De beste glutenvrije pizzarestaurants in New York

Er is de afgelopen jaren een glutenvrije revolutie gaande.

Bij de meeste Italiaanse restaurants in New York City kun je de kenmerkende Bolognese krijgen op een bedje van glutenvrije spaghetti die, zolang hij gaar is juist, kan bijna niet van echt te onderscheiden zijn. (Vooral als je al 7 jaar geen gluten hebt gegeten en je niet meer weet wat dat ding is.)

Pizza, aan de andere kant, is een doorn in het oog gebleven in onze collectieve glutenvrije kant. Of, liever gezegd, een gapende leegte in onze anders gelukkige buiken waar ooit taai, kussenachtig deeg met precies de perfecte hoeveelheid verkoold vlees had gezeten.

Natuurlijk adverteren de meeste pizzeria’s bij mij in de buurt dat ze glutenvrije opties maken (en bezorgen!). Maar meestal is het dezelfde voorverpakte korst die een beetje keihard aankomt en, ondanks de kleverige kaas, een beetje naar karton smaakt.

Het tij verandert echter langzaam, vrienden. Onder leiding van de Italianen, die liever een pizzataart in het oog houden dan hun glutenvrije broeders dwingen om de dunne plakjes waarop NYC is gebouwd, te missen.

Omdat ik van alles houd. excuus voor onderzoeksonderzoek waarbij koolhydraten betrokken zijn, ik nam het op mij om een lijst samen te stellen met de beste glutenvrije pizzarestaurants die ik in NYC heb ontdekt. Sommige zijn coeliakievriendelijker dan andere, maar ze leveren allemaal een kwaliteitstaart die je honger naar pizza zal voeden.

Lees verder voor mijn glutenvrije keuzes in Manhattan, Brooklyn en daarbuiten!

Met gezondheid en hedonisme,

Phoebe

ps nog steeds op zoek naar de perfecte glutenvrije bakkerij in NYC? Daar heb ik ook een lijst voor! Wil je je eigen huis thuis maken? Nou, ik heb hier een eenvoudig recept voor glutenvrije pizza.

DE BESTE GLUTENVRIJE PIZZA IN NYC

Wild: toen het vlaggenschiprestaurant in West Village werd geopend, was het een van de eerste 100 procent glutenvrije keukens waar onberispelijke pizza’s met dunne korst, zelfgemaakte pasta en dergelijke werden geserveerd. De taarten zijn zo goed, ik heb verschillende niet-glutenvrije vrienden die er regelmatig eten. Ik koos de inmiddels ter ziele gegane Williamsburg-locatie als locatie voor mijn 30e verjaardagsfeestje, omdat ik nergens liever een volwassen pizzaparty zou hebben dan in Wild. Gelukkig is hun nieuwe locatie net geopend, niet ver van mij in Park Slope! De taarten zijn aan de prijzige kant, maar het is de moeite waard voor de traktatie en wetende dat alle ingrediënten op verantwoorde wijze worden geproduceerd.

Rubirosa: als je de volledige Italiaanse rode sausbehandeling wilt met volledig glutenvrije opties voor iedereen is Rubirosa zo goed als maar kan. Niet alleen zijn al hun beroemde taarten verkrijgbaar op glutenvrije korst, maar hun speciale glutenvrije menu bevat ook mozzarella-sticks, gefrituurde calamares, arancini en kippenparm. Met andere woorden, alle heerlijke munchies die de laatste 7 jaar in mijn nachtelijke dromen rondspoken. Hoewel de keuken niet volledig glutenvrij is en er een gedeelde pizzaoven is, is het personeel ongelooflijk goed geïnformeerd over kruisbesmetting en ken ik veel coeliakiepatiënten die het restaurant bezoeken zonder een ander probleem dan een enorme voedselcoma.

Ribalta: uitgeroepen tot nummer één door Time Out en Spoon University, deze gezwollen, Napolitaanse korst krijgt waanzinnige veerkracht en taaiheid ondanks het gebruik van een glutenvrije bloemmix . Een deel van de aantrekkingskracht is de char, die komt via een gedeelde steenoven. Coeliakie: dit is geen veilige keuken voor jou. Maar dat betekent gewoon meer deegachtige goedheid voor de rest van ons. Voor het geval je je afvraagt, dit is de taart die hierboven en bovenaan deze post is afgebeeld!

Keste: Een van de grootheden in de West Village voor Napolitaanse pizza heeft sinds de opening een gluten- gratis menu voor zijn pizza’s en verrukkelijke arancini (gebakken rijstballetjes). De korst is lekker van smaak, maar zonder de steenoven wordt hij niet zo opgeblazen en blaren. Coeliakie kan erop vertrouwen dat dit het gevolg is van het feit dat de glutenvrije taarten beneden in een aparte oven worden bereid.

