Bananenbrood zonder bakpoeder

Bananenbrood is een tijdloze traktatie die op elk moment van de dag kan en moet worden geconsumeerd. Het is gemakkelijk te bereiden en een perfecte publiekstrekker voor het ontbijt, een middagsnack of zelfs een dessert.

De variaties in recepten voor bananenbrood zijn bijna eindeloos. Deze is eenvoudig, sappig en zit absoluut boordevol bananensmaak.

Het is de perfecte optie als je bananen bruin op het aanrecht hebt staan die smeken om er een traktatie van te maken, maar geen bakpoeder in de voorraadkast.

Het is belangrijk op te merken dat zuiveringszout niet voor niets in snelle broden wordt gebruikt en dat het normaal gesproken niet mag worden weggelaten zonder een vervangend rijsmiddel.

Stoffen zoals zuiveringszout geven de lift voor gebakken goederen die we gewend zijn. Als je zuiveringszout bij de hand hebt, hoef je alleen maar 1 theelepel aan dit recept toe te voegen.

Substituten voor zuiveringszout in bananenbrood

Een paar eenvoudige swaps voor zuiveringszout in bananenbrood is bakpoeder (ik gebruik deze persoonlijk die je op Amazon kunt ophalen) of gist. Bananenbrood is erg vergevingsgezind en deze vervangingen kunnen worden gemaakt met weinig tot geen verschil in uw resultaten.

• Bakpoeder – Een algemene vuistregel is om 3x zoveel bakpoeder te gebruiken bij het vervangen voor bakpoeder. Bakpoeder is een combinatie van zuiveringszout en room van tandsteen, dus je hebt er nogal wat meer van nodig om dezelfde rijskracht te krijgen.
• Gist – De gist die we in de winkel kopen, is doorgaans houdbaar en heeft alleen vocht nodig om ‘wakker te worden’. Wanneer je het gebruikt als vervanging voor zuiveringszout, mengt u de ingrediënten gewoon zoals gewoonlijk, laat het in de de mengkom afgedekt met een schone theedoek en plaats het ongeveer een uur op een warme plek, of lang genoeg om het deeg in omvang te verdubbelen. Ga te werk zoals aangegeven bij het bakken.

Soms Maar we hebben simpelweg geen van deze opties en we willen toch bananenbrood. En bananenbrood zullen we hebben!

Dit recept levert een heerlijk brood bananenbrood op, dat zeker iedereen zal plezieren krijgt een plakje. Je kunt verwachten dat het dichter is en minder rijzen dan andere recepten, maar er is geen compromis over de smaak.

Instructies voor bananenbrood

Hier leest u hoe u bananenbrood maakt zonder zuiveringszout:

1. De eerste stap bij elk bananenbrood is het pletten van die bananen. als je eindigt met een stapel brij. De beste tool hiervoor is een culinaire stamper (zoals deze van Amazon). Zeer rijpe bananen zijn het gemakkelijkst om mee te werken en produceren de zoetste smaak voor uw eindproduct.
2. Zorg er vervolgens voor dat je je cakevorm voorbereidt met een soort vet (boter, kokosolie, kookspray) en bakpapier zodat je hem moeiteloos kunt verwijderen.
3. Verwarm je oven voor op 350 graden F, zodat je hem er meteen in kunt doen.
4. Nadat je je ingrediënten hebt verzameld, klop je gewoon de boter en de suiker op.
5. Voeg de eieren, gepureerde banaan en vanille toe. Mix.
6. Roer de bloem, kaneel en zout erdoor. (Pas op dat je niet te veel mengt)
7. Giet dat beslag in je voorbereide broodvorm en het is klaar voor gebruik.
8. Zo eenvoudig is het!

Een optionele finishing touch voorafgaand aan het bakken, die ik hier heb gedaan, is om een dun gesneden reepje banaan er bovenop toe te voegen met een royale strooi kaneelsuiker. Het voegt een beetje toe aan de smaak, maar veel aan het algehele uiterlijk van uw brood.

Je wilt de bananenschijf vrij dun houden, omdat hij niet veel zachter wordt tijdens het bakken, dus een te dikke plak zal een vreemd contrast van texturen veroorzaken.

Invoegtoepassingen voor bananenbrood

Nog een paar toevoegingen die je misschien wilt proberen:

• Je favoriete noot. Hak een noot naar keuze, zoals walnoten of pecannoten, fijn en roer als laatste stap door het beslag.
• Nog een vrucht. U kunt grotere vruchten, zoals aardbeien of mango, fijnhakken of hele bessen gebruiken. Deze kunnen aan het einde worden gemengd.
• Chocolade. Gebruik chocoladeschilfers of stukjes en roer op het einde erdoor als een heerlijke extra traktatie.
• Cacaopoeder. In plaats van stukjes chocolade kun je het beslag zelf chocolade maken door ½ kopje cacaopoeder erdoor te roeren. Of, voor extra decadentie, doe beide!
• Wortelen of Courgette. Voor zowel extra kleur als smaak zijn geraspte wortelen of courgette een prachtige aanvulling op je bananenbrood. (Deze bevatten behoorlijk wat vocht, dus zorg ervoor dat je ze ongeveer 10 minuten op keukenpapier laat liggen voordat je ze erdoor roert om het extra water op te nemen.)
• Eiwitpoeder. Voor wat extra uithoudingsvermogen, vooral als je dit als ontbijt eet, kan het roeren van een portie vanille-eiwitpoeder met de droge ingrediënten een geweldige toevoeging zijn.

Je bent nu uitgerust om een heerlijk bananenbrood te maken met alles wat je bij de hand hebt. Genieten!

Bananenbrood maken zonder zuiveringszout

Stap 1: Verzamel je ingrediënten en verwarm de oven voor op 350 graden F

Stap 2: Klop boter en suiker samen met de garde of peddel in je mixer.

Stap 3: eieren toevoegen, vanille , en geplette bananen. Mix tot alles goed gemengd is.

Stap 4: in een aparte kom , meng de bloem, kaneel en zout tot een gelijkmatige combinatie. Voeg toe aan je romige mengsel tot het net is gecombineerd.

Stap 4: giet in de voorbereide broodvorm. Voeg desgewenst de toppings toe.

Stap 5: bakken op 350 F gedurende 55 minuten tot 1 uur.

Volgende: de beste meelsoorten voor bananenbrood