Volg ons stap-voor-stap, foto-geïllustreerde recept voor het bakken van deze heerlijke varkenshamschenkel, compleet met bruine suiker Glazuur. Lekker als hoofdgerecht, heerlijk voor het maken van sandwiches. Hoe u het ook gebruikt, uw gezin zal er absoluut dol op zijn. Afdrukbaar recept inbegrepen.
…
Recept voor gebakken ham met bruine suiker glazuur.
…
Oorspronkelijk gepubliceerd: 26 februari 2017
Ham Shanks is een van die stukken varkensvlees die het vaakst voorkomen rond feestdagen zoals Pasen, Thanksgiving en Kerstmis. Toch kun je ze meestal het hele jaar door vinden in de vleeshop van je favoriete kruidenier.
Ham Shanks zijn doorgaans een van de goedkopere stukken varkensvlees en vormen een geweldige familiemaaltijd die snel en gemakkelijk te bereiden is. Bereid.
Bak dit voor het gezin, snijd het in plakjes en serveer het met een aantal van je favoriete bijgerechtgroenten voor een complete doordeweekse avondmaaltijd of zelfs een zondagsdiner. Dan, en dit is mijn favoriete manier om ervan te genieten, gebruik dan de restjes voor het maken van sandwiches. Je zult het hoe dan ook geweldig vinden.
Ik gebruik een schenkel van varkensham met het opschrift “Volledig gekookt”. Het is ook gerookt voor extra smaak. Controleer het etiket van wat je koopt of al hebt gekocht om te zien wat je hebt. Misschien heb je er een die helemaal ongekookt of ‘vers’ is. Of misschien heb je er een met het label ‘Ready-to-eat’ of ‘Heat and Serve’.
Als je een verse hamschenkel gebruikt, heeft deze een langere kooktijd nodig dan de vermelde hier, maar verder zal het proces vrijwel hetzelfde zijn. Volg gewoon de aanwijzingen op het etiket met betrekking tot de benodigde kooktijd en werk het samen met dit recept en je bent klaar om te gaan.
Je kunt meer te weten komen over hammen en voedselveiligheid met betrekking tot hammen door dit te volgen link naar de pagina op de website van het Amerikaanse ministerie van landbouw.
De bovenstaande pagina geeft u veel meer informatie dan ik u hier kan geven.
Dus als u klaar om ons Varkensschenkel Recept te proberen, laten we dan naar de keuken gaan en … Laten we gaan koken.
…
Gebakken hamschenkel met bruine suikerglazuur: je hebt alleen deze ingrediënten nodig.
…
Zoals hierboven vermeld, wordt deze hamschenk vermeld als ‘volledig gekookt’. De jouwe kan anders zijn, dus controleer het etiket en volg de bakdetails op het etiket.
Deze woog 8,51 pond. Je moet ook het gewicht weten zodat je de kooktijd kunt aanpassen dienovereenkomstig nodig voor je hamschenkel.
Als een opmerking, ik heb de datum ‘Gebruik / Bevriezen voor’ hierboven niet geblokkeerd, deze bladderde gewoon af toen ik het prijskaartje verwijderde dat de supermarkt had aangebracht. En, voor het geval je het je afvraagt, ik heb $ 1,79 per pond betaald.
…
Verwijder de buitenste verpakking en eventuele ander verpakkingsmateriaal.
Plaats de hamschenkel in een braadpan.
…
Uw schacht kan er zelfs een beetje anders uitzien dan deze. Bij deze specifieke schacht is het “spronggewricht” verwijderd. Een deel van de schacht die u koopt / koopt, heeft misschien meer een punt dan deze, hangt er gewoon van af hoe het is gesneden. Gewoon zeggen.
…
Plaats het grotere uiteinde NAAR BENEDEN in de braadpan en smeer het dan goed in met Mosterd.
…
Verdeel een dunne laag mosterd over het schenkgedeelte en draai het om om alles te bedekken zijkanten.
De mosterd helpt alleen om de bruine suiker op het vlees te houden. Het voegt niet echt een opvallende mosterdsmaak toe, dus wees niet bang om het te gebruiken als je niet van mosterd houdt.
…
Voeg de bruine suiker toe.
…
Smeer de schacht goed in met de bruine Suiker. Het zal beginnen op te lossen, maar bedek de schacht zo goed mogelijk aan alle kanten.
…
Plaats de schenkel in de pan met de grotere platte kant NAAR BENEDEN.
…
Bedek het geheel lichtjes met aluminiumfolie . Stop het gewoon rond de bovenkant van uw pan, het hoeft niet goed afgesloten te worden.
…
Bak 1 1/2 uur op 325F graden, of totdat het vlees een interne temperatuur van 145F graden bereikt.
Dit wordt geschat op 15-20 minuten per pond.
…
Controleer de temperatuur van uw hamschenkel en zorg ervoor dat u het bot niet aanraakt met uw thermometer.
Ik ‘ heb je altijd aangeraden een goede digitale thermometer aan te schaffen en te gebruiken. Het is een van de belangrijkste gereedschappen die u in uw keuken kunt hebben, en u vindt ze in alle soorten prijsklassen. Ze geven u een snelle nauwkeurige lezing van het vlees dat u aan het koken bent, zodat u zich geen zorgen hoeft te maken over te lang koken en het uitdrogen van het vlees.
…
De schenkel heeft al 149F graden bereikt, maar ik wil het koken tot 165F graden.
De USDA zegt dat de minimumtemperatuur voor het koken van een varkensschenkel 145F graden is.
