Dit bericht kan gelieerde links bevatten. Lees mijn openbaarmakingsbeleid.
Dit klassieke karnemelkpannenkoekrecept is gemakkelijk te maken en levert de meest verbazingwekkende, heerlijke, luchtige zelfgemaakte pannenkoeken op.
Fijne vrijdag, vrienden. Ik heb het gevoel dat dit weekend vraagt om een warme partij pannenkoeken, nietwaar?
In het bijzonder deze geweldige zelfgemaakte karnemelkpannenkoekjes. ♡
In de loop der jaren is het mij (vaak) vaak opgevallen dat er in deze blog een basisrecept voor zelfgemaakte pannenkoeken miste. Wat ik – als iemand die een lange weekendbrunch met vrienden beschouwt als een van mijn totale liefdestalen – volkomen onaanvaardbaar ben! Dus toen ik toevallig een recept tegenkwam in het nieuwe kookboek van mijn vriendin, Maria’s, (affiliate link) voor perfecte karnemelkpannenkoekjes, heb ik de pagina meteen met een hond uitgehaald om ze eens te proberen.
En ja hoor, deze karnemelk pannenkoekrecept was een totale winnaar. Ze zijn snel en gemakkelijk te maken, vol met die nostalgische, geruststellende pannenkoeksmaken waar we allemaal van houden, en het beste van alles is dat ze gemaakt zijn met heel veel karnemelk. (Het echte spul, niet de melk plus citroensap-truc!) Ik ben altijd een voorstander geweest van het maken van mijn pannenkoeken met echte karnemelk omdat ik dol ben op de lichte smaak en tederheid die het toevoegt. Plus, zoals Bon Appetit uitlegt, “er is gewoon geen manier om luchtige pannenkoeken te krijgen zonder.”
Maria wijst er ook op dat dit recept het perfecte lege canvas is voor eventuele extra add-ins die je zou willen roer door het beslag. Dus of je nu van bananenpannenkoeken, chocoladekoekjes houdt, of liever gewoon het klassieke, eenvoudige recept voor zelfgemaakte pannenkoeken houdt, zoals ik – ik weet al dat je Maria’s recept geweldig zult vinden.
Dus pak de ahornsiroop en laten we wat pannenkoeken bakken!
The Two Peas & Hun pod-kookboek:
Maar eerst een kort woord over dit kookboek. ♡
Het is altijd een speciale dag wanneer een van mijn bloggende vrienden een kookboek uitbrengt dat je echt met je eigen handen kunt vasthouden. Maar ik moet zeggen dat mijn goede vriendin, Maria (van de blog, Two Peas & Their Pod), raak het park volledig uit met haar prachtig debuutboek – Twee erwten & Hun pod-kookboek: favoriete recepten uit onze familiekeuken.
In overeenstemming met het thema van haar blog staat Maria’s nieuwe kookboek vol met 115 familierecepten die vers, smaakvol en legitiem zijn tijdens drukke weken. Van hun alledaagse familiefavorieten (inclusief een aantal geweldige vegetarische opties) tot leuke en gemakkelijke vermakelijke ideeën, tot een heerlijk hoofdstuk vol met Maria’s beroemde koekjesrecepten, tot kooktips en meer – mijn exemplaar van het boek is al met zo veel hondenoren nieuwe recepten en ideeën om te proberen. Dus als je dit seizoen op zoek bent naar nieuwe inspiratie, ben ik er zeker van dat jullie dit allemaal ook leuk zouden vinden.
Gefeliciteerd en met dank aan Maria, haar man Josh, en hun twee zoete erwten Caleb en Maxwell voor het delen van hun familiekeuken met ons allemaal. En voor het delen van het favoriete pannenkoekrecept van hun familie met ons allemaal – het is een blijvertje!
Karnemelkpannenkoekingrediënten:
Oké, laten we het hebben over pannenkoekingrediënten. Om dit karnemelkpannenkoekrecept te maken, heb je …
- Droge ingrediënten nodig: bloem voor alle doeleinden, kristalsuiker (witte) suiker, bakpoeder, bakpoeder en fijn zeezout.
- Karnemelk: ik raad echt, echt aan om karnemelk te gebruiken voor dit recept (niet de melk + citroensapvervanger).
- Boter: sommige zullen we gebruiken in het pannenkoekenbeslag, sommige om de pan, plus extra om op de hete pannenkoeken te serveren als je dat wilt.
- Andere natte ingrediënten: eieren en vanille-extract.
- Ahornsiroop: natuurlijk om te serveren. ♡
Hoeveelheden ingrediënten vermeld in het volledige recept hieronder.
Hoe maak je pannenkoeken vanaf nul:
Om deze zelfgemaakte pannenkoeken helemaal opnieuw te maken, gewoon …
- Klop de droge ingrediënten bij elkaar. Meel, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout.
- Klop de natte ingrediënten bij elkaar. In een aparte middelgrote kom – karnemelk, gesmolten boter, eieren en vanille.
- Combineren. Giet de natte ingrediënten over het droge en klop tot ze net gecombineerd zijn. (Niet te lang mengen, het is oké als het beslag een beetje klonterig is!) Laat het beslag 10 minuten op kamertemperatuur komen om het in te dikken.
- Maak de koekenpan of bakplaat klaar. Verwarm een grillpan of een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, of een elektrische bakplaat op 350 ° F.