Pie by the Pound: Over pizza al taglio gesproken, Pie by the Pound was een van de beste eerste NYC-pizzaplaatsen om deze stijl van plakpizza op bestelling te snijden. Nadat de eigenaar zijn eigen glutenintolerantie had ontdekt, wilde hij van Pie een toevluchtsoord maken voor de groeiende glutenvrije gemeenschap. Je kunt niet alleen elke individuele taart glutenvrij krijgen, maar je kunt er ook een verscheidenheid aan glutenvrije bieren naast drinken. De korst wordt off-site gemaakt in een speciale glutenvrije faciliteit om kruisbesmetting te voorkomen en wordt opgeslagen in aparte koelkasten, bereid met speciaal keukengerei en gebakken in een aparte oven.

** Fornino: het grootste verschil tussen mijn keuzes en de meeste glutenvrije pizzalijsten die er zijn, is dat Brooklyn ver ondervertegenwoordigd is in de berichtgeving van andere mensen.En toch was een van de beste glutenvrije pizza’s die ik in NYC heb gevonden, in Brooklyn. Fornino is een perfect voorbeeld, en ik had tot voor kort niet gedacht om het te proberen, dankzij een aanbeveling van een lezer. De korst was waanzinnig taai, zacht en kussenachtig, zelfs nadat ik hem had laten bezorgen en hij een tijdje op mijn aanrecht bleef liggen. De hierboven afgebeelde Calibrese met pittige salami was een geweldige smaakcombinatie die ik waarschijnlijk keer op keer zal bestellen. Als je op zoek bent naar glutenvrije pizzabezorging in Brooklyn, is dit absoluut mijn favoriet. Ze hebben drie locaties in Dumbo, Greenpoint en Williamsburg. WAARSCHUWING: ik heb ooit een taart besteld en wat voor de deur kwam, was niet glutenvrij. Ze verzekerden me dat het een vergissing was die nooit gebeurt, maar het is toch de moeite waard om het kaartje te controleren (wat ik godzijdank deed nadat ik een klein hapje had genomen en vermoedde dat het niet zo was). Als er niet glutenvrij op staat, bel dan het restaurant en controleer nogmaals. Ze stuurden me meteen een nieuwe.

Saraghina: Hoewel het een beetje een wandeling is, heeft deze Italiaanse Bed-Stuy-plek een geweldige hipster-vibe en, nog belangrijker, uitstekende glutenvrije pizza’s en pasta. De korst is taai en zacht, en de taart is iets groter dan de meeste individueel geportioneerde glutenvrije opties. In het weekend kan het moeilijk zijn om een tafel te krijgen, maar gelukkig is er achterin een kleine tapasbar waar je kunt wachten, kunt genieten van wat shishito-pepers en kunt genieten van een uitstekende rokerige, harde cider.

Twee laarzen: De voorverpakte glutenvrije korst in deze populaire NYC-keten is een oude stand-by. Een mede-vriend van Hashi Posse van mij hield altijd zelfgemaakte pizzaparty’s en hier kocht ze altijd haar korst. Omdat het vooraf is gemaakt, kan het soms een beetje droog en knapperig zijn. Maar als je een van de beroemde flamboyante toppingcombinaties van Two Boots krijgt, zul je het waarschijnlijk niet merken. De keuken is niet glutenvrij, maar zeer goed geïnformeerd over coeliakie. Hun glutenvrije opties worden per stuk in een aparte vitrine bewaard en alle glutenvrije pizza’s worden opgewarmd / gekookt op bakplaten.

Dellarocco’s: BK-folk die huilen omdat ze niet naar Lucali’s kunnen gaan , vindt u enkele opties verderop in de straat bij deze pizzeria. Ik vond de toppings niet zo smaakvol of evenwichtig als Fornino, maar voor glutenvrije pizzabezorging in Brooklyn stelde het niet teleur!

** Magere korst: het is zeldzaam om een pizzeria te vinden bij de plak waar je onderweg een klein hapje kunt eten. Mozzarellis was mijn go-to in Manhattan. En Lean Crust heeft het vervangen als de beste glutenvrije plakverbinding in Brooklyn. Niet alleen heeft de kleine winkel in Fort Greene verschillende glutenvrije taarten om uit te kiezen, hun hele missie is om de kwaliteit in New York-stijl te behouden zonder schuldgevoel. Ze gebruiken een aparte oven en keukengerei voor alle glutenvrije taarten en serveren ook GF-kippenvleugels en pasta. Het is een echt probleem geworden op weg naar huis vanuit de metro. Veganisten zullen ook veel vinden om van te houden.

