Dit eenvoudige garnalenrecept is uw ticket voor een heerlijk en snel diner in minder dan 30 minuten! Gekruide garnalen gekookt in een lichte saus van witte wijn en olijfolie met sjalotjes, paprika en tomaten. Zoveel smaak!
Serveer over rijst, pasta of je favoriete graan! Lees zeker verder voor mijn tips, stapsgewijze zelfstudie en video onderaan het bericht.
De laatste tijd ben ik begonnen met het kopen van zakken met reeds gepelde en ontdane garnalen uit de vriezer. Het maakt het leven zoveel gemakkelijker! In een mum van tijd weet ik dat ik weet dat ik mijn koekenpan kan pakken en een gemakkelijk garnaaldiner kan halen. / p>
Dit zou kunnen verklaren waarom ik het niet moe ben om hier op de blog gemakkelijke recepten voor garnalen te maken. Hier zijn enkele van mijn favorieten: gegrilde garnalen met knoflook koriander saus; Mediterrane garnalenspiesjes; orzo-soep met garnalen
Waarom werkt dit eenvoudige garnalenrecept?
In dit eenvoudige garnalenrecept, Garnalen ontlenen hun smaak aan een snelle laag gerookte Spaanse paprika, koriander en een snufje cayennepeper. Ik voeg wat bloem toe om de saus later dikker te maken (je kunt de bloem helemaal weglaten voor de glutenvrije versie). Vervolgens worden de garnalen in de pan met sjalotjes, tomaat, knoflook en paprika gegooid. Alles samenvoegen is een lekkere, lichte saus met een simpele combinatie van extra vierge olijfolie, witte wijn en citrus. Dat is alles!
Dit is supergemakkelijk te maken, het enige waar je zeker van moet zijn is dat je de garnalen niet te gaar maakt. Daar heb ik een paar tips voor …
Tips voor perfect gebakken garnalen
Het is echt moeilijk om een eenvoudig garnalenrecept als dit te verknoeien. Het enige wat je hier moet doen, is dat je de garnalen niet te lang kookt. Niemand houdt van taaie, rubberachtige garnalen, toch? Garnalen koken zo snel, dus neem niet je ogen van de pan af. Hoe weet je wanneer ze klaar zijn?
Het is echt niet moeilijk om erachter te komen wanneer de garnalen gaar zijn, hun kleur verandert van grijs naar oranje met felrode staarten. Als je ziet dat een kant roze begint te worden, ben je zo dichtbij. Op dat moment zou je je houten lepel kunnen gebruiken om de garnalen snel door elkaar te gooien, zodat ze aan de andere kant van kleur veranderen.
Een truc die ik van Bon Appetit heb geleerd, is om mijn ogen op het dikste deel van de garnaal (het andere uiteinde als de staart), en wanneer het vlees aan de basis van de spleet waar de ader was verandert van doorschijnend in ondoorzichtig, is de garnaal gaar en moet je hem van het vuur halen.
Onthoud dat je koekenpan nog steeds heet is, zelfs als je het vuur hebt uitgezet. Garnalen zullen nog een beetje langer koken.
Qua textuur moeten perfect gebakken garnalen mollig en sappig zijn, maar stevig aan de hap.
Eenvoudig garnalenrecept: stap voor stap
1 . Dep de gepelde, deviened garnalen droog en doe ze in een kom. Voeg een beetje bloem, kruiden, zout en peper toe. Gooi om te coaten.
2. Maak een grote koekenpan droog (ik gebruik graag gietijzer), smelt ghee en olijfolie op middelhoog vuur. Voeg sjalotjes en knoflook toe en kook een klein beetje, 2 tot 3 minuten of zo tot geurig (zorg ervoor dat je de knoflook niet verbrandt.)
3. Voeg nu paprika toe en kook, af en toe roerend, gedurende ongeveer 4 minuten.
4. Voeg nu de garnalen toe. Kook gedurende 1 tot 2 minuten, gooi
5. Nu voegen we de vloeistof, in blokjes gesneden tomaten, bouillon, witte wijn en citroensap toe. Kook ongeveer 5 minuten en dompel de garnalen onder met je houten lepel. Kijk of de garnalen fel oranje van kleur worden (onthoud, let op het struikgewas van de garnaal, als dat verkleurt, is de garnaal klaar.) Zet het vuur uit en strooi er wat verse peterselie over.
Wat te serveren?
Dit garnalenrecept is bedoeld als een snel doordeweeks diner, maar zal indruk maken op het bedrijf . Om in het avondeten te veranderen, voeg ik meestal een kant van rijst (of granen naar keuze) en een snelle salade toe om dingen te beginnen. Salade-opties zijn eindeloos. Als je wilt beginnen met een hartige salade, probeer dan Balela of deze mediterrane kikkererwtensalade met aubergine. Anders doet deze snelle mediterrane salade met 3 ingrediënten altijd het goed voor mij.
Als je de tijd hebt en nog iets wilt toevoegen om te beginnen, dan is deze makkelijke baba ganoush of deze rokerige beladen baba ganoush mijn go-tos de laatste tijd!
