Beste Italiaanse Orzo-salade

Deze beste Italiaanse Orzo-salade bevat alles wat goed is aan pastasalade voor één gerecht: orzo, kerstomaatjes, kikkererwten, komkommer, basilicum en een pittige, zoete Italiaanse dressing om het te binden alles bij elkaar.

Als je van pastasalades voor één gerecht houdt, dan wil je ook mijn Pesto Chicken Pastasalade, mijn Romige Italiaanse Spaghetti Pastasalade en mijn Romige Zoete Macaronisalade maken.

Waar gaat het eigenlijk over orzo? Is het rijst? Is het pasta? (Strikvraag. Ik weet dat het pasta is.) Maar het gedraagt zich als een rijst, neemt snel vloeistof op en heeft zelfs de look en feel van rijst. Maar het heeft de beet en smaak van pasta (mits correct gekookt). Dat wil alleen maar zeggen: als je rijstgerechten zat bent en iets wilt dat snel kookt en heerlijk is, wil je deze makkelijke orzo-salade eens proberen.

Naast de orzo verpak ik dit gerecht vol smaken en texturen met gehalveerde cherrytomaatjes, kikkererwten, komkommers, basilicum en spinazie, en maak het helemaal af met een zelfgemaakte Italiaanse dressing die lekker is zo ongeveer alles. (Maak je geen zorgen, je kunt ook een dressing die je in de winkel hebt gekocht gebruiken.)

Deze pastasalade is een gemakkelijk gerecht om in een mum van tijd op te kloppen en heeft een groot aantal potlucks en picknicks gezien, allemaal met dank aan die van jou werkelijk. Het enige waar ik spijt van heb, is dat ik maar genoeg verdien voor het evenement en zelden restjes heb om mee naar huis te nemen.

WAT IS ORZO?

Oké, ook al heb ik je het bovenstaande antwoord al gegeven, het blijkt er valt veel te leren over dit juweeltje van een pastavorm. Staat u mij toe u enkele orzo-feiten en cijfers te geven:

Het eigenlijke woord “orzo” vertaalt zich in het Italiaans naar “gerst”. Maar nee, geen gerst in orzo.
Orzo wordt typisch gemaakt van tarwegriesmeel.
Orzo ziet er niet alleen uit als risottorijst, maar het gedraagt zich ook zo en absorbeert de smaken van alles waarin het gekookt is.
Er zijn 200 calorieën in een portie orzo van 2 ons.
Je kunt orzo warm of koud eten.
Voordat u orzo opwarmt, is het het beste om een beetje water of bouillon toe te voegen en te mengen, zodat het niet te uitdroogt.
Droge orzo bevat 7 gram eiwit in een derde van een kopje.
Orzo is een goede vervanging voor risottorijst en vice versa.
Het duurt slechts 8-9 minuten om een kopje orzo te koken.
Orzo is doorgaans niet glutenvrij, maar u kunt glutenvrije varianten in uw supermarkt vinden als u glutenintolerant bent.

HOE KAN IK ITALIAANSE ORZO-SALADE AANPASSEN?

Orzo pastasalade is, zoals de meeste pastasalades, gemakkelijk aan te passen.

Kook de orzo in kippenbouillon in plaats van water voor een hartelijkere smaak.
Voeg in blokjes gesneden paprika toe aan de Italiaanse Orzo-salade. Kook ze een paar minuten met de orzo in de pastapot, of voeg ze rauw toe.
Ik vind het ook leuk om af en toe gekookte, gesneden champignons toe te voegen aan mijn orzo-salade.
Maak een Mexicaanse orzo-salade door de komkommers, kikkererwten en basilicum weg te laten en in plaats daarvan maïs, zwarte bonen en koriander toe te voegen. In plaats van Italiaanse dressing, meng je met Cilantro Lime Dressing.
Rasp een rotisserie-kip of overgebleven kip en voeg deze toe aan de pastasalade om er meer een maaltijd van te maken.
Feta of geitenkaas in deze pastasalade zou fenomenaal zijn! BRB, ik moet mijn salade kaas maken!
Over feta gesproken, gehakte kalamata-olijven zouden ook een echte winnaar zijn in deze orzo-salade.

HOE MAAK JE ITALIAANSE KLEDING?

Je eigen saladedressing maken is super eenvoudig! Voor deze heb ik de azijn, olie, water, honing, citroensap, Parmezaanse kaas en kruiden en kruiden toegevoegd aan een glazen pot.

Vanaf dat moment hoefde ik alleen maar het deksel echt stevig vast te draaien en te schudden, schudden, schudden (en misschien ook een dansje te doen, want waarom niet) totdat het allemaal gecombineerd was en dan over de orzo-salade en gooide de hele kit en kaboodle met twee slalepels.

HOE LANG IS ORZO SALADE GOED VOOR?

Deze Italiaanse Orzo Salade is afgedekt in de koelkast drie tot vijf dagen houdbaar. Het kan het beste in een ondiepe schaal worden bewaard om te voorkomen dat grote brokken aan elkaar plakken.

Ik zou het niet bevriezen. Het wordt super papperig als je het ontdooit. Maak gewoon een verse batch – deze verse orzo-salade is de moeite waard!