Nicoletta: Hoewel ik minder coeliakie-vriendelijk was dan sommige van deze andere eetgelegenheden, was ik erg onder de indruk van de kwaliteit van de glutenvrije opties van chef-kok Michael White bij zijn East Village-pizza buitenpost. Je kunt elk van de taarten krijgen op een glutenvrije korst, die perfect knapperig is en bestand is tegen de verse mozz, rucola en worst (mijn favoriete toppings).

Emporio: voor de gluten-intolerante die willen om een groep bij elkaar te krijgen, is Emporio een geweldige optie. Het is gemakkelijk om een grotere tafel te reserveren, en terwijl de rest van uw bemanning het gebruikelijke tarief eet, kunt u zoveel glutenvrije pizza’s en pasta eten als u wilt. Waarschuwing voor coeliakiepatiënten: ze koken hun pasta apart, maar de pizza gaat in een gedeelde oven.

Saus: voor een beetje niet-traditionele koolhydraatarme actie was dit restaurant aan de oostkant een van de eersten die hop op de cauli-pizzatrein. De groentekorst is heerlijk, zo niet een doodsignaal voor de pizza van je jeugd. Saus is een andere goede optie voor een glutenvrij groepsdiner, omdat het menu perfect is voor service in gezinsstijl. Zorg ervoor dat je de kwijlwaardige polenta op een plank probeert, en natuurlijk een kom glutenvrije pasta.

** NIEUW Loring Place: het eerste solo-restaurant van Dan Kluger heeft een overvloed aan heerlijke glutenvrije gerechten, van Arctic char sashimi tot prachtige verkoolde broccoli. Maar het is de glutenvrije oma-taart waar ik keer op keer voor terugkom. Deze pizza, gemaakt in een kleine bakvorm, heeft dezelfde vorm als een traditionele pizza in Detroit-stijl, maar veel dunner en knapperiger.

** NIEUW Emily: met een cultstatus in zowel Brooklyn als West Dorpslocaties, het leek een wonder van wonderen toen deze pizzeria in Detroit-stijl een glutenvrije optie voor al hun taarten begon aan te bieden. Het deeg is gemaakt van Cup4Cup-bloem en heeft een zeer drijfvermogen. Ik hield vooral van de Arenstein-taart die hierboven is afgebeeld en die is overgoten met pepperoni, honing en jalapeno.

** Geeft mijn favorieten aan!

Andere aanbevelingen:

Ik heb deze taarten niet persoonlijk geprobeerd (hoewel ik er natuurlijk binnenkort naar ben), maar ik heb geweldige dingen gehoord van de Feed Me Phoebe-familie over de volgende opties. Coeliakie moet van tevoren bellen over kruisbesmettingskwesties, aangezien ik niet heb doorgelicht.

Adoro Lei: Voor veel gezondheidsbewuste opties is dit jouw probleem.

Rossopomodoro: Blijkbaar is hun pesto-taart een steile concurrent van Keste’s. Wees gewaarschuwd dat de omgeving niet coeliakie-vriendelijk is.

Don Antonio: Midtown Manhattan folk, deze is voor jou.

Double Zero: Mathew Kenney’s plantaardige pizza-buitenpost heeft gluten – ook gratis opties. Geweldig voor veganisten die ook de tarwe vermijden.

En pizza: dit anti-establishment pizzeria stelt je in staat om je eigen combo te creëren door te kiezen uit een glutenvrije of gewone korst. Ze hebben ook veganistische kaas en worst.

Pizza Beach: hoewel The Infatuation deze pizza behoorlijk slecht heeft gepand, bieden ze GF-opties en ik voeg toe aan de lijst voor mensen uit de Upper East Side die iets cheesy nodig hebben .

Marinara-pizza: nog een optie aan de Upper East Side voor bloemkoolkorstjes!

Iggy’s: deze afhaalplek in East Village biedt een verscheidenheid aan glutenvrije pizza’s voor bezorging.

Brick Oven Pizza 33: Nog een optie in Midtown East voor informele taarten.

Da Nona Rosa: glutenvrije pizzabezorging in Park Slope, Brooklyn.

Sottocasa: klassiek dun crust pizza op Atlantic Ave, Brooklyn – met ook een locatie in Harlem!

Numero 28: een klassieker uit West Village die nu glutenvrije pizza serveert. Mensen hebben gezegd dat ze het verkiezen boven Keste!

Wat is volgens jou de beste glutenvrije pizza in NYC? Laat me hieronder alstublieft uw twee cent en aanbevelingen achter! Ik zou in het bijzonder graag nog meer plaatsen in Brooklyn willen horen die bezorgen!! Vragen om een vriend …