Bekijk mijn video voor het maken van een eenvoudig garnalenrecept:
MIS NOOIT EEN RECEPT! SCHRIJF HIER MIJN GRATIS E-MAILLIJST IN OM NIEUWE RECEPTEN, WEKELIJKSE MEDITERRANE DINERPLANNEN EN MIJN GRATIS E-KOOKBOEK MET 15 GEZONDE RECEPTEN OM TE PROBEREN TE ONTVANGEN!
WINKEL ONZE ONLINE WINKEL VOOR KWALITEIT OLIJFOLIËN, ALLE NATUURLIJKE KRUIDEN EN MEER.
Afdrukken
Beschrijving
Eenvoudig garnalenrecept, omhuld met mediterrane kruiden en in een koekenpan gekookt in een lichte witte wijn-olijfoliesaus met sjalotjes, paprika en tomaten. Klaar in 25 minuten of minder. Lees zeker de tips en bekijk de stap-voor-stap foto’s en video hierboven.
Ingredients
- 1 Libanees rijstrecept (of maak rijst volgens de verpakking), optioneel
- 1 ¼ lb grote garnalen (of garnalen), gepeld en ontdooid (indien bevroren, eerst ontdooien)
- 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
- 2 theelepels gerookte Spaanse paprikapoeder
- ½ theelepel zout en peper
- ½ theelepel gemalen koriander
- ¼ theelepel cayennepeper
- ¼ theelepel suiker
- 1 eetlepel boter (ik gebruik liever ghee geklaarde boter)
- 3 eetlepels Private Reserve extra vierge olijf olie
- 3 sjalotten (ongeveer 3 ½ ounce), in dunne plakjes
- 4 teentjes knoflook, gehakt
- ½ groene paprika en ½ gele paprika (ongeveer 6 ons totaal), in plakjes
- 1 kopje tomatenblokjes uit blik
- & frac13; kopje kippen- of groentebouillon
- 2 el droge witte wijn
- 2 el vers citroensap
- & frac13; kopje gehakte peterselieblaadjes
Instructies
- Maak eerst Libanese rijst volgens dit recept. Laat afgedekt en ongestoord staan tot u klaar bent om te serveren. Als alternatief kunt u bruine of witte rijst maken volgens het pakket dat u in de winkel hebt gekocht. (Optioneel)
- Dep de garnalen droog en doe ze in een grote kom. Voeg bloem, gerookt paprikapoeder, zout en peper, koriander, cayennepeper en suiker toe. Gooi tot de garnalen goed bedekt zijn.
- Smelt in een grote gietijzeren koekenpan de boter met de olijfolie op middelhoog / middelhoog vuur. Voeg sjalotjes en knoflook toe. Kook 2-3 minuten, onder regelmatig roeren, tot ze geurig zijn (let op dat je de knoflook niet verbrandt). Voeg paprika toe. Kook nog ongeveer 4 minuten, af en toe roeren.
- Voeg nu de garnalen toe. Laat 1 tot 2 minuten koken en voeg dan de in blokjes gesneden tomaten, bouillon, witte wijn en citroensap toe. Kook ongeveer 5 minuten tot de garnalen fel oranje worden. Roer tot slot de gehakte verse peterselie erdoor.
- Serveer onmiddellijk met gekookte rijst (zie hieronder meer suggesties.)
Opmerkingen
- Cook’s Tip: Garnalen koken zo snel, dus houd je ogen niet van de pan af. Garnalen zijn klaar als hun kleur verandert van grijs naar oranje met felrode staarten. Als je ziet dat een kant roze begint te worden, ben je zo dichtbij. Gebruik je houten lepel om de garnalen snel door elkaar te gooien, zodat ze aan de andere kant van kleur worden. Onthoud dat je koekenpan nog steeds heet is, zelfs als je het vuur uit hebt gedraaid. Garnalen zullen nog een beetje langer koken.
- Voorgestelde voorgerechten en salades: Baba Ganoush; Geroosterde Rode Peper Hummus; Balela Salade; 3 -Ingredient Mediterrane Salade; Verse Kruiden en Tomatensalade
- Aanbevolen voor dit recept: uit onze volledig natuurlijke en biologische kruidencollecties, Spaanse paprika en gemalen koriander! Private Reserve Griekse extra vergine olijfolie (van biologisch geteelde en verwerkte Griekse koroneiki-olijven)
- BESPAAR! Maak je eigen 3-pack kruiden of probeer onze Ultimate Mediterranean Spice Bundle (kwaliteit volledig natuurlijke en biologische kruiden!) Bekijk onze Griekse olijfoliebundel!
- Categorie: Voorgerecht
- Methode: kookplaat
- Keuken: Mediterraan
Trefwoorden: eenvoudig garnalenrecept, mediterraan garnalenrecept, hoe garnalen koken
* Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd in 2017 a nd is onlangs bijgewerkt met informatie en nieuwe media voor het voordeel van de lezers.