Vulling is mijn favoriete onderdeel van een Thanksgiving-maaltijd, maar ik ben er super kieskeurig over. Alleen de klassieker van mijn oma, vulling zonder franjes heeft mijn hart.
Het is supergemakkelijk om je eigen gedroogde broodblokjes te maken om te vullen, maar het vergt wel wat geavanceerde planning.
Er is niets , NIETS in een doos die te vergelijken is met zelfgemaakte dressing op Thanksgiving-dag (of een andere dag). Het is niet zo moeilijk om het zelf te maken en het erin te gooien terwijl de kalkoen aan het koken is, en je gasten zullen je dankbaar zijn. Ik zal mijn recept voor vulling begin volgende week posten, maar ga voorlopig wat brood drogen!
Ik gebruik er liever twee verschillende soorten brood, om wat kleur aan de vulling te geven. Dit jaar heb ik mijn Easy Sourdough Dutch Oven-brood gebruikt en een brood met honing, volkoren melasse.
Een van de voor de hand liggende belangrijkste redenen waarom ik het liever zelf maak, is dat ik mijn natuurlijke gistbrood kan gebruiken en elk ongemak kan vermijden na de maaltijd van commerciële gist / gluten. Ik ben misschien bevooroordeeld, maar het smaakt ook WORLDS beter dan de andere dingen!
- 3-4 broden natuurlijk gistbrood van verschillende variëteiten
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Neem elk brood en snijd het in plakjes.
-
-
- Snijd elk plakje in kleine blokjes, ongeveer ½ “x ½”
-
-
- Gooi alle blokjes op een bakplaat en plaats ze in de oven.
-
-
- Afhankelijk van de oventemperaturen, droog blokjes voor ongeveer 20-30 minuten, of niet il helemaal droog en schudt de pan halverwege.
-
-
- Bewaar gedroogde blokjes in een zak tot klaar voor gebruik, of gooi in de vriezer voor toekomstig gebruik.