Chocolade Vegan Cake | Suikervrij

Dit prachtig decadente chocoladetaartrecept is niet alleen verbazingwekkend lekker, maar het is ook nog eens veganistisch en volledig suikervrij (er is ook ongeraffineerde suiker beschikbaar). Het is perfect voor verjaardagen, feesten en feestdagen!

Als je eraan denkt dat een cake veganistisch EN suikervrij is, denk je misschien dat hij droog en saai zal zijn, maar ik beloof je dat dat niet het geval is met dit heerlijke chocoladeachtige stukje hemel.

Je zult dol zijn op deze suikervrije veganistische cake omdat hij …

• Van nature zoet is
• Vochtig
• Zonder dagboek & vrij van eieren
• Vol met gezonde ingrediënten
• Klaar voor cupcake
• Perfect voor verjaardagstaarten
• Romantisch genoeg voor een Valentijnsdessert
• Decadent
• Heerlijk!

Waar is deze vegan chocoladecake van gemaakt?

Ik weet het het is moeilijk te geloven dat dit meesterwerk absoluut geen suiker bevat, maar het is waar! Noch de cake, noch het glazuur bevat geraffineerde of zelfs ongeraffineerde suiker (tenzij je het wilt).

Voor degenen die niet suikervrij zijn, kan ongeraffineerde suiker worden vervangen door de dadels, en de afmetingen zijn opgenomen in de onderstaande receptenkaart.

Wat zit er in de cake?

De ingrediënten voor de cake zijn volkorenmeel, ongezoet cacaopoeder, bakpoeder en poeder, appelmoes, vanille en azijn. De zoete smaak is Date Paste!

Dadelpasta is een gezonde natuurlijke suikervervanger die de perfecte oplossing is voor het bakken van heerlijk zoete desserts, en het is zo gemakkelijk te maken met slechts twee ingrediënten: water en dadels!

Wat zit er in het glazuur?

De kers voor deze cake bevat gezonde, eenvoudige ingrediënten zoals zoete aardappelen (ja, je leest het goed), cacaopoeder, amandelboter, hele dadels, plant melk en vanille. Dat is alles!

De inspiratie hiervoor zoete aardappelsuikerglazuur kwam van Dreena Burton’s Sweet Potato Cake-recept dat ik al jaren maak omdat het geweldig is!

Dreena’s recept vraagt om kokossuiker of andere ongeraffineerde suiker, dus ik besloot te kijken wat er zou gebeuren als ik een paar ingrediënten aangepast en dadels voor de suiker vervangen. Ik moet je zeggen dat ik verbaasd was dat het glazuur net zo goed smaakte als het origineel van Dreena!

Een volledige lijst met ingrediënten, afmetingen, instructies en een afdruk knop is te vinden in de receptenkaart onderaan de pagina.

Hoe maak je dit chocoladewonder

Dit recept voor zuivelvrije en eivrije chocoladetaart is zo eenvoudig, Ik weet dat je versteld zult staan. Ik denk dat het een geweldige kans is om die onwillige koks en zelfs de kinderen hiervoor in de keuken te krijgen.

Verwarm de oven voor op 350 ° F en maak wat dadelpasta.

Dadelpasta is super eenvoudig te maken in een blender of keukenmachine. Een groot voordeel is dat als je het eenmaal hebt gemaakt, eventuele restjes tot 6 maanden in een luchtdichte verpakking in de koelkast kunnen worden bewaard. Het bevriest ook goed!

Ik heb een heel artikel geschreven – How to Make Date Paste – als je een kijkje wilt nemen, maar het is supergemakkelijk. Voeg dadels en water toe aan een blender of keukenmachine en meng goed.

Zodra de datumpasta klaar is, zet je deze opzij om binnenkort aan de natte ingrediënten te worden toegevoegd.

Dit bericht kan gelieerde links bevatten . Lees hier mijn volledige toelichting.

De cake maken

Doe alle droge ingrediënten – bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout, cacaopoeder – in een grote mengkom en klop goed samen.

Meng in een middelgrote kom alle natte ingrediënten – appelmoes, plantenmelk, vanille, azijn, dadelpasta – en klop goed door elkaar.