- Bak de pannenkoeken. Vet de bakplaat of koekenpan in met een flinke klont boter.* Giet het beslag in 1/2 * -cup klodders op de hete bakplaat – zoveel als er comfortabel passen met ruimte om de pannenkoeken om te draaien. Kook de pannenkoeken tot er bubbels aan de bovenkant beginnen te knappen en de randen stevig zijn, ongeveer 3 minuten. Gebruik een spatel om om te draaien en bak nog 2 tot 3 minuten, tot ze goudbruin zijn. Leg de pannenkoeken op een bord en blijf pannenkoeken bakken tot het beslag op is.
- Serveer warm. Serveer de pannenkoeken hoog opgestapeld met veel ahornsiroop en extra boter, indien gewenst.
* Ik heb veel kleinere pannenkoeken gemaakt die waarschijnlijk elk een royale 1/4 kop waren. (We hebben geen bakplaat, en ik wilde ruimte om er een paar tegelijk in mijn pan te koken!)
* Om te voorkomen dat de boter verbrandt, is mijn niet-zo-chique-maar -werk-heel-goed tip is om halverwege een stuk boter uit te pakken. Wrijf het vervolgens rechtstreeks op de pan om het in te vetten. Zodra die ronde (of twee) pannenkoeken gaar zijn, veeg je de resterende gekookte boter af met een papieren handdoek zodat deze niet verbrandt, en gebruik je het stuk boter om de pan weer in te vetten.
Mogelijke pannenkoekreceptvariaties:
Zoals Maria zei, is dit recept ook “een geweldig leeg canvas voor zo ongeveer alles wat je ik wil door het beslag roeren. ” Dus wees gerust creatief met uw invoegtoepassingen! Enkele ideeën kunnen zijn: …
- Fruit toevoegen: u kunt een handvol vers of bevroren fruit toevoegen om bosbessenpannenkoekjes, bananenpannenkoekjes, appel pannenkoeken, perzikpannenkoekjes en meer!
- Voeg chocoladeschilfers toe: voeg een handvol van uw favoriete chocoladeschilfers (halfzoet, puur, enz.) toe om chocoladekoekjes te maken.
- Voeg noten toe : Gehakte pecannoten of walnoten zijn altijd een geweldige toevoeging aan pannenkoeken, gemengd of erover gestrooid.
- Voeg slagroom toe: als je je decadent voelt, voeg dan wat slagroom en / of poedersuiker toe .
Afdrukken
Beschrijving
Dit klassieke recept voor karnemelkpannenkoekjes is gemakkelijk te maken en levert de lekkerste, luchtige, zelfgemaakte pannenkoeken op. Zie bovenstaande opmerkingen voor mogelijke invoegtoepassingen voor ingrediënten.
Ingredients
- 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2 eetlepels suiker
- 4 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel op bakpoeder
- 3/4 theelepel fijn zeezout
- 3 kopjes karnemelk, op kamertemperatuur
- 4 eetlepels ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld tot kamertemperatuur, plus meer om te koken
- 2 grote eieren, lichtgeklopt, op kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille-extract
- ahornsiroop, om te serveren
Instructies
- Klop in een grote kom bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout bij elkaar.
- Klop de karnemelk, de gesmolten boter, de eieren en de vanille in een aparte middelgrote kom.
- Giet de natte ingrediënten over het droge en klop tot ze net gecombineerd zijn – het beslag wordt klonterig, maar dat is oké. Laat het beslag 10 minuten op kamertemperatuur komen.
- Verwarm een grillpan of grote koekenpan met antiaanbaklaag voor op middelhoog vuur, of een elektrische bakplaat op 350 ° F.
- Vet de bakplaat of koekenpan in met een flinke klont boter. Giet het beslag in 1/2-cup * klodders op de hete bakplaat – zoveel als er comfortabel passen met ruimte om de pannenkoeken om te draaien. Kook de pannenkoeken tot er bubbels aan de bovenkant beginnen te knappen en de randen stevig zijn, ongeveer 3 minuten. Gebruik een spatel om om te draaien en bak nog 2 tot 3 minuten, tot ze goudbruin zijn. Leg de pannenkoeken op een bord en blijf pannenkoeken bakken tot het beslag op is.
- Serveer de pannenkoeken hoog gestapeld met veel esdoorn siroop en extra boter, indien gewenst.
Opmerkingen
- * Pannenkoekmaat: ik heb de mijne iets kleiner gemaakt met 1 / 4-kops klodders, zodat er meer pannenkoeken per batch in mijn pan passen.
- Om de pannenkoeken warm te houden: Schik de pannenkoeken desgewenst in een enkele laag op een grote bakplaat en houd ze warm in een oven van 200 ° F tot het klaar is om te serveren.
- Om te voorkomen dat de boter verbrandt: Mijn niet-zo-chique-maar-werkt-echt-goed-tip is om halverwege een stuk boter uit te pakken. Wrijf het vervolgens rechtstreeks op de pan om het in te vetten. Zodra die ronde (of twee) pannenkoeken gaar zijn, veeg je de resterende gekookte boter weg met een papieren handdoek zodat deze niet verbrandt, en gebruik je het stuk boter om de pan weer in te vetten.
- Bewaar- (of voorbereidings) instructies: Kook de pannenkoeken zoals hierboven aangegeven en laat ze volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Wikkel stevig in plastic en bewaar maximaal 5 dagen in de koelkast. Of plaats de verpakte pannenkoeken in een diepvrieszak en vries ze maximaal 1 maand in.
Dit bericht bevat gelieerde links.
