Afgelopen zomer heb ik aan het einde van de zomer een aantal Buffalo Chicken Burgers gemaakt die het huis op zijn kop zetten.
Ze waren zo lekker dat zelfs ik, die geen kip nodig heeft om te overleven, van ze hield. En meneer How Sweet, die absoluut niet weet wat kip nodig heeft om te overleven (feit), die zichzelf een kippenkenner noemt (ook al eet hij het gewoon graag gewoon), die in een levenloze klomp op de grond lag en mij toestond -voer hem kip in zijn laatste uren (geen grapje), hield ook van hen.
Kijk, meneer How Sweet is geen fijnproever.
Voor het geval je het nog niet gemerkt hebt, ik ben een soort van.
Een beetje. Dat is misschien wel het understatement van het decennium. Maar het is pas 2011, dus het is nog iets te vroeg om te zeggen.
Mr. Hoe Sweet zegt dat ik geen fijnproever was toen we trouwden. Maar ik zeg dat ik het inderdaad was. Misschien een verstopte fijnproever? Een foodie die nog moet worden ontdekt? Toen we gingen liften, was ik niet echt de fijnproever die ik nu ben. Ik ben volwassen geworden als fijnproever. Mr.How Sweet zegt dat ik loog en hem verleidde om met een fijnproever te trouwen.
Ik neem deze woorden met een korreltje zout, aangezien ze afkomstig zijn van de man die gisteravond in een pyjama-jeansreclame raakte en zei ze zagen er “cool” uit. Tweemaal. Omdat dat normaal is.
Hoe dan ook, waar was ik?
Het kan een uitdaging zijn om een fijnproever te zijn die niet met een andere fijnproever is getrouwd. Het dwingt me buiten mijn comfortzone te komen, want in plaats van alleen gewone kalkoenburgers en gebakken eieren op smaak te brengen, moet ik ze op smaak brengen en dan kruiden naar beneden. Logisch?
Mij ook niet.
Maar ik heb de kunst van het bedriegen onder de knie als het gaat om heerlijk eten dat die non-foodies niet afschrikt. Met een paar simpele kruiden die je waarschijnlijk in je kast hebt staan (en als je dat niet hebt gerookte paprika, je moet het nu gaan halen – misschien wel de beste specerij ooit) en een pond gemalen kip, ik maakte nog een niet-rundvlees, niet-kalkoenburger waar we allebei gek van werden. Maar als ik eerlijk ben, wie zou er nou niet gek worden van iets belegd met zoete, gekarameliseerde uien en een dikke, gesmolten plak Goudse kaas?
I love t hoed ik ben opgegroeid als foodie en als foodie-oplichter.
En voor de zekerheid is meneer How Sweet zelf gegroeid als foodie. Vorige week zag ik hem dippy eieren tussen pannenkoeken leggen (barf!) En mosterd toevoegen aan zijn gebruikelijke ketchup-only burger (snooze!) En tja… dat is een enorme verbetering. Vertrouw me.
BBQ Chicken Burgers
Laat een recensie achter “
Ingrediënten
- 1 pond gemalen kippenborst
- 1/4 kopje fijngeraspte scherpe cheddarkaas
- 1 theelepel gerookte paprika
- 1/2 theelepel uienpoeder
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 kopje barbecuesaus – gebruik zelfgemaakte of je favoriete saus!
- 4 volkorenbroodjes
- 1 ui, in plakjes
- 1 tablespo op olijfolie
- BBQ-saus voor bijvullen
- Goudse kaas voor bijvullen
Instructies
-
Meng in een grote kom kip, barbecuesaus, paprika, ui en knoflookpoeder, zout, peper en cheddarkaas. Mix tot het net gecombineerd is en vorm dan 4 pasteitjes. Verwarm de grill of een koekenpan voor en bak de hamburgers tot ze gaar zijn. Ik heb een koekenpan gebruikt en de mijne ongeveer 8 minuten per kant gekookt – ze waren sappig en niet uitgedroogd, maar goed gekookt.
-
Terwijl de hamburgers koken, verwarm je een koekenpan op middelhoog vuur en voeg je olijfolie toe. Voeg in plakjes gesneden uien toe met een snufje zout en bak tot ze gekarameliseerd zijn, ongeveer 10 minuten.
-
Wanneer hamburgers zijn klaar, top met gouda (of meer cheddar), uien, barbecuesaus en verse romaine. Ik toast ook op de broodjes!
Voeding
Did maak jij dit recept?
Zorg ervoor dat je @howsweeteats volgt op Instagram en tag #howsweeteats. Je kunt ook een foto van je recept posten op onze facebookpagina.
Ik waardeer je zo!