Gerookte kipfilet wordt niet beter of eenvoudiger dan dit! We zijn geobsedeerd door roken op onze Traeger-rookoven, en met een paar trucjes worden deze gerookte kipfilets elke keer perfect mals en vochtig.
Op zoek naar meer? Probeer ons recept voor het roken van een hele kip in de Traeger of onze gerookte kippenvleugels.
In tegenstelling tot andere kipfiletrecepten , dit zijn totaal smaakvolle kippenborsten die nooit droog uitkomen! We vertellen je over al onze rooktips en ons recept voor gerookte kip. Mis het niet!
Ok, heb je al een Traeger-grill gebruikt? Of gezien dat het werd gebruikt? Ze hebben altijd Traeger-demo’s hier bij onze Costco, dus ga het bekijken bij je plaatselijke Costco of waar je Traegers ook kunt vinden. En de volgende keer dat u een deal voor een Traeger vindt, stap dan bij ons aan boord van de Traeger-trein! Deze schoonheden veranderen je leven!
We hebben onze Braziliaanse Smoked Tri Tip, Smoked Pulled Pork en Apple Pecan Smoked Turkey al gedeeld, dus we waren zeker toe aan een recept voor gerookte kip!
Laten we alle praatjes overslaan en meteen beginnen met de details van het roken van de beste kipfilets van je leven!
Smoked Chicken Rub
Dit recept begint met ons recept voor gerookte kip rub dat veel smaak toevoegt aan deze gerookte kipfilets. Er is een beetje zoet, een beetje zout, een beetje hitte en elke smaak die je zoekt in de perfecte traeger-gerookte kipfilet. Dit is wat je nodig hebt:
- Bruine suiker
- Turbinado-suiker (als je geen turbinado-suiker kunt vinden, gebruik dan gewoon meer bruine suiker)
- Selderijzaad
- Paprika
- Kosjer zout
- Zwarte peper
- Cayennepeper
- Knoflookpoeder
- Uienpoeder
Dep de kipfilets droog en smeer de bovenkant met de helft van deze kip-rub. Laat ze vervolgens 15 minuten of maximaal een half uur rusten in de koelkast. Als je ze langer dan 15 minuten laat rusten, wikkel ze dan in plasticfolie.
Gerookte kippenborsten maken
Nu is het tijd om de Traeger zijn magie te laten werken! Verwarm je rookoven op “smoke” (gebruik op Traeger de “super smoke”) met het deksel open gedurende 5 minuten. Zet het vuur vervolgens op 350 graden en sluit het deksel gedurende 15 minuten om het op te warmen.
Leg de kip met de gekruide kant naar beneden en bestrijk de onderkant royaal met de rest als de gerookte kip wrijft. Sluit het deksel en laat het 12-13 minuten koken. Draai de kip vervolgens om en laat hem nog 10-12 minuten koken of tot ze een interne temperatuur van 165-170 graden hebben bereikt.
De sleutel tot perfect gerookte kippenborsten
De sleutel tot het roken van vlees is om het voldoende tijd te geven op een lage temperatuur en daarna ook voldoende tijd om op het aanrecht te rusten. De spiervezels raken allemaal opgewerkt tijdens het koken, dus je moet ze echt weer laten ontspannen op het aanrecht om de sappen te herverdelen, anders als je in het vlees snijdt, of het in dit geval uit elkaar begint te trekken, De sappen zullen opraken, wat een grote vergissing is.
Zodra de kip op temperatuur is, haal je de kip van de grill en leg je er folie overheen op een snijplank. Laat de kip 3-5 minuten rusten voordat je hem in plakjes snijdt.
Hoe lang duurt het om een kip op 350 graden te roken?
Het enige wat je nodig hebt is ongeveer 40 minuten om kip te roken. borsten. Niet wakker worden om 2 uur ’s nachts om de roker hiermee te starten! Het is zo snel en gemakkelijk!
Hoe weet je of kippenborst wordt gekookt?
Ik ben dol op dit trucje dat mijn moeder me jaren geleden heeft geleerd. Raak uw wijsvinger en duim samen en de palm van uw hand zal u vertellen hoe een gekookte kipfilet moet aanvoelen. Als het nog steeds wankel is, heeft het meer tijd nodig. Als je je grill of het vlees hebt geolied, moet het ook loskomen van de grillroosters als het gaar is.
Can Chicken Breast Be a Little Pink?
