Enkele weken geleden hebben Ben en ik een reeks mini-woningrenovatieprojecten in kaart gebracht met als doel ze dit weekend af te hebben. Huidig aantal voltooiingen: nul. Onze diners verlopen in ieder geval volgens schema, dankzij eenvoudige recepten uit één pan zoals deze Citroen Basilicum Kip.
Mijn zus – die middenin een aantal huisprojecten zit waardoor de onze er net zo invasief uitziet als het reorganiseren van een kledingkast – waarschuwde me dat het echte leven “geen HGTV” is.
Ik wist niet helemaal zeker wat ze bedoelde … totdat ik naar een IKEA reed in een andere staat om verschillende ontbrekende delen van de rekken op te halen die de winkel vergat te verzenden.
Voeg de plank snafu toe dat onze eerste ronde gordijnen te kort was (de juiste lengte is nu terug besteld tot juli), de man die onze jaloezieën installeerde halverwege de klus vertrok voor een andere afspraak (hij is nog steeds niet terug geweest), en het feit dat de enige De concrete stap die we hebben genomen om onze keukenkasten opnieuw te schilderen, is door de kleuropties te verkleinen van 17 tinten “wit” tot 7, en je hebt een situatie die ver verwijderd is van de 48-uurs salto’s zoals te zien op H GTV.
Easy Skillet Meals – Citroen Basilicum Kip
We hebben enige vooruitgang geboekt. In het weekend hebben we de eerder genoemde IKEA-planken gebouwd en geïnstalleerd, die ik vrolijk vulde met stapels borden, serveerschalen, glaswerk, mijn hele kookboekcollectie en zware gietijzeren koekenpannen. Het duurde het grootste deel van een middag, maar uiteindelijk had elk gerecht en elke lepel zijn perfecte plek. Mijn gietijzeren koekenpannen zouden in korte tijd worden gebruikt om gemakkelijke maaltijden met één koekenpan te maken, zoals kip met citroenbasilicum, kip uit de koekenpan en tomaten en gnocchi met witte bonen.
Toen, twee uur later, realiseerden we ons het planken moesten vijf centimeter naar rechts worden verplaatst. We moesten elk item uit de schappen halen, en een groot aantal ervan is nog steeds verspreid over mijn kantoor. Ik denk dat dit waarschijnlijk niet gebeurt op HGTV.
Omdat we ‘ Ik heb het grootste deel van onze vrije tijd aan het huis besteed, ik waardeer snelle en gemakkelijke diners zoals deze Lemon Basil Chicken zelfs meer dan normaal. Stukjes sappige kip gewokt met knoflook, verse citroen en basilicum, dit recept vereist nauwelijks 5 minuten voorbereiding en kan in 20 op je bord liggen.
Hoe maak je een-pan kip met citroen en basilicum
Om de kip met citroen en basilicum een complete maaltijd te maken, heb ik een handvol verse spinazie toegevoegd . Je kunt het gerust verder opdrijven met andere gebakken groenten die je lekker vindt of bij de hand hebt. We serveerden onze Citroenbasilicum-kip over bruine rijst als avondeten, en de volgende dag gooide ik de restjes met mijn salade als lunch.
Als het krijgen van een gezonde maaltijd op tafel aanvoelt als een eigen project, houd rekening met deze simpele kip met citroen en basilicum. Hoewel het misschien niet reality-tv-waardig is, is het in de realiteit van NEED DINNER NOW een ster!
Aanbevolen hulpmiddelen om dit gerecht te maken
- Gietijzeren koekenpan ( ook dit is een uitstekende en budgetvriendelijke optie)
- Antislip snijplank
Citroen Basilicum Kip
Ingrediënten 1x2x3x
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1/2 grote gele ui, fijngesneden, ongeveer 1 kopje
- 4 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 1/2 pond kippenborsten zonder botten, in stukjes van 7,5 cm gesneden
- 2 eetlepels natriumarme sojasaus
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
- 5 kopjes los verpakte babyspinazie ongeveer 5 ons
- 1 eetlepel citroenschil
- 2 ta blespoons vers geperst citroensap
- 2 kopjes verse basilicumblaadjes
- Kosjer zout en peper naar smaak
- Bereide bruine rijst voor serveren
Instructies
-
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Eenmaal heet, voeg de ui toe en kook, onder vaak roeren, tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg de knoflook toe en kook tot geurig, ongeveer 30 seconden.
-
Voeg de kip toe, verhoog het vuur tot middelhoog, en laat 3 minuten koken, waarbij alle kanten bruin worden. Roer de sojasaus en zwarte peper erdoor. Laat koken tot de kip helemaal gaar is, ongeveer 3 minuten langer.
-
Roer de spinazie een paar handenvol tegelijk, en laat de hitte van de pan gaandeweg verwelken. Roer de citroenschil, het citroensap en de basilicum erdoor. Kook en roer tot de basilicum geslonken is, ongeveer 1 minuut. Proef en breng op smaak met extra zout of peper naar wens. Serveer naar wens warm met rijst.
Notes
- Bewaar restjes in tot 4 dagen in de koelkast.
Voeding
Meld je vandaag aan en begin met het opslaan van uw favoriete recepten
Maak een account aan om gemakkelijk uw favoriete projecten en tutorials op te slaan.
Registreren