Gehakte zuidwestelijke salade

5579shares

Ik ben dol op die gesneden salades, je kent degene waar ik het over heb in het productgedeelte van de supermarkt ? Ze zijn meestal gebaseerd op kool, sommige met boerenkool en worden geleverd met dressings en garnituren. Ze zijn een snelle gemakkelijke maaltijd als de kinderen en ik naar het zwembad gaan. Het enige nadeel is dat ze meestal alleen genoeg zijn voor Jake en ik. Niets voor de kinderen, dus pakken we ze broodjes of iets anders in. Toen onze jongens van honkbal hielden, waren deze salades ook een grote hit voor de nachtelijke wedstrijden, waardoor een gemakkelijke & heerlijke picknick werd gemaakt.

Het enige andere ding over deze in zakken verpakte salades zijn de dressings. Ze zijn niet allemaal goed? Er is dus eigenlijk maar één salade die we als dressing gebruiken en dat is de gehakte Aziatische salade, de rest van de salades, we maken meestal onze eigen dressing of hebben helemaal geen dressing, wat natuurlijk een wanhopige zet is.

Deze zomer heb ik besloten om mijn eigen huisgemaakte versies van deze salades te maken en ze zijn een enorme hit geworden. Mijn gehakte Aziatische salade is een van mijn meest populaire zomerrecepten. Maar deze gehakte zuidwestelijke salade is mijn favoriet en dat komt allemaal door de dressing. Het is gewoon goddelijk.

Ik vind het heerlijk om tortillareepjes aan deze salade toe te voegen, samen met wat in blokjes gesneden avocado. Maar als ik dit ergens meeneem, laat ik die twee ingrediënten weg, want de frites worden drassig en de avocado wordt bruin.

Mijn enige tip bij het maken van deze salade is om de dressing pas toe te voegen als je gaat om het op te eten. Als je restjes wilt hebben, voeg dan alleen de dressing toe aan je portie, niet de hele salade. Anders heb je de volgende dag een doorweekte salade en dat wil niemand, toch?

Ik zou graag willen weten wat je zomers gaan doen maaltijden zijn, deel ze hieronder in de comments. Maar als je op zoek bent naar andere inspiratie voor zomersalades, bekijk deze dan eens: Easy Almond Apple Quinoa Salad, Simple Salami Salad, Simple Cucumber Salad en Traditional Greek Salad. Genieten! XOXO San

Hoe maak je een zuidwestelijke salade?

Snijd kip in blokjes.
Ik heb de mijne gegrild, maar een in de winkel gekochte rotisserie-kip werkt ook goed.
Snijd alle groenten in stukken.
Voeg in een grote mengkom koolslamix, kip, zwarte bonen, maïs, groene uien, tomaten en koriander toe.
Maak de dressing.

Cilantro Lime Dressing

Fijngehakte 1/2 jalapenopeper, teentje knoflook, koriander en gember; Voeg toe aan een kleine glazen pot.
Voeg limoensap, honing, balsamicoazijn en zout toe.
Draai het deksel op de glazen pot en schud krachtig tot alles goed gemengd is.
En schud opnieuw vlak voor het opdienen.
Sprenkel de dressing over de salade en meng om te combineren.
Voeg tortillastroken toe en roer opnieuw.
Serveer onmiddellijk.

Vergeet dit niet op je favoriete Pinterest-bord vast te pinnen voor later.

Recept afdrukken

0 van 0 stemmen