De USDA zegt dat zolang alle delen van de kip een minimale binnentemperatuur van 165 ° hebben bereikt, is het veilig om te eten. Kleur duidt niet op gaarheid. Gerookt vlees laat vaak een roze tint achter, maar als het op temperatuur is gekomen, is het prima.
Welke Traeger-pellets moet ik gebruiken?
Voor dit recept voor gerookte kipfilet hebben we een combinatie van appel- en mesquite Traeger-pellets gebruikt. We vinden het leuk om altijd verschillende pellets uit te proberen, dus probeer verschillende om te zien welk hout je het lekkerst vindt, elk geeft een unieke smaak.
Welke Traeger Grill moet ik kopen?
Wij hebben de kans gekregen om een paar Traeger-grills uit te proberen en we hebben besloten dat de Texas Elite 34 Wood Pellet Grill & Smoker Traeger-grill onze favoriet is.
Pro-tip: je denkt er niet vaak aan om het beste gereedschap te hebben voor het hanteren van het vlees, maar deze Dragonn-tang om te grillen is het best beoordeeld op Amazon en we zijn er ook dol op!
We kunnen niet wachten tot je dit recept voor gerookte kip probeert! Het is geweldig op zichzelf, maar we zijn er ook dol op in onze gerookte kip-boerenkoolsalade! Oh, en ik heb niet gezegd dat het ook gezond is!
Meer GEMAKKELIJKE KIPRECEPTEN waar je dol op zult zijn:
- Al onze GEGRILDE KIPRECEPTEN
- Hele gerookte kip
- Gegrilde Aziatische gemberkip
- Gegrilde BBQ-kip (onze favoriet!)
- Kleverige Aziatische gegrilde kip
- Eenvoudige knoflookboter Parmezaanse Kip
- Balsamico Caprese Kip
- Cornflake Ranch Kip (Snel & Makkelijk!)
- Gemakkelijke Kip Milanese
- Citrus Griekse kip
- Romige kip met zongedroogde tomaten
- Gerookte kippenvleugels
Pre-order ons nieuwe boek!
Dit unieke kookboek leidt de weg door elke stap, inclusief maaltijdlijsten en gemakkelijk te volgen recepten, en bevat klodders hartverwarmende familieverhalen.
Nu reserveren
Gemakkelijke gerookte kippenborsten
Ingrediënten
- 4 kippenborsten groot zonder been, zonder vel
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 eetlepels turbinado-suiker * Zie opmerking
- 2 eetlepels paprika
- 2 eetlepels koosjer zout
- 1 theelepel zwarte peper
- 1 theelepel cayennepeper
- 2 eetlepels knoflookpoeder
- 2 eetlepels uienpoeder
1 theelepel selderijzaad
Instructies
-
Meng alle droge ingrediënten in een kom.
-
Dep de kipfilets aan beide kanten droog en besprenkel elke kant met een beetje olijfolie.
-
Strooi royaal de rub over de kipfilets. Laat 15 minuten rusten in de koelkast, of maximaal 30 minuten (plaats er plastic folie over als er meer dan 15 minuten rusttijd is.)
-
Verwarm een roker op rook (op traeger gebruik je de super smoke) met het deksel open gedurende 5 minuten. Zet het vuur 350 graden en sluit het deksel gedurende 15 minuten terwijl het opwarmt.
-
Leg de kip met de gekruide kant naar beneden op de gril en kruid de onderkant van de kip royaal. Laat 12-13 minuten koken met gesloten deksel.
-
Draai de kip om en kook nog eens 10-12 minuten of tot hij gaar is tot 165 -170 graden.
-
Haal de kip van de grill en leg er folie overheen op een snijplank. Laat de kip 3-5 minuten rusten voordat je hem snijdt.
Opmerkingen
Gerookte kip kan 7 dagen in de koelkast worden bewaard, of 1 maand in de vriezer.
DENK ERAAN OM U TE ABONNEREN OP onze GRATIS Oh Sweet Basil NIEUWSBRIEF EN ONTVANG EENVOUDIGE RECEPTEN DIE IN UW INBOX WORDEN GELEVERD ELKE DAG!
Als je een recept probeert, gebruik dan de hashtag #ohsweetbasil op INSTAGRAM om kans te maken om in onze verhalen te verschijnen! VOLG OH, ZOETE BASILICUM OP FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER VOOR AL ONZE NIEUWSTE INHOUD, RECEPTEN EN VERHALEN.