Je bereidt je voor om je favoriete chocoladetaart te bakken. Je hebt de ingrediënten verzameld om ervoor te zorgen dat je alles hebt wat nodig is voordat je begint en bam, cacaopoeder is over de datum.
Gaat cacaopoeder slecht? Kan dat poeder iemand ziek maken? Dat zijn de vragen die nu door je hoofd gaan en je hebt antwoorden nodig.
In dit artikel kun je alle informatie vinden over cacaopoeder die je nodig hebt. We gaan door opslag, houdbaarheid en gaan slecht van dit bakgoed. Als dat interessant klinkt, lees dan verder.
Hoe bewaart u cacaopoeder
Kortom, u moet cacaopoeder op dezelfde manier bewaren als andere droge goederen, zoals bakpoeder of tarwe meel. Dat betekent dat je het op een koele en droge plek moet bewaren. De voorraadkast is geweldig, maar een keukenkast werkt ook prima.
Als je de container eenmaal hebt geopend, is het belangrijkste om te onthouden dat je hem goed verzegeld houdt.
Als het cacaopoeder wordt geleverd in een plastic verpakking die niet gemakkelijk hersluitbaar is, overweeg dan om het in een luchtdichte verpakking te gieten. Dat houdt het vocht en eventuele verontreinigingen op een afstand.
Hoe lang gaat cacaopoeder mee?
Vrijwel elke verpakking cacaopoeder wordt geleverd met een houdbaarheidsdatum op het etiket. Die datum geeft aan hoelang het poeder zijn kwaliteit moet behouden.
Net als bij andere droge goederen is die datum slechts een ruwe schatting. Je kunt de cacao gemakkelijk na die datum gebruiken. Zolang je het maar goed hebt bewaard en het er natuurlijk goed uitziet en ruikt.
Hoe lang na de houdbaarheidsdatum kan ik het gebruiken, vraag je je af? Het is moeilijk te zeggen, maar je moet aan jaren denken, niet aan maanden.
Net als baking soda, dat na verloop van tijd zijn kracht verliest, verliest cacaopoeder zijn smaak na verloop van tijd. Dat betekent dat je cacao waarvan de houdbaarheidsdatum een jaar is verstreken, waarschijnlijk perfect zal zijn, maar in de komende jaren zal de smaak merkbaar afnemen.
Als je overweegt om te gebruiken oude cacao voor een belangrijk bakproject, proef het van tevoren.
| Pantry | |
|---|---|
| Cacaopoeder (ongeopend of geopend) | Beste van + 2 jaar |
Houd er rekening mee dat de bovenstaande periode alleen voor de beste kwaliteit is. Cacaopoeder blijft vrijwel voor onbepaalde tijd veilig om te gebruiken als je het op de juiste manier bewaart.
Hoe weet je of cacaopoeder slecht is
Als je merkt dat er iets mis is met het poeder , alsof het een vreemde geur heeft ontwikkeld, is er wat organische groei of grote natte bosjes, gooi het weg. Doe hetzelfde als iets anders aanvoelt.
Cacaopoeder gaat niet bederven als je het op de juiste manier bewaart. Als je de verpakking opent en kleine klontjes opmerkt, kun je ze gemakkelijk breken met een vork of een zeef.
Als er geen zichtbare veranderingen aan het poeder zijn en het prima ruikt, kan dat veilig gebruiken. Zoals ik al eerder zei, als het oude cacao is, smaakt het misschien niet zo lekker, maar het is toch veilig om te gebruiken.