Het Meatpacking District was, zoals de naam al aangeeft, ooit de thuisbasis van de groothandel in slagerijen van de stad, en sommige New Yorkers herinneren zich de dagen dat de geplaveide straten stonken van bedorven vlees, waren glad van vet en werden dagelijks afgespoten om het dierlijke bloed te verwijderen. Na de uittocht naar nieuwe faciliteiten in de Bronx zijn er nog maar weinig vleesverpakkers over, en een gentrificatie-boom heeft de enclave tussen West Village en Chelsea getransformeerd in een epicentrum van designerwinkels, boetiekhotels en een bruisend nachtleven. Niet elk restaurant heeft een brunch op champagne die eindigt in tafeldansen (hoewel een van de voordelen van een feestviering is dat veel plekken open zijn van het ontbijt tot laat op de avond). Er zijn nog steeds enkele gezonde plekken om te eten, en zelfs enkele geweldige. Dit zijn absoluut de beste restaurants in het Meatpacking District.
The Absolute Best
1. Hao Noodle Chelsea
343 W. 14th St., nr. Ninth Ave .; 646-882-0059
Let niet op de naam – deze tweede tak van een in China gevestigde keten ligt dicht genoeg bij de duistere grens tussen Chelsea en het Meatpacking District dat beide buurten hem met recht kunnen claimen. En dat zouden allebei moeten, vanwege het fantastische eten, de toegankelijke prijzen, de professionele service en de comfortabele sfeer. (Ze nemen zelfs reserveringen aan!) Net als zijn voorganger in Greenwich Village, is de keuken gespecialiseerd in regionale Chinese gerechten, met name in de specialiteiten van Sichuan, met ook enkele Shanghainese gerechten. De ma la komt volledig tot zijn recht in de Le Shan-kip, een hooiberg van geraspte gevogelte gemengd met lente-ui reepjes en sesamzaadjes, en doorspekt met mondverdovende huisgemaakte chili saus. Van de grill komt een met olie gladde aubergine op tafel, gespreid, overgoten met een hete zoetzure vissaus en zacht genoeg om met een lepel te eten. Een gerecht van houtoorpaddestoelen, slap en taai en gegooid met gesneden hete peper en korianderblaadjes in een Chinese azijndressing, is ronduit verslavend. Ga niet weg zonder de noedels te hebben geprobeerd. De dan dan noedels zijn een publiekstrekker, maar proef voor een koninklijke kom de gehaktballen van de leeuwenkop, gelatineuze malse bollen varkensvlees en Chinese yam, met tarwenoedels, verse groenten en een gepocheerd ei in een rijke bouillon verduisterd met sojasaus.
2. Toro
85 Tiende Ave., in West St .; 212-691-2360
Dit spelonkachtige Spaanse restaurant bruist van de types na het werk die aan de bar samenkomen voor drankjes geserveerd in uitgeholde grapefruits, en feestjes die de gemeenschappelijke tafel verdringen in een eetzaal die bruist van de heup -hop. Poten van jamón hangen aan de spanten in een industriële ruimte die is uitgerust met cementvloeren en oppervlakken van teruggewonnen hout. Chef-eigenaars Ken Oringer en Jamie Bissonnette serveren genuanceerde interpretaties van tapas die een genot zijn om te eten: de hamachi crudo met dashi gelée, tomatenwater, Sungold-tomaten en chili-olie heeft hints van rook, fruit en kruiden. De gambas al ajillo zijn een flinke portie garnalen gekookt op de plancha, omhuld met een weelderige cascabel-chili saus die de bovensnavelige knoflook overtreft. En een geperste uni-sandwich met misoboter en mosterdzaad is als een in het water levende gegrilde kaas – heet en boterachtig met een vla-kern, en net zout genoeg om je te verleiden om nog een ronde drankjes te kopen.
3. The Wild Son
53 Little W. 12th St., nr. Washington St .; 212-727-7900
The Wild Son is te cool om in het Meatpacking District te zijn. Het shabby-chique café dat de hele dag geopend is, is ingehouden en goed geprijsd en biedt een millennial power-menu dat met zorg is gemaakt. De sfeer is kil, dankzij veel natuurlijk licht, hangende planten, vriendelijk personeel en hints dat je in een veilige ruimte bent, zoals het bord ‘geen seks’ op de badkamerdeur. Een respectabele avocadotoost (een ” groene tartine ‘hier), de maat van zo’n plek, bestaat uit een avocado die half overgoten is met een vloeibaar ei, geserveerd op meergranenbrood dat is ingesmeerd met gekruide yoghurt, en een zorgvuldig geplaatste partje limoen aan de zijkant, die, wanneer er bovenop wordt gespoten, brengt de sandwich tot leven. De All Day, Every Day-salade, een kruising tussen een boerenkoolsalade en een graankom, bevatte boerenkoollinten gegooid met reepjes watermeloenradijs, blokjes pompoen, farro en een hartige muesli met zaadjes, allemaal smaakvol en schoon. Was het af met de verplichte zwarte drank, een houtskoollimonade gezoet met honing, die scherp, bruisend en verfrissend is en nipt door een papieren rietje (natch).
