Dieet voor kankerpreventie

gezond eten

Een gezond dieet kan u helpen kanker te voorkomen of te bestrijden. Hier leest u hoe u uw risico kunt verlagen met voedsel dat kanker bestrijdt.

Wat is het verband tussen kanker en voeding?

Enkele risicofactoren voor kanker , zoals genetica en omgeving, zijn buiten uw controle, maar onderzoek suggereert dat ongeveer 70% van uw levenslange risico op kanker binnen uw vermogen ligt om te veranderen, inclusief uw dieet. Het vermijden van sigaretten, het beperken van alcohol, het bereiken van een gezond gewicht en regelmatige lichaamsbeweging zijn allemaal geweldige stappen om kanker te voorkomen. Het aannemen van een gezond voedingspatroon kan ook een cruciale rol spelen.

Wat u wel en niet eet, kan een krachtig effect hebben op uw gezondheid, inclusief uw risico op kanker. Hoewel onderzoek eerder wijst op associaties tussen specifieke voedingsmiddelen en kanker, in plaats van op solide oorzaak-gevolgrelaties, zijn er bepaalde voedingsgewoonten die een grote invloed kunnen hebben op uw risico. Het eten van een traditioneel mediterraan dieet dat rijk is aan fruit, groenten en gezonde vetten zoals olijfolie, kan bijvoorbeeld uw risico op een verscheidenheid aan veelvoorkomende kankers, waaronder borstkanker, verlagen. Omgekeerd verhoogt een dieet met een dagelijkse portie verwerkt vlees uw risico op colorectale kanker.

Als u in uw familie in het verleden kanker heeft gehad, kan het aanbrengen van kleine veranderingen in uw dieet en gedrag een grote impact hebben. verschil met uw gezondheid op lange termijn. En als bij u al kanker is vastgesteld, kan het eten van een voedzaam dieet uw humeur ondersteunen en uw lichaam versterken tijdens deze moeilijke tijd.

Simpele manieren om uw kankerpreventiedieet op te bouwen

Om uw risico op vele soorten kanker – en ook op andere ernstige ziekten – te verlagen, streeft u ernaar uw dieet op te bouwen rond een verscheidenheid aan antioxidantrijke groenten en fruit, noten, bonen, volle granen en gezonde vetten. Probeer tegelijkertijd de hoeveelheid bewerkt en gefrituurd voedsel, ongezonde vetten, suikers en geraffineerde koolhydraten die u consumeert te beperken.

Verlaag uw risico met antioxidanten

Plantaardige voedingsmiddelen zijn rijk aan voedingsstoffen die bekend staan als antioxidanten die uw immuunsysteem versterken en helpen beschermen tegen kankercellen.

• Diëten met veel fruit kunnen het risico op maag- en longkanker verlagen.
• Eten groenten die carotenoïden bevatten, zoals wortelen, spruitjes en pompoen, kunnen het risico op long-, mond-, keelholte- en strottenhoofdkanker verminderen.
• Diëten met veel niet-zetmeelrijke groenten, zoals broccoli, spinazie, en bonen, kunnen helpen beschermen tegen maag- en slokdarmkanker.
• Het eten van sinaasappels, bessen, erwten, paprika’s, donkere bladgroenten en ander voedsel met veel vitamine C kan ook beschermen tegen slokdarmkanker.
• Voedsel met een hoog lycopeengehalte, zoals tomaten, guave en watermeloen, kan het risico op prostaatkanker verlagen.

Voeg meer fruit en groenten toe ons dieet

Momenteel schieten de meesten van ons ver achter bij het aanbevolen dagelijkse minimum van vijf porties fruit en groenten. Om meer aan uw dieet toe te voegen, concentreert u zich op het toevoegen van ‘hele’ voedingsmiddelen, zo dicht mogelijk bij hun natuurlijke staat. Eet bijvoorbeeld een ongeschilde appel in plaats van appelsap te drinken.

Ontbijt: voeg vers fruit toe, zaden en noten voor je volkoren, suikerarme ontbijtgranen (zoals havermout).

Lunch: eet een salade gevuld met je favoriete bonen en erwten of een andere combinatie van groenten. Voeg sla, tomaat, en avocado tot een volkoren sandwich. Neem een kant van wortelen, zuurkool of fruit.

Snacks: pak een appel of banaan als je de deur uitgaat. Doop wortels, selderij, komkommers, jicama en paprika’s in hummus. Houd trailmix gemaakt met noten en gedroogd fruit bij de hand.

Diner: voeg verse of diepvriesgroenten toe aan je favoriete pastasaus of rijstgerecht. Leg een gepofte aardappel met broccoli, gebakken groenten of salsa.

Dessert: Kies fruit in plaats van zoete desserts.

