Dit recept voor zuivelvrije brownies (met kokos- en kokosvrije opties) is een huisfavoriet. Het is een voorbeelddessert uit mijn vlaggenschipboek, Go Dairy Free: The Guide and Cookbook, dat ik niet kon laten om online te delen. Ik hou van mijn brownies die zacht en fudgy zijn (niet cakeachtig!), Maar met het perfecte lichte craquelé bovenop. Bijgevolg zijn deze van nature zuivelvrije brownies rijk, heerlijk, chocoladeachtig en absoluut heerlijk.
De beste zuivelvrije brownies met verschillende receptopties
En had ik al gezegd dat het recept ook gemakkelijk en veelzijdig is? Het duurt minuten om samen te werken en je kunt het aanpassen met of zonder je favoriete invoegtoepassingen. Ik heb een van mijn favoriete variaties toegevoegd, naast glutenvrije opties. Ja, ik heb deze vaak gemaakt met verschillende soorten meel.
Om de perfecte consistentie te krijgen, gebruik ik eieren in dit recept. Als je eieren voor zuivel beschouwt, ben je niet de enige. Zie dit bericht: Zijn eieren zuivel? Maar als je een exemplaar hebt van Go Dairy Free: The Guide and Cookbook 2nd Edition, zit er een eivrije en veganistische optie in! Alle recepten in dat boek hebben opties zonder eieren. Enkele andere eivrije opties zijn onder meer deze veganistische brownies met dubbele chocolade of deze glutenvrije, fudgy veganistische brownies.
Speciale dieetnotities: de beste zuivelvrije brownies
Op basis van ingrediënten is dit recept zuivelvrij / niet-zuivel, optioneel glutenvrij, notenvrij, pindavrij, soja- gratis en vegetarisch.
- ¾ cu meel (zie Meel Opmerking hieronder)
- ½ kopje ongezoete geraspte kokos (voegt rijkdom toe, maar kan weglaten)
- ¼ kopje cacaopoeder
- ¼ theelepel zout
- 1 kopje suiker
- ¼ kopje extra lichte olijfolie, gesmolten kokosolie of je favoriete bakolie
- 1½ theelepel vanille-extract
- 2 eieren
- ¼ tot ½ kopje zuivelvrije chocoladeschilfers (optioneel maar aanbevolen!)
- Verwarm je oven voor op 350 ° F en vet een 20 x 20 cm ovenschaal in.
- Klop in een middelgrote kom de bloem, kokos (indien gebruikt), cacaopoeder en zout tot er geen cacaoklontjes meer zijn.
- Doe de suiker, olie en vanille in een mengkom en klop of klop met een handmixer om te combineren. Voeg de eieren toe en klop of klop om te combineren. Roer het bloemmengsel erdoor tot het net gecombineerd is. Vouw de chocoladeschilfers erdoor (indien gebruikt).
- Verdeel het beslag gelijkmatig in uw voorbereide pan.
- Bak 25 tot 35 minuten, of tot een tandenstoker in het midden naar buiten komt schoon. Het kan wat gesmolten chocolade bevatten van de chocoladeschilfers.
- Laat volledig afkoelen op een rooster voordat je de brownies in vierkanten snijdt.
Peanut Butter Brownies Optie: voeg 2 volle eetlepels pindakaas met de eieren. Ik hou ook van deze versie met de kokosnoot!