4. Old Homestead Steakhouse
56 Ninth Ave., nr. 14th St .; 212-242-9040
The Old Homestead heeft alles wat je wilt van een ouderwets steakhouse. Geriatrische obers? Controleren. Eetkamer met tapijt? Ja. Rode leren banken? Die hebben ze ook.Geen wonder: het is het oudste steakhouse in New York, geopend sinds 1868, en de locatie, grenzend aan het historische Meatpacking District, voelt zinvol. Hoewel de wijnkaart en dessertmenu’s op iPads worden gepresenteerd en er onvermijdelijke pogingen zijn gedaan om het menu te moderniseren (veel truffelproducten), is de plaats nog steeds legitiem. De dry-aged USDA prime steak wordt geleverd in de snitten die u wilt, zoals het klassieke portierhuis voor twee, of een meer “bescheiden” 34-ounce Gotham-ribsteak met botten, 28 dagen gerijpt, mooi verkoold, roze-roze gekookt, en gegarneerd met frizzled uien. De romige spinazie, die de ober liefdevol ‘gezond’ noemde, is als de groene versie van Robuchons aardappelpuree – gesuspendeerd in romige goedheid en meer zuivelproduct dan groente.
5. Bubby’s
73 Gansevoort St., in Washington St .; 212-219-0666
Deze Meatpacking-buitenpost van een Tribeca-instelling draait helemaal om comfortvoedsel dat ter plaatse raakt. Dat zou het lange menu kunnen verklaren dat niet één maar twee soorten pannenkoeken bevat (de James Beard, verrijkt met zure room en de gekke pittige zuurdesem), koekjes, hamburgers en nog veel meer. Het is een informele plek, met een zonnig, ruim interieur, zitplaatsen op het trottoir en een lange bar – perfect om alleen te eten, met het gezin of buiten met je hond. Het is geopend van het ontbijt (dat de hele dag wordt geserveerd) tot laat, en is er trots op gezond te zijn, dus de hamburgers komen van grasgevoerde koeien, net als de boter die bij de warme koekjes wordt geserveerd. De verrukkelijke gebakken kip, met een korst die zo knapperig is dat hij immuun is voor koeling, komt uit de staat Sullivan County. Hoewel Bubby’s veel belang hecht aan zijn taarten, is het dessert van de Ample Hills Creamery-schepwinkel, ook in het restaurant, de juiste keuze.
6. Santina
820 Washington St., in Gansevoort St .; 212-254-3000
Dit luchtige restaurant van Major Food Group is als Miami on the Hudson. Ramen overtreffen muren, en hoewel het menu mediterraan aan de kust is, is het gevoel tropisch, versterkt door ingemaakte palmen, een kitscherige muurschildering aan de kust en pastel-en-witte uniformen die lijken op jachtclubkleding. Je voelt je bijna gedwongen om een Aperol-spritz (geserveerd met een olijf) te bestellen en je te verdiepen in een schaal met fritto misto, een fors voorgerecht dat gemakkelijk twee kan voeden, boordevol verschillende zeevruchten, waaronder kleine inktvis en zacht gekookte sint-jakobsschelpen en garnalen, met tartaarsaus. Het restaurant claimt glutenvrij te zijn, maar het uitgebreide pasta-aanbod lijdt er niet onder. Spaghetti met blauwe krab is een andere grote portie, gekleed in een fruitige cherrytomaatsaus en onderbroken met stukjes zoete krab.