Vul vezels bij

Vezel, ook wel ruwvoer of bulk genoemd, wordt aangetroffen in fruit, groenten , en volle granen en pla Het is een sleutelrol bij het schoon en gezond houden van uw spijsvertering. Het helpt kankerverwekkende verbindingen door uw spijsverteringskanaal te houden voordat ze schade kunnen veroorzaken. Het eten van een dieet met veel vezels kan colorectale kanker en andere veelvoorkomende kankers van het spijsverteringsstelsel helpen voorkomen, waaronder maag, mond en keelholte.

Kies gezonde vetten

Het eten van een dieet met veel vet neemt toe uw risico op vele soorten kanker. Maar gezonde vetten kunnen in feite bescherming bieden tegen kanker.

Vermijd transvet of gedeeltelijk gehydrogeneerde olie die voorkomt in verpakt en gefrituurd voedsel zoals koekjes, crackers, cakes, muffins, taartbodems, pizzadeeg, frites, gebakken kip en harde tacoschelpen.

Beperk verzadigd vet uit rood vlees en zuivelproducten tot niet meer dan 10% van uw dagelijkse calorieën.

Voeg meer onverzadigde vetten toe uit vis, olijfolie , noten en avocado’s. Omega-3-vetzuren in zalm, tonijn en lijnzaad kunnen ontstekingen bestrijden en de gezondheid van de hersenen en het hart ondersteunen.

Minder suiker en geraffineerde koolhydraten

Het consumeren van geraffineerde koolhydraten die snelle pieken in de bloedsuikerspiegel veroorzaken, is in verband gebracht met een 88% groter risico op prostaatkanker, evenals andere ernstige gezondheidsproblemen problemen.

In plaats van suikerhoudende frisdranken, gezoete granen, wit brood, pasta en bewerkte voedingsmiddelen zoals pizza, kies je voor ongeraffineerde volkoren granen zoals volkoren of meergranenbrood, zilvervliesrijst, gerst, quinoa, zemelen, havermout en niet-zetmeelrijke groenten. Het kan uw risico op colorectale kanker en prostaatkanker verlagen en u helpen een gezond gewicht te bereiken.

Beperk verwerkt en rood vlees

Veel verschillende onderzoeken hebben een verband aangetoond tussen het risico van kanker en het eten van bewerkt vlees zoals spek, worstjes, hotdogs, pepperoni en salami. Eet ongeveer 2 oz. (50 gram) per dag bewerkt vlees verhoogt uw risico op darmkanker met 20%. Dit kan komen door de nitraatconserveringsmiddelen of andere stoffen die worden gebruikt bij de verwerking van het vlees, hoewel ook de risicofactoren voor kanker toenemen door ook rood vlees te eten. De veiligste strategie is om de hoeveelheid verwerkt vlees die u eet te beperken en uw dieet te variëren door andere eiwitbronnen te zoeken, zoals vis, kip, eieren, noten en soja, in plaats van alleen te vertrouwen op rood vlees.

Bereid uw eten op een gezonde manier

Het kiezen van gezonde voeding is niet de enige belangrijke factor bij het voorkomen van kanker. Het is ook van belang hoe u uw eten klaarmaakt, opslaat en kookt.

De kankerbestrijdende voordelen van voedsel versterken

Hier zijn een paar tips die u zullen helpen het meeste uit het eten van al die geweldige kankerbestrijdende voedingsmiddelen, zoals fruit en groenten:

Eet op zijn minst wat rauwe groenten en fruit, aangezien ze de hoogste hoeveelheden vitamines en mineralen bevatten, hoewel het koken van sommige groenten de vitamines meer beschikbaar voor ons lichaam om te gebruiken.

Bij het koken van groenten, alleen stomen tot ze gaar zijn. Hierdoor blijven meer vitamines behouden. Door groenten te gaar te koken, worden veel van de vitamines en mineralen verwijderd. Als je groenten kookt, gebruik dan het kookwater in een soep of een ander gerecht om ervoor te zorgen dat je alle vitamines binnenkrijgt.

Was alle groenten en fruit. Gebruik een groenteborstel om te wassen. Door te wassen worden niet alle residuen van bestrijdingsmiddelen verwijderd, maar wel verminderd.

Breng voedsel op smaak met kruiden en specerijen die het immuunsysteem stimuleren. Knoflook, gember en kerriepoeder voegen niet alleen smaak toe, maar ze voegen ook een kankerbestrijdende stoot waardevolle voedingsstoffen toe. Andere goede keuzes zijn kurkuma, basilicum, rozemarijn en koriander. Gebruik ze in soepen, salades en stoofschotels.

Tips om kankerverwekkende stoffen te verminderen

Kankerverwekkende stoffen zijn kankerverwekkende stoffen die in voedsel worden aangetroffen. Ze kunnen zich vormen tijdens het kook- of conserveringsproces – meestal met betrekking tot vlees – en als voedsel begint te bederven. Voorbeelden van voedingsmiddelen met kankerverwekkende stoffen zijn gezouten, gedroogd en geconserveerd vlees (bijv. Spek, worst, beef jerky); verbrand of verkoold vlees; gerookt voedsel; en voedsel dat beschimmeld is geworden.

