Dry Rub Baked Chicken Wings

Vind je het leuk wat je ziet? Deel het met je vrienden!

Snel en gemakkelijk is het thema van deze Dry Rub Baked Chicken Wings. Smakelijk feestmaal hoeft niet ingewikkeld te zijn om heerlijk te zijn!

Soms moeten vleugels worden gedrenkt in een plakkerige saus, en soms niet! Ik eet graag vleugels van alle smaken en stijlen, en ik maak geen onderscheid tussen de een of de ander. Kippenvleugels zijn gewoon een leuk gerecht. Meestal niet gediend als een hoofdgroep, maar elke partij of functie zou ze moeten hebben!

EEN DROGE WRIJF MAKEN

Bij het werken met droge wrijvingen is het belangrijk om de juiste blend samen te stellen. Je wilt een mix van specerijen en kruiden die elkaar aanvullen, maar ook contrast creëren. U wilt dat de rub in evenwicht is, maar ook een verschil biedt tussen de verschillende smaken.

Dry Rub Baked Chicken Wings heeft al die dingen. De dry rub heeft een zoete factor van de bruine suiker. Dit helpt om de vleugels tijdens het bakproces te karamelliseren. De bruine suiker helpt ook om de schil van de vleugels krokant te maken.

Het chilipoeder en het chipotle-poeder brengen de pittigheid en het warmteniveau. Het is echter niet echt overweldigend. Als je meer warmte wilt, kun je het chipotle-poeder verhogen van een theelepel tot twee of zelfs drie theelepels. Ken gewoon uw hittetolerantieniveau; chipotle-poeder kan behoorlijk heet zijn!

Oregano en droge mosterd helpen het zoet en de warmte te verzachten door een aardsheid toe te voegen. Het is subtiel, maar je kunt zeker proeven wat ik graag ‘huisgemaakte’ smaak noem.

WEET WAT ZIT ER IN HET KRUIDEN VAN BLENDS VOORDAT JE ZE GEBRUIKT

Het kruidenzout heeft een paar verschillende kruiden die combineer goed om een alles-in-één kruidenmix te maken. Er is paprika, uienpoeder, knoflookpoeder en soms een beetje gemalen rode peper. Ik voeg alleen een klein beetje van het kruidenzout toe, want dat deed ik niet over zout de kippenvleugels.

VLEUGELS BAKKEN OP REKKEN

De wetenschap speelt een rol bij het bakken van vleugels bij hoge temperaturen op een rooster om af te koelen. Het rooster houdt de vleugels hoog zodat de warmte helemaal rond kan komen elke vleugel. Dat, in combinatie met de hoge temperatuur, helpt om het vet in de huid eruit te halen. Dit helpt ook om de vleugels krokant te maken zonder te hoeven braden.

Als deze kippenvleugels uit de oven komen, heb je twee opties. Je kunt ze eten zoals ze zijn, of je kunt ze combineren met een dip. Ik ben persoonlijk dol op een karnemelk-dille-ranchdressing met gebakken kippenvleugels. Tenminste, als ze niet met saus worden bedekt! Blauwe kaasdressing is hier ook erg goed bij. Het voegt een vleugje smaak toe aan de toch al heerlijke vleugels.

Op deze specifieke dag had ik geen zin om een dipsaus toe te voegen. De vleugels waren perfect gebakken. De schil was knapperig en de binnenkant was super vochtig. De droge rub had de kippenvleugels echter goed gekruid, en niet alleen op de huid. Met al die smaak en textuur was een dressing om de vleugels in te dippen gewoon niet nodig. Eenvoudig is soms het beste.

TIJD IS VAN DE ESSENTIE

Het volgen van receptaanwijzingen is niet iets dat veel mensen doen. We maken vervangingen, laten dingen helemaal weg of voegen meer of minder ingrediënten toe die we wel of niet lekker vinden. Dat is allemaal goed en wel, maar er is maar één stap in dit recept die je niet mag overslaan.

Als je een volle, maximale smaak en malsheid wilt, moet je de vleugels voor het bakken in de droge rub laten rusten. Het is het enige absoluut. Nu, hier is het recept. Ik weet dat je deze geweldig zult vinden, beste lezer!

Als je van dit recept hield, zijn hier enkele andere die je wellicht ook interesseren:

Heeft u haast? Bewaar dit recept op je Pinterest-bord voor later! Klik hier!

3.6 van 20 stemmen