We gaan de schenkel bedruipen met zijn sappen, en dan plaatsen het terug in de oven om een beetje bruin te worden, zodat het tijdens dat proces een beetje meer zal koken.
…
Gebruik een lepel om sappen van de bodem van de pan te scheppen en bedruip de schenkel helemaal over.
Laat de schenkel ONBEDEKT en plaats hem terug in de oven om lichtbruin te kleuren.
…
Plaats de schenkel onbedekt en plaats hem weer ongeveer 10 tot 15 minuten in de oven zodat hij een beetje bruin kan worden.
…
Haal de gekookte schenkel uit de oven en bedek deze lichtjes met aluminiumfolie.
Laat het vlees 10-15 minuten RUSTEN voordat u het snijdt en serveert.
…
Snijd de schenkel voor het serveren.
…
Deze foto doet me watertanden. Zie je hoe vochtig het is?
…
Ik vind het moeilijk om op “restjes” te wachten. Dit is mijn favoriete manier om van deze gebakken hamschenkel te genieten.
Leg een laag varkensvlees op wat witbrood, besprenkel met Duke’s Mayonaise en voer af.
…
Veel plezier!
Serveer enkele warme plakjes van deze hamschenkel met je favoriete bijgerechten.
bewaar het bot van je varkensschenkel. Het is geweldig om op smaak te brengen en in ons Ham Bone Beans-recept dat je hier op Taste of Southern vindt.
…
Beschrijving
Volg ons stap-voor-stap, foto geïllustreerde recept voor het bakken van deze heerlijke varkenshamschenkel, compleet met bruine suikerglazuur. Geweldig als hoofdgerecht, geweldig voor het maken van sandwiches. Hoe je het ook gebruikt, je gezin zal er absoluut dol op zijn. Afdrukbaar recept inbegrepen.
Ingrediënten
- 1 varkenshamschenkel (ongeveer 8lb s)
- 1 doos bruine suiker, licht of donker
- ½ kopje gele mosterd
Instructies
Verwarm de oven voor op 325F graden.
- Verwijder de verpakking en alle andere materialen van de hamschenkel.
- Lijn a 13x9x2 pan met aluminiumfolie, of gebruik een wegwerpbraadpan.
- Plaats de hamschenkel met de snede naar beneden in de braadpan.
- Bestrijk de buitenkant van de schenkel royaal met geel mosterd, aan alle kanten.
- Bedek de hamschenkel met de bruine suiker.
- Gebruik je handen om de suiker over alle kanten van de hamschenkel te verdelen, boven en onder.
- Bedek de pan licht met aluminiumfolie.
- Plaats de braadpan in de oven.
- Bak 1 ½ uur op 325F graden.
- Verwijder de aluminiumfolie die van de hamschenkel bedekt. Leg de folie opzij voor later.
- Bedruip de ham met de sappen op de bodem van de pan.
- Plaats de pan terug in de oven.
- Ga verder om te bakken tot de schenkel 165F graden bereikt, waarbij de aflezing wordt weggenomen van het bot.
- Opmerking: de totale baktijd is ongeveer 15-18 minuten per pond.
- Wanneer de schacht bereikt 165F, uit de oven halen.
- Lichtjes herstellen met folie. Laat 10 tot 15 minuten staan.
- Snijd in plakjes, serveer warm … en geniet ervan.
- Zorg ervoor dat je het been van de ham bewaart voor een goed gerecht met ham en bonen.
Opmerkingen
Zorg ervoor dat je het bot van je hamschenkel bewaart. Het is geweldig om op smaak te brengen, en voor ons Ham Bone Beans-recept hier op Taste of Southern.
Sleutelwoorden: gebakken hamschenkel met bruine suikerglazuur Recept, hamschenkel, varkensvleesrecepten, gemaakt helemaal opnieuw, zuidelijke recepten
…
Uw opmerkingen: Heeft u ooit een varkenshamschenkel gebakken? Ik hoor graag uw opmerkingen over ons recept. Het duurt slechts een minuut of twee voordat u uw opmerkingen in het onderstaande gedeelte deelt. Onthoud gewoon dat alle reacties worden gemodereerd. Dat betekent alleen dat ik persoonlijk iedereen heb gelezen voordat ze worden goedgekeurd voor weergave op onze gezinsvriendelijke website. Bij voorbaat dank voor het delen.
Meld u aan voor onze gratis nieuwsbrief: terwijl u hier bent, moet u zich aanmelden voor onze volledig GRATIS NIEUWSBRIEF. Ik zal je af en toe een e-mail sturen om je eraan te herinneren wanneer ik een nieuw recept post, of wanneer er iets anders belangrijks gebeurt rond Taste of Southern. Het is helemaal gratis en supergemakkelijk om je aan te melden. En mocht u ooit besluiten dat u niet langer geïnteresseerd bent, dan kunt u zich nog sneller afmelden. Hoe cool is dat? Ik verheug me erop dat u uw naam aan onze lijst toevoegt. Het aanmeldingsvak staat hieronder en u vindt er ook een in de rechterbovenhoek van elke pagina. Ik hoop dat je het vandaag doet.
Wees gezegend !!!
Steve
Tags: gebakken hamschenkel, gebakken hamschenkel met bruine suikerglazuur, kerstham recept, hamschenkel, hoofdgerechten , varkensvlees, varkensham met schenkel, Steve Gordon, Taste of Southern
Categorie: Hoofdgerechten, Varkensvlees