Om uw blootstelling aan kankerverwekkende stoffen te verminderen:

Kook oliën niet op hoog vuur. Koken of bakken op laag vuur (minder dan 240 graden) voorkomt dat oliën of vetten kankerverwekkend worden. In plaats van frituren, bakken en sauteren, kiest u voor gezondere methoden zoals bakken, koken, stomen of grillen.

Ga rustig aan de slag op de barbecue. Bij het verbranden of verkolen van vlees ontstaan kankerverwekkende stoffen. Als je ervoor kiest om te barbecueën, kook het vlees dan niet te lang en zorg ervoor dat je het op de juiste temperatuur kookt (niet te heet).

Bewaar oliën op een koele, donkere plaats in luchtdichte bakjes, want ze worden snel ranzig bij blootstelling aan hitte, licht en lucht.

Vermijd voedsel dat er beschimmeld uitziet of ruikt, aangezien het waarschijnlijk aflatoxine bevat, een sterk kankerverwekkende stof die het meest voorkomt op beschimmelde pinda’s. Noten blijven langer vers als ze in de koelkast of vriezer worden bewaard.

Wees voorzichtig met wat je in de magnetron doet. Gebruik vetvrij papier in plaats van plasticfolie om uw eten in de magnetron te bedekken. En gebruik altijd magnetronbestendige bakjes.

GGO’s, pesticiden en kankerrisico

Genetisch gemodificeerde organismen (GGO’s) zijn planten of dieren waarvan het DNA is veranderd op manieren die niet voorkomen in de natuur of bij traditionele kruisingen, meestal om resistent te zijn tegen pesticiden of om een insecticide te produceren. Terwijl de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) en de biotechbedrijven die GGO’s ontwikkelen, volhouden dat ze veilig zijn, wijzen veel voorstanders van voedselveiligheid erop dat deze producten alleen op korte termijn zijn getest om hun effecten op mensen te bepalen.

Sommige dierstudies hebben aangetoond dat het consumeren van GGO’s bepaalde soorten kanker kan veroorzaken.Aangezien de meeste GGO’s zijn ontworpen voor herbicidetolerantie, is het gebruik van giftige herbiciden zoals Roundup aanzienlijk toegenomen sinds de introductie van GGO’s. Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat het gebruik van pesticiden, zelfs in lage doses, het risico op bepaalde vormen van kanker kan verhogen, zoals leukemie, lymfoom, hersentumoren, borstkanker en prostaatkanker. Onderzoek naar het verband tussen GGO’s, pesticiden en kanker blijft echter onduidelijk.

Als je je zorgen maakt over GGO’s en pesticiden, koop dan biologisch of lokaal voedsel.

In de meeste landen is biologisch gewassen bevatten geen ggo’s en biologisch vlees is afkomstig van dieren die zijn grootgebracht met biologisch, ggo-vrij voer. Lokaal geteelde producten zijn minder snel behandeld met chemicaliën om bederf te voorkomen.

Andere levensstijltips om kanker te voorkomen

Hoewel uw dieet centraal staat bij het voorkomen van kanker, kunnen andere gezonde gewoonten dit bevorderen verlaag uw risico:

1. Wees zo slank mogelijk zonder ondergewicht te worden. Gewichtstoename en overgewicht of obesitas verhogen het risico op een aantal kankers, waaronder darm-, borst-, prostaat-, pancreas-, endometrium-, nier-, galblaas-, slokdarm- en eierstokkanker.
2. Wees lichamelijk actief gedurende ten minste 30 minuten elke dag. Lichamelijke activiteit vermindert het risico op colon-, endometrium- en postmenopauzale borstkanker. Drie sessies van 10 minuten werken net zo goed, maar de sleutel is om een activiteit te vinden die je leuk vindt en deze een onderdeel van je dagelijkse leven te maken.
3. Beperk alcoholische dranken. Beperk de consumptie tot niet meer dan twee drankjes per dag voor mannen en één per dag voor vrouwen.
4. Probeer waar mogelijk in de voedingsbehoeften te voorzien door alleen een dieet te volgen, in plaats van te proberen supplementen te gebruiken ter bescherming tegen kanker.
5. Het is het beste voor moeders om gedurende maximaal 6 maanden uitsluitend borstvoeding te geven en daarna andere vloeistoffen en voedsel toe te voegen. Baby’s die borstvoeding krijgen, hebben minder kans op overgewicht als kinderen of volwassenen.
6. Na de behandeling moeten overlevenden van kanker de aanbevelingen voor kankerpreventie volgen. Volg de aanbevelingen voor dieet, gezond gewicht en fysieke activiteit van uw arts of getrainde professional.