Achtergrond: Hypercholesterolemie is een sterke risicofactor bij hart- en vaatziekten. Van haver (Avena sativa L.) is bekend dat bèta-glucaan, de oplosbare vezel in haver, het cholesterolgehalte in het bloed aanzienlijk verlaagt. Het effect van in haver oplosbare vezels bij de Thaise bevolking is echter onbekend.
Doel: Bepalen van het effect van haverconsumptie op serumlipidenprofielen bij volwassenen met hypercholesterolemie in Thailand.
Materiaal en methode: de huidige studie was een gerandomiseerd, cross-over ontwerp. Vierentwintig volwassenen met hypercholesterolemie, mannen en vrouwen in de leeftijd van 30-60 jaar, werden willekeurig verdeeld in twee groepen van elk twaalf. Groep 1 consumeerde dagelijks 70 g (3 g bèta-glucaan) havermout tijdens de eerste interventie van 4 weken en schakelde vervolgens over op 70 g rijstepap (controleproduct) per dag voor de volgende interventie van 4 weken. Groep 2 at eerst rijstepap en daarna havermout. Voor en na elke interventieperiode werden lipidenprofielen, waaronder totaal cholesterol (TC), triglyceriden (TG), lipoproteïnecholesterol met hoge dichtheid (HDL-C) en lipoproteïnecholesterol met lage dichtheid (LDL-C), van alle proefpersonen gemeten.
Resultaten: Na dagelijkse haverconsumptie waren de totale cholesterol- en LDL-cholesterolwaarden significant lager dan de uitgangswaarden en lager dan de waarden die werden waargenomen bij rijstconsumptie. De consumptie van haver verlaagde het totale cholesterol met 5% en het LDL-cholesterol met 10% ten opzichte van de uitgangswaarden. Bovendien waren de gemiddelde en procentuele veranderingen significant verschillend van de niveaus na consumptie van rijstepap (p < 0,05).
Conclusie: Havermout verlaagde het serum totaal cholesterol en LDL-cholesterol bij hypercholesterolemische Thaise volwassenen. Daarom is haverconsumptie een redelijke aanbeveling voor Thaise personen met hyperlipidemie.