Vervolgens, Giet de natte ingrediënten in de grote kom met de droge ingrediënten en klop goed door elkaar. Het moet mooi en dik zijn zoals hieronder afgebeeld.

Beslis welke maat en soort pan of pannen je wilt gebruiken. Persoonlijk gebruik ik graag siliconen bakpannen met antiaanbaklaag, omdat ze geen olie nodig hebben en perfect werken om te bakken.

U kunt ervoor kiezen om een aantal verschillende maten pannen te gebruiken, waaronder ronde 8 ″ of 9 ″, of zelfs vierkante of rechthoekige pannen. Ik ben dol op mijn hartvormige pan voor Valentijnsdag en andere speciale gelegenheden. Het beslag zal ongeveer twee 8 ″ ronde cakevormen maken.

Muffinpannen zijn ook een geweldig idee voor het maken van cupcakes.Ik heb een aantal kooktijdaanpassingen voor pannen in het gedeelte Tips hieronder gezet.

Bak ongeveer 30-35 minuten op 350 ° F voor ronde pannen van 8-9 ″.

De oventemperaturen variëren, dus haal rond de 25 minuten de cake uit de oven en test op gaarheid. Om dit te doen, steekt u een tandenstoker in het middelpunt. Als de tandenstoker er schoon uitkomt, is de cake gaar, plaats anders terug in de oven en test opnieuw in 5-10 minuten.

Zodra de cake en / of cupcakes gaar zijn, haal je hem uit de oven en laat je hem even uittesten. koel af voor het glazuur.

Het glazuur maken

Dit glazuur is zo gemakkelijk dat je er niet eens een kom voor nodig hebt! Terwijl de cake kookt, is het de perfecte tijd om het glazuur te maken.

Ik vind het leuk om de makkelijke weg naar buiten te nemen en mijn zoete aardappel snel te koken door er een paar gaatjes in te prikken met een mes en hem in een natte papieren handdoek en plaats deze ongeveer 5-6 minuten in de magnetron, afhankelijk van de grootte van de aardappel.

Als het klaar is, verwijder je de schillen en gebruik je het aardappelvlees in dit glazuurrecept.

Plaats alle ingrediënten voor het glazuur, inclusief de gekookte zoete aardappel, in een blender of keukenmachine en mix tot een gladde massa.

Ik gebruik mijn Vitamix-blender en hij werkt als een zonnetje omdat hij een stamper heeft waardoor de ingrediënten in dikke recepten zoals deze veganistische chocoladesuikerglazuur blijven bewegen. Als je echter een minder krachtige machine hebt, moet je zeker stoppen, de zijkanten naar beneden schrapen en doorgaan met mengen tot een gladde massa.

Zodra de cake en / of cupcakes volledig zijn afgekoeld, is het tijd om te bevriezen en te serveren!

Ik vind het heerlijk om een paar aardbeien, frambozen, bosbessen of een combinatie daarvan aan deze cake toe te voegen, omdat het een mooie weergave is.

Tips voor het maken van veganistische chocoladetaart

Dit recept is zeer veelzijdig en kan worden verwerkt een cake of cupcakes.

De kooktijden variëren afhankelijk van de grootte van de gebruikte pan. Cupcakes duurt ongeveer 25 minuten en in 8 ″ -9 ″ pannen is de cake in ongeveer 30-35 minuten gaar. De oventemperaturen variëren.

Wanneer je er cupcakes van maakt, is een ijsschep met een trekker perfect om in muffinvormpjes te scheppen zonder een lepel of vingers te hoeven schrapen.

gaarheid, steek een tandenstoker in het midden van de cake of cupcake en verwijder. Als het er schoon uitkomt, is de cake klaar.

Dit cakerecept is niet glutenvrij, maar Minimalist Baker heeft een geweldige GF-bakgids die kan helpen bij het omzetten van deze cake.

Het glazuur is al glutenvrij.

Voor degenen die niet suikervrij doen, kan een ongeraffineerde suiker worden vervangen. De afmetingen zijn opgenomen in de onderstaande receptenkaart.

Schrijf je in voor recepten

Andere geweldige chocoladedesserts

• Crockpot Chocolate Lava Cake
• In chocolade gedoopte aardbeien
• Chocoladehummus
• Beste chocolade-veganistische cupcakes

Plantaardige veganistische starterskits $ 27