niet aankan Als je een hele banaan afbreekt (of zelfs de helft), of als je bananenijs wilt maken, raad ik aan om je banaan in plakjes te bevriezen. Hierdoor zijn ze heel gemakkelijk af te breken in een blender of keukenmachine.
Om bananenschijfjes in te vriezen, bekleed je een bakplaat met bakpapier of een siliconen mat, zodat de banaan niet blijf bij de pan. Snijd de banaan in stukjes van ongeveer 2,5 cm en leg ze in een enkele laag op de voorbereide pan, zodat de bananen niet aan elkaar blijven plakken.
Vries de bananen in tot ze stevig zijn, ongeveer 2 à 3 uur, doe ze dan in een luchtdichte verpakking en bewaar ze in de vriezer. (Dit voorkomt dat ze in de vriezer branden.)
Hoe vries je ze in zonder bruin te worden?
Als je bevroren bananen eerder bruin hebt laten kleuren, betekent dat waarschijnlijk dat ze zijn blootgesteld aan te veel lucht in de vriezer. Dit kan gebeuren als de container waarin ze worden bewaard niet goed wordt verzegeld.
Om te voorkomen dat uw bananen bruin worden, moet u ervoor zorgen dat ze in een goed afgesloten, luchtdichte verpakking worden bewaard en binnen 3 maanden worden gebruikt. voor de beste smaak en textuur.
Technisch gezien zouden bevroren bananen 6 maanden of langer veilig moeten zijn om te eten, zolang ze maar op de juiste manier worden bewaard, maar dat is meestal wanneer ze donkerder en onaantrekkelijker beginnen te worden, in mijn ervaring.
Als je je banaan in stukjes van 2,5 cm snijdt voordat je hem invriest, heb ik ontdekt dat 1 kopje van dikke plakjes banaan komt ongeveer overeen met 1 grote banaan. Als je bananen dunner dan 2,5 cm snijdt, zijn de plakjes mogelijk dichter bij 3/4 kopjes, omdat ze compacter in een maatbeker passen.
Bevroren bananen ontdooien
Als je een bevroren banaan in een bakrecept wilt gebruiken, zoals mijn veganistisch bananenbrood, haal de banaan dan uit de vriezer en laat hem ongeveer 2 uur op kamertemperatuur ontdooien in een kom. (Je kunt het ook een nacht in de koelkast laten ontdooien.)
Houd er rekening mee dat bananen er niet aantrekkelijk uitzien als ze uit de vriezer ontdooien! De banaan zal papperig zijn en er komt veel vloeistof uit – maar dat wil je ALLEMAAL gebruiken in het recept, omdat het het natuurlijke vocht is dat in een verse banaan zit.
Laat je niet verleiden om laat de vloeistof weglopen, anders kan het uw uiteindelijke gebakken goederen aantasten.
Hoe u bevroren bananen gebruikt
Als u ideeën nodig heeft om uw bevroren bananen op te gebruiken, probeer dan een van de volgende recepten !
- Pindakaas-bananensmoothie
- Aardbeien-bananensmoothie
- Detox-smoothie
- Paleo-banaan-snackcake
- Veganistisch bananenbrood (het beste!)
- Bananenbrood met kokosmeel
- Pannenkoeken met bananen en eieren
- Pannenkoeken met bananen en havermout
- Smoothie met lijnzaad
- Veganistisch Boekweitpannenkoekjes
Afdrukpin
Hoe te bevriezen Bananen
Porties 3 of meer
Apparatuur
Ingrediënten
- 3 rijpe bananen (met zwarte vlekken op de schil voor de beste smaak)
Instructies
Hoe te bevriezen Hele bananen
-
Om de hele bananen in te vriezen, schil je ze eerst. Doe de hele bananen in een grote bak en sluit deze af met een luchtdicht deksel. Leg ze in de vriezer en vries ze maximaal 3 maanden in.
Bananenschijfjes invriezen
-
Schil de bananen en snijd ze in stukjes van ongeveer 2,5 cm.
-
Schik de plakjes in een enkele laag op een grote bakplaat die is bekleed met bakpapier . Zet de pan in de vriezer en vries in tot de plakjes stevig zijn, ongeveer 2 tot 3 uur.
-
Breng de bevroren plakjes over in een luchtdichte container met deksel. Bewaar ze in de vriezer tot ze klaar zijn voor gebruik, tot 3 maanden voor de beste smaak.