Elisabeth, (geboren 24 december 1837, München, Beieren – overleden 10 september 1898, Genève, Zwitserland), keizerinpartner van Oostenrijk vanaf 24 april 1854 , toen ze met keizer Franz Joseph trouwde. Ze was ook koningin van Hongarije (gekroond tot 8 juni 1867) na het Oostenrijks-Hongaarse Ausgleich of Compromis. Haar moord bracht haar nogal onrustig leven tot een tragisch einde.
Elisabeth was de dochter van de Beierse hertog Maximiliaan Joseph. In augustus 1853 ontmoette ze haar neef Franz Joseph, toen 23 jaar oud, en hij werd al snel verliefd op de 15-jarige Elisabeth, die werd beschouwd als de mooiste prinses van Europa. Al snel na hun huwelijk raakte ze verwikkeld in veel conflicten met haar schoonmoeder, aartshertogin Sophia, wat leidde tot een vervreemding met de rechtbank. Over het algemeen populair bij haar onderdanen, beledigde ze de Weense aristocratie door haar ongeduld met de rigide etiquette van het hof.
De Hongaren bewonderden haar, vooral vanwege haar inspanningen om het compromis van 1867 tot stand te brengen. Gödöllő, ten noorden van Boedapest. Haar enthousiasme voor Hongarije beledigde echter het Duitse sentiment in Oostenrijk. Ze verzachtte de Oostenrijkse gevoelens gedeeltelijk door haar zorg voor de gewonden in de Zeven Wekenoorlog van 1866.
De zelfmoord van haar enige zoon, de kroonprins Rudolf, in 1889, was een schok waarvan Elisabeth nooit volledig hersteld. Het was tijdens een bezoek aan Zwitserland dat ze dodelijk werd neergestoken door een Italiaanse anarchist, Luigi Luccheni.