7. Zonder titel
99 Gansevoort St., nr. Washington St .; 212-570-3670
Deze minimalistische eetkamer, gelegen op de begane grond van het door Renzo Piano ontworpen Whitney Museum, doet ook dienst als showroom voor meubels uit het midden van de eeuw, namelijk de Eero Saarinen-stoelen die het extra decor verankeren. Een maaltijd hier zal niet de meest memorabele van je leven zijn, maar het is een stuk beter dan het meeste museumvoedsel, en inclusief fooi is de prijs redelijk. Chef-kok Suzanne Cupps heeft een menu ontworpen met kleine borden die niet zo klein zijn – de server raadt twee tot drie per persoon aan, maar twee is genoeg. Een goede keuze, Romaine met stukjes Surryano-ham, blauwe kaas, Sungold-tomaten en een nootachtige pompoenpittenmoldressing, is een frisse kijk op een wigsalade, terwijl malse sint-jakobsschelpen in een pool van pittige gazpacho van meloen, bezaaid met schattige Mexicaanse komkommers, vertoonden ook wat finesse. En als u de juiste zitplaats heeft, is het een heerlijke plek om de zonsondergang boven de Hudson te zien.
8. De standaardgrill
848 Washington St., nr. 13th St .; 212-645-4100
De Standard, High Line, het hotel dat zich uitstrekt over het verhoogde park, is enorm – er is de biergarten, gemeenschappelijke pleinen om rond te hangen, een paar blitse clubs en de Standard Grill, de officiële kantine van het hotel. Het restaurant zelf is ook uitgestrekt, met zitplaatsen op het trottoir en begeerde tafels in discrete schaduwrijke hoekjes, en twee grote eetzalen die de charme van Keith McNally uitstralen, dankzij metrotegels, een vloer ingebed met centen en specials geschreven op spiegels, bistro -stijl. Het is niet de scène die het was toen het in 2009 werd geopend, maar het is nog steeds een aangename plek om een dozijn ijzige oesters uit Massachusetts (geserveerd met druppels citroensap, Tabasco en mignonette) te slurpen, of om in een stevige burger te graven met goed gekruide kleine frietjes en een zure augurk.
9. Simò Pizza
90-92 Gansevoort St., nr. Washington St.212-462-2703
Deze snelle, informele Napolitaanse pizzeria is wat elke toeristische buurt nodig heeft: een mooie ruimte met voldoende zitplaatsen die heerlijk eten serveert dat snel en goedkoop is. Een deel van de aantrekkingskracht van Simò is curatie: een korte lijst met salades en pizza’s, een paar goedgekozen wijnen en een paar koolzuurhoudende Italiaanse drankjes zorgen voor een stijlvol menu. De stoelen zijn ook waardig, met ruime gemeenschappelijke tafels, stoffen servetten, echt bestek en een fles kraanwater met een Duralex-glas, speciaal voor jou. Bestel aan het loket en wacht slechts enkele minuten tot je pizza wordt geserveerd, zinderend heet, uit een prachtige koperen oven. De margherita-pizza is voorbeeldig, een smaakvolle korst gegarneerd met een heldere tomatensaus van San Marzano, kleverige mozzarella di bufala, een scheutje olijfolie en verse basilicum. En hoewel de cacio e pepe-pizza je misschien achterlaat als je vet van je plak wilt deppen zoals moeder dat altijd deed, met zijn topping van pecorino, zwarte peper, mozzarella, basilicum en olijfolie, is het een doodsignaal voor ieders favoriete pastagerecht.
10. Kobrick Coffee Co.
24 Ninth Ave., nr. 13th St .; 212-255-5588
Deze eerste winkellocatie van een oud koffiebranderij met wortels in New York City is overdag een café en ’s avonds een bar, ondersteund door een klein menu dat dapper wordt uitgevoerd met twee panini persen, een heteluchtoven en een stoompijpje voor de espressomachine. Begin de dag met een eiersandwich van hoge kwaliteit gemaakt met gekarameliseerde sjalotjes, bieslook en geraspte cheddar op knapperig Sullivan Street Bakery-brood en een mocktail op basis van koffie zoals de Lemony Yemeni, een schuimige drank gemaakt van citroensap, appelbloesembitters, ahornsiroop , en cascara – thee gebrouwen van de vrucht van de koffieplant – gekruid met kaneel en verse gember. (De gewone espressodranken zijn ook geweldig.) ‘S Avonds worden de lichten in de mooie, ouderwetse ruimte gedimd en nemen cocktails het over. De drie uur durende Kyoto Negroni, een langzame extractie van zoete vermout, gin, Campari en Burundese koffie, is een evenwichtsoefening tussen geur en bitterheid, een gastronomisch antwoord op Red Bull en wodka. Bestel de charcuterieplank, een smakelijke verscheidenheid aan gezouten vlees, ingelegde dingen en kaas, en je hebt het avondeten samen geplaveid.