De beste veganistische chocoladekoekjes

Deze veganistische chocoladekoekjes zijn de beste ooit! Ze zijn zacht, taai, licht knapperig, perfect zoet en volkomen bevredigend. Ze zijn ook supergemakkelijk te maken.

Deze veganistische chocoladekoekjes zijn zacht en taai met net genoeg ‘crunch’ om te voldoen als je erin bijt.

En deze koekjes werden in ons huis met hoge snelheid gepolijst! Ze zijn altijd erg populair.

En als je kijkt naar het koekjesdeeg dat deze koekjes maken, dan begrijp je echt waarom mensen koekjesdeeg eten zoals het is. Het lukte me bijna om het koekjesdeeg te weerstaan, zodat deze partij koekjes gemaakt kon worden!

Als je net zoveel van koekjes houdt als wij (en oh, we zijn er echt dol op!), Bekijk dan onze veganistische pindakaaskoekjes en ook onze super populaire veganistische chocoladekoekjes.

Hoe maak je veganistische chocoladekoekjes

Je vindt de volledige instructies en metingen in de receptenkaart onderaan het bericht. Dit is een samenvatting van het proces dat bij de procesfoto’s hoort.

1. Deze cookies zijn zo gemakkelijk te maken.
2. Voeg veganistische boter en bruine suiker toe aan de kom van uw mixer / keukenrobot en klop ze samen.
3. Voeg vervolgens sojamelk en vanille toe en meng dat.
4. Voeg bloem, bakpoeder, bakpoeder, maizena en zout toe aan een mengkom en meng het samen en voeg dan toe de droge ingrediënten met het natte mengsel mengen met de hand (niet met de echte hand, maar met een lepel voor dit deel in plaats van de elektrische mixer) tot een dik koekjesdeeg.
5. Voeg de chocoladeschilfers toe en meng ze door het beslag.

• Verwarm je oven voor op 180 ° C (350 ° F) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
• Rol het koekjesdeeg uit tot balletjes en leg ze gelijkmatig op de met bakpapier beklede bakplaat. Streef naar 20 koekjes.
• Plaats in de oven en bak 10-12 minuten tot de randen stevig zijn en de bovenkanten lichtbruin zijn.
• Als ze uit de oven komen, neem dan een paar chocoladeschilfers en druk ze in de bovenkant van de nog warme koekjes.
• Ze zijn nog steeds erg zacht als ze uit de oven komen, maar ze worden aanzienlijk steviger als ze afkoelen.

Veganistische chocoladeschilfers of brokken

Je kunt veganistische chocoladeschilfers of chocoladestukjes gebruiken, dat is gewoon een in stukjes gesneden reep veganistische chocolade. We hebben deze koekjes in twee richtingen gemaakt of met een mix van chocoladeschilfers en stukjes. Het werkt perfect, ongeacht hoe u ze doet.

In sommige landen kan het moeilijk zijn om veganistische chocoladeschilfers te vinden, dus hak in dat geval gewoon een reep pure chocolade of veganistische chocolade fijn.

Natuurlijk heb je niet echt de symmetrie van perfecte kleine chocoladeschilfers, maar dat is oké!

Recepttips

Meet uw bloem correct af. Ik raad aan om je bloem te wegen op een voedselschaal voor de beste nauwkeurigheid of, als je het niet wilt wegen, zorg er dan voor dat je de lepel- en waterpasmethode gebruikt. Schep de bloem in een maatbeker en strijk de bovenkant glad met een mes. Schep de bloem niet op en stop het niet in de beker.

Als het koekjesdeeg te droog is om er balletjes van te rollen, voeg dan gewoon een eetlepel niet-zuivelmelk toe en probeer het opnieuw. Afhankelijk van het merk veganistische boter dat je gebruikt, kan je koekjesdeeg de perfecte consistentie hebben (zoals de mijne) of een beetje droog.

Als het merk veganistische boter dat je gebruikt een lager watergehalte heeft (bijvoorbeeld een stevige baksteen of stokvormige veganistische boter versus een zachte spread), dan is je resulterende koekjesdeeg mogelijk te droog om er gemakkelijk in te rollen ballen. Als dit gebeurt, voeg dan een beetje meer zuivelvrije melk toe, een eetlepel per keer, totdat je de juiste consistentie hebt.

Als de koekjes niet zijn uitgespreid, maak ze dan direct plat met een vork als ze uit de oven komen.

Als je de veganistische boter en suiker samen roomt, wordt verondersteld dat het voldoende wordt opgewarmd, zodat je, wanneer je de andere ingrediënten toevoegt, een koekjesdeeg krijgt dat redelijk warm en buigzaam is.

Als je boter / suikermengsel niet lang genoeg samenklonterde en je veganistische boter erg koud was, of zelfs als het weer gewoon erg koud is, kan het zijn dat je koekjesdeeg te koud is en uw koekjes verspreiden zich niet.

Baktijd. Ovens verschillen wel, dus houd ze in de gaten. Zacht en taai is ongeveer 10-12 minuten. Als je ze lekker knapperig wilt, kun je ze maximaal 15 minuten laten bakken.

Recept Q & A

Meer veganistische koekjes

1. Veganistische kokoskoekjes
2. Veganistische citroenkoekjes
3. Veganistische suikerkoekjes
4. Veganistische havermoutkoekjes
5. Veganistische pompoenkoekjes
6. Veganistische peperkoekkoekjes

Afdrukken