Dutch Oven Hele Kip & Aardappelen is een recept dat elke thuiskok in zijn repertoire zou moeten hebben. Een hele kip wordt omhuld met olijfolie en kruiden en gevuld met selderij en boter. Het wordt vervolgens tot in de perfectie geroosterd bovenop gesneden aardappelen en groenten. Het is mals, sappig en ongelooflijk smaakvol, je wilt het eens per week maken!
Hier is een recept dat elke thuiskok zou in zijn repertoire moeten hebben. Dutch Oven Whole Chicken & Aardappelen zijn heel eenvoudig te maken, komen er altijd heerlijk uit en zien er super indrukwekkend uit als je gasten hebt. De boter en olijfolie maken het vlees erg mals, terwijl de kruiden het een hoop smaak geven. Je kunt in dit recept ook elk type aardappelen of groenten gebruiken die je maar wilt.
Snel, maak hier een bladwijzer van zodat je het eruit kunt halen voor je volgende etentje!
Is de kunst van het etentje aan het uitsterven? Misschien ben ik in hart en nieren een huisvrouw uit de jaren 50 (tenminste als het om vermaak gaat). Misschien hou ik gewoon heel erg van eten, en het serveren aan de mensen waar ik om geef. Maar als het gaat om mijn vrienden en andere mensen van mijn leeftijd, doen we dit gewoon niet zo goed als onze grootmoeders. Sterker nog, ik ben er vrij zeker van dat de helft van ons niet eens een eettafel heeft. Of een huis trouwens, maar ik dwaal af. Het is waar, ik heb niet eens een keukentafel. We eten op het eiland, dat ik liefkozend mijn tafel noem – tenminste totdat ik een echte heb!
Ik heb echt het gevoel dat iedereen minstens één goed recept nodig heeft om uit te halen als je gezelschap hebt. En voor mij is dit het. The Dutch Oven Whole Chicken & Aardappelen is mijn go-to als ik mensen moet voeden, en ik wil het goed maken. Begrijp me niet verkeerd, ik denk persoonlijk dat al mijn recepten op deze blog goed zijn, anders had ik ze niet met je gedeeld. Mijn naaste familie is misschien tevreden met zoiets als een gevulde paprika-ovenschotel of kip-marsala-ovenschotel. Maar wat ik bedoel is, indrukwekkend. Wanneer was de laatste keer dat je vriend een geroosterde kip heeft gepakt, compleet met aardappelen en groenten? Wanneer was de laatste keer dat je iemand zag pronken met zijn super-geweldige carving-vaardigheden?
Nou, mijn vrienden, bereid je voor om die persoon te zijn.
Het maken van een vogel is niet zo moeilijk, dat beloof ik. Ik dacht aan het samenstellen van een gids met stapsgewijze foto’s, maar ik besloot dat ik het nooit zo goed zou kunnen doen als Alton Brown (wiens gesigneerde foto al dan niet in mijn keuken hangt …) in deze video over hoe om een kalkoen te snijden. Beschouw een kip maar als een mini-kalkoen. Ze zijn vrijwel op dezelfde manier gesneden. Dus dit is een soort oefening voor Thanksgiving!
Ik heb een grote braadpan van 7,5 liter die ik voor dit recept heb gebruikt. Als de jouwe kleiner is, wil je misschien de groenten een beetje naar beneden snijden. Leg de rest misschien in een apart gerecht zodat ze naast de kip kunnen roosteren. Maar het ding over Nederlandse ovens is hoe ze de warmte rond je eten reguleren terwijl het kookt, wat zeker een verschil in smaak maakt. Dus ik raad ten zeerste aan om er een te hebben.
Hier is de braadpan die ik heb, deze is 6 liter, wat prima zou zijn voor dit recept. Het is goedkoper wat Nederlandse ovens betreft, en ik kan persoonlijk zeggen dat ik dol ben op elke pot die ik tot nu toe heb gekocht. Uhm … ik mag elke maat hebben die ze verkopen. Het is alsof ik schoenen koop voor mij!
Voor de Dutch Oven Whole Kip & Aardappelen Groenten…
Wat betreft de groenten, je kunt echt alles gebruiken wat je maar wilt. Ik heb enkele van mijn favorieten in het recept opgenomen, zoals champignons, wortelen en zoete aardappelen. Maar je kunt alles gebruiken, van roodbruine aardappelen tot Yukon-goud of zelfs mini-aardappelen. Dit is het perfecte recept om die zak aardappelen op te gebruiken die je nog niet op hebt. Je kunt ook alle overgebleven wortelgroenten die je hier hebt, zoals rapen of pastinaak, erin gooien.
Deze groenten laten wat water ontsnappen tijdens het koken, samen met de kip. Wat betekent dat terwijl de kip bovenop wordt geroosterd, ze op de bodem zitten te marineren in een mooie bouillon van kippensap en kruiden. Ze blijken zo ongelooflijk zacht en smaakvol, ik zou gewoon een kom met deze groenten kunnen eten en helemaal tevreden zijn! Ik zou zelfs wat van deze glutenvrije karnemelkkoekjes bij elkaar kunnen gooien!
Dus maak je klaar om dit op tafel te zetten voor de oooohs en ahhhhs van je gasten. Schenk een glas wijn in en geniet van je verovering van de hele kip uit de braadpan.
Omdat je dit hebt.♡
Dutch Oven Whole Chicken & Aardappelen
Ingrediënten 1x2x3x
- ▢ 1 3-5 lb hele kip, ingewanden verwijderd
- ▢ 3 eetlepels ongezouten boter
- ▢ 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- ▢ 3 grote stengels bleekselderij, blaadjes verwijderd, gehakt
- ▢ 3 grote wortelen, geschild, gehakt
- ▢ 3 groot aardappelen (zoet, roodbruin of yukon gold), geschild en in plakjes van 1/2-inch gesneden
- ▢ 1 middelgrote gele ui, gehakt
- ▢ 1 kopje champignons, in plakjes
- ▢ 1 eetlepel gedroogde peterselie
- ▢ 1 el uienpoeder
- ▢ 1/2 el zout
- ▢ 1/2 eetlepel zwarte peper
- t 1/2 eetlepel knoflookpoeder
- ▢ 1 theelepel gemalen tijm
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F.
-
Plaats in een grote braadpan gesneden aardappelen, wortelen, ui en 2 stengels bleekselderij. Meng alle kruiden in een kleine kom en meng.
-
Leg de kip op de groenten. Voeg 1 theelepel kruiden toe, vervolgens boter en de resterende bleekselderij in de holte van de kip.
-
buiten de kip in olijfolie, gebruik dan de rest van de kruiden royaal op de buitenkant van de kip, en zorg ervoor dat de kip aan de boven- en onderkant bedekt is.
-
Bak zonder deksel ongeveer 1 1/2 uur, of totdat de kip een interne temperatuur van 165 ° F heeft bereikt. (Als uw kip 5 lbs is, kan het ongeveer 2 uur duren ).
Opmerkingen
Voeding
We nemen deel aan zowel het RewardStyle- als het Amazon Services LLC Associates-programma, dat zijn aangesloten advertentieprogramma’s die zijn ontworpen om sites een middel te bieden om advertentiekosten te verdienen door te adverteren en te linken naar amazon.com en via RewardStyle.