Balsamico-azijn is het antwoord van Italië op sherryazijn. Het staat bekend om de unieke zoete smaak die het aan voedsel toevoegt. Een paar druppels balsamicoazijn, toegevoegd aan vlees, vis en fruit, versterken de smaak van de bereiding. Balsamicoazijn moet worden gebruikt in de verhouding 3: 1, dat wil zeggen 3 porties balsamicoazijn en een portie olijfolie. Sommige mensen drinken graag balsamicoazijn bij hun eten. Het is een favoriet voor saladedressings, omdat het goed met olie kan worden gemengd.
Feitje
Ook al werd sherryazijn per ongeluk ontdekt door de Fransen, het wordt geproduceerd in Spanje!
Sherryazijn wordt op grote schaal gebruikt in Frankrijk. Het is een favoriet van de meeste chef-koks en voedselliefhebbers wereldwijd. Vanwege zijn unieke smaak wordt het gebruikt in verschillende heerlijke keukens. Deze azijn is het populairst vanwege zijn unieke pittige smaak. Het wordt gebruikt voor het glazuren van vlees en groenten. Bovendien is het een goede azijn om te gebruiken als je probeert de smaken in je gerecht te balanceren. Vlees gemarineerd in sherryazijn wordt mals en kost dus minder tijd om te koken.
Het kan echter voorkomen dat je zonder deze azijn komt te zitten en naar de plaatselijke winkel gaat is geen optie. Voor dergelijke keukencrises moet u een paar vervangers kennen die sherryazijn kunnen vervangen zonder de smaak van het recept drastisch te veranderen.
Het heeft een zeer milde smaak die aanvoelt erg fris en licht op de tong. De smaak is vergelijkbaar met die van champagne en wordt voornamelijk gebruikt voor saladedressings. Het brengt de smaak naar voren in sauzen op basis van tomaten. Marinades voor vlees worden meestal bereid met behulp van deze azijn. Het werkt ook goed voor mensen die hun diabetes onder controle willen krijgen. Een theelepel champagne-azijn is voldoende om zelfs het eenvoudigste voedsel net dat beetje extra te geven.
Deze amberkleurige azijn wordt niet alleen gebruikt om te koken, maar ook als schoonheidsproduct. Het is een favoriet van veel eigenaren van gezelschapsdieren omdat het vlooien en andere parasieten weghoudt van de vacht van hun huisdieren. Het is een sterk zuur product en moet worden verdund en gebruikt. Voeg een paar druppels appelciderazijn toe nadat het gerecht is bereid, zodat de groenten hun kleur en versheid niet verliezen.
Deze bleekgele azijn is een milder alternatief voor appelciderazijn. Het is relatief minder zuur en past erg goed bij de meeste voedingsmiddelen. Het wordt gebruikt tijdens het marineren, om de geur van vis of vlees te camoufleren. Deze azijn is zo mild dat hij in grote hoeveelheden moet worden gebruikt om de gewenste smaak te krijgen. U kunt tot een derde kopje van deze azijn toevoegen tijdens het bereiden van rijst en een paar eetlepels tijdens het bereiden van vlees.
Dit is ook een uitstekende keuze. Het koken van sherry geeft het eten een aparte smaak. Het geeft het eten die zoete, maar rokerige smaak. Je kunt gewoon een scheutje (anderhalve eetlepel) sherry gebruiken en je maaltijd in iets fantastisch veranderen.
Het is gemaakt van zure, rode wijn. Het heeft een erg zure smaak, maar helpt de smaken van de kruiden die in een gerecht worden gebruikt te versterken. Het wordt meestal gebruikt bij het bereiden van augurken en chutneys. Rode wijnazijn is een zeer belangrijk element in de Filippijnse keuken. Je kunt hiervan ongeveer twee eetlepels gebruiken om je gerecht sappiger te maken.
Het wordt verkregen door de natuurlijke fermentatie van witte wijn. Het is erg mild en geeft een verfrissende smaak aan het eten. Het wordt voornamelijk gebruikt voor augurken, soepen en sauzen, maar ook voor het mals maken van vlees. Je kunt hiervan ongeveer anderhalve eetlepel gebruiken om een delicatesse van je gerecht te maken.
Azijn en wijnen hebben de neiging om de kleur van het voedsel te veranderen. Wees dus heel voorzichtig bij het kiezen van een vervanger, aangezien de smaak van het gerecht misschien niet veel verandert, maar de kleur wel.
Aan het eind van de dag is alles wat bij je past geweldig voor je smaakpapillen! Houd rekening met het gerecht dat u aan het bereiden bent en kies de beste vervanger om zelfs een eenvoudige maaltijd een gastronomisch tintje te geven.
Vind je het leuk? Deel het!
- Delen
- Tweet
- Pin