BEST Sweet Chili Sauce

Als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

9525shares

Delen
Tweet
Pin
E-mail

Dit recept voor zelfgemaakte zoete chilisaus wordt gegarandeerd een favoriet ingrediënt in uw huis! Het is veelzijdig, is snel en gemakkelijk te maken, bevat geen toevoegingen en smaakt VEEL beter dan het in de winkel gekochte spul!

Recept voor huisgemaakte zoete chilisaus

Zoals met bijna alles, gaat er niets boven huisgemaakt en zoete chilisaus is geen uitzondering. Het is niet alleen supersnel en gemakkelijk te maken, het is ook goedkoper, bevat geen toevoegingen of bewaarmiddelen, je weet precies waar de ingrediënten vandaan komen EN het smaakt ook beter dan het flesje. Dat is een win-win! Dit recept voor zelfgemaakte zoete chilisaus wordt zeker je go-to als je zin hebt in deze heerlijk veelzijdige saus!

WAT IS ZOETE CHILI-SAUS?

Wordt ook wel Thais genoemd. Zoete chilisaus of Aziatische zoete chilisaus, het is een tegelijkertijd zoete, hartige, pittige en pittige saus met rode pepers, knoflook, gember, suiker en azijn.

Je kunt zoete chilisaus in flessen kopen in de meeste supermarkten maar als je net als ik bent als je eenmaal de fles opent, belandt hij voor altijd in de koelkast en wordt hij vergeten totdat het tijd is om hem weg te gooien. Een van de vele voordelen van het maken van jezelf (afgezien van geen ongewenste ingrediënten, verser, lekkerder) is dat je kunt regelen hoeveel je maakt. Met dit recept kun je ongeveer 1 kopje maken, wat meestal genoeg is voor alles wat je in gedachten hebt en als je meer nodig hebt, kun je het gewoon verdubbelen. Zo snel en gemakkelijk als het is om te maken, er is gewoon GEEN excuus om het te kopen!

Een van de ingrediënten die in zoete chilisaus wordt gebruikt, is ingelegde rode chili. Ik heb ontdekt dat tussen het gebruik van een chilipasta zoals sambal oelek en het toevoegen van wat azijn dezelfde smaak volledig wordt gerepliceerd. De meeste supermarkten hebben sambal oelek, maar als je het niet kunt vinden, kun je gedroogde rode chilivlokken gebruiken. Chilivlokken zijn aanzienlijk pittiger dan sambal oelek, dus zorg ervoor dat u er minder op snijdt, tenzij u het erg warm vindt.

CAN JE ZEGT “UMAMI”?

Zoete chilisaus heeft vaak alle “hoge tonen” van suiker en witte azijn zonder de “lage tonen” van umami voor balans. Terwijl deze saus knoflook bevat (een umami-ingrediënt ), gaan we ook een scheutje tamari (of sojasaus) toevoegen, wat een gefermenteerd product is dat simpelweg umami sijpelt. Het voegt diepte toe en maakt de algehele smaak interessanter. Als je glutenvrij bent, gebruik dan zeker tamari.

HOE KRIJG IK MIJN SAUS ROOD ALS DE FLESSEN?

Als je een chilisaus zoals sambal oelek gebruikt, krijgt je saus dan een mooie rode kleur . Zonder dit zal je saus niet zo rood zijn. Is er een andere manier om het die esthetisch aantrekkelijke rode kleur te geven? Ja, als je een kleine rode kleurboost wilt, kun je voedselkleuring gebruiken, maar als je gaat, raad ik ten zeerste aan om het te gebruiken natuurlijke rode kleuri ng (meestal gemaakt van bieten- of paprika-extract). Je kunt hier natuurlijke kleurstof vinden.

KAN IK EEN SUIKERSURVITUUT GEBRUIKEN OM ZOETE CHILI SAUS TE MAKEN?

Ja, je kunt desgewenst honing, agavesiroop of zilvervliesrijstsiroop gebruiken . Omdat dit vloeistoffen zijn, moet je wat extra maizena toevoegen om het dikker te maken. Vooral honing is ook zoeter dan suiker, dus ik raad aan om iets minder te gebruiken en in plaats daarvan wat water toe te voegen om de zoetheid te verdunnen.

Voor een diabetisch alternatief kun je een poedervormige / korrelige zoetstof naar keuze gebruiken, zoals erythritol.

HOE GEBRUIK IK ZOETE CHILI SAUS?

Hier zijn een paar dingen die je kunt genieten met je zelfgemaakte zoete chilisaus, als dip, marinade of toegevoegd aan it:

Wontons
Gestoomde dumplings en potstickers
Loempia’s
Loempia’s
Kip Vleugels
Gegrilde, gebakken of gebakken kip of zalm
Gegrilde of gehavende garnalen
Groenten
Kipnuggets
Gehaktballen
Gefrituurde calamares
Gebakken of gebakken tofu-nuggets
Kebabs met kip / vlees / zeevruchten
Mozzarella-sticks
Roerbakgerechten
Gebakken rijst
Gemengd met roomkaas en geserveerd met crackers
… en meer!

Deze saus is net zo veelzijdig als uw fantasie staat toe!

WAT ZIJN ENKELE ANDERE “MUST PROBEREN” AZIATISCHE SAUZEN ?

Dit zijn enkele van onze meest populaire Aziatische kruidenrecepten – je zult er dol op zijn!

Zelfgemaakte teriyakisaus
Zelfgemaakte zwarte bonensaus
Huisgemaakte Hoisinsaus
Huisgemaakte Chinese pruimensaus (eendsaus)
Zelfgemaakte ketjapmanis

HOE BEWAAR IK ZOET CHILI SAUS?

Je kunt de saus ongeveer een week in de koelkast bewaren of in de vriezer twee tot drie maanden. De saus zal stollen als je hem invriest.Maar als je het voorzichtig opwarmt (op het fornuis of in de magnetron) en roert, wordt de textuur weer normaal.

Laten we beginnen!

Plaats alle ingrediënten behalve het maizena-mengsel in een kleine pan en breng het aan de kook, onder regelmatig roeren. Zodra de suiker is opgelost, roer je het maizena-mengsel onder voortdurend roeren erdoor.

Blijf ongeveer een minuut roeren tot de saus is ingedikt.

Laat de saus volledig afkoelen, giet in een luchtdichte pot.

Bewaren in een luchtdichte pot in de koelkast waar het maximaal een week houdbaar is.

Veel plezier!

PIN ME!

Probeer zeker deze andere zelfgemaakte sauzen!

ZOET & SOUR SAUS
TERIYAKI SAUS
YUM YUM SAUS
PRUIMEN SAUS
HOISIN SAUS
ZWARTE BONENSAUS
KECAP MANIS
ZOETE CHILI SAUS
GROTE MAC SAUS