Dit recept voor gekonfijte amandelen is gemakkelijk te maken met slechts 6 ingrediënten. Deze met kaneel geroosterde amandelen zijn zelfs nog lekkerder dan de noten die je in het winkelcentrum of op de beurs kunt krijgen, en ze zijn vriezer-vriendelijk, zodat je een batch kunt maken en er maandenlang van kunt genieten als snack, bovenop salades, enz. / p>
Deze zelfgemaakte gekonfijte amandelen zijn beter dan de met kaneel geroosterde noten die je in het winkelcentrum of op de kermis vindt (zoals deze kaneelsuikerpecannoten) ! Ze zijn gemakkelijk te maken met slechts 6 ingrediënten en laten je huis naar de hemel ruiken tijdens het braden!
Deze met kaneel geroosterde amandelen kunnen warm gegeten worden als zoete snack, geserveerd worden als salade topper, enz. Ze zijn ook een geweldig cadeau voor vrienden en buren voor de feestdagen! Verpak ze in een schattig cellofaanzakje of glazen pot en geef je dierbaren een extra speciale traktatie waar ze dol op zullen zijn!
Bovendien zijn ze geschikt voor de vriezer, dus je kunt er een grote batch van maken en erop kauwen maandenlang!
Gekonfijte amandelen: ingrediënten & Vervangingen
- Rauwe amandelen. Gebruik rauwe, ongezouten amandelen in dit recept voor gekonfijte amandelen. Ik raad geen vervangingen aan, hoewel ik met veel succes andere mensen heb gehad die verschillende soorten noten gebruikten.
- Eiwit. Ik raad geen vervanging van het eiwit aan.
- Vanille-extract. Technisch gezien kun je 1 TBS water vervangen door het vanille-extract, hoewel ik die vervanging niet aanbeveel. Gebruik puur vanille-extract voor de beste smaak.
- Kristalsuiker. Normale kristalsuiker en biologische rietsuiker zijn de twee soorten die ik heb gebruikt om deze kaneelsuikeramandelen te maken.
- Fijn zeezout. Als u alleen gejodeerd keukenzout heeft, moet u de hoeveelheid zout halveren.
- Gemalen kaneel. Gebruik gemalen kaneel van hoge kwaliteit voor de absoluut beste smaak.
Hoe maak je gekonfijte amandelen
Dit recept voor gekonfijte amandelen is zo eenvoudig! Zoals altijd doorlopen we het proces stap voor stap en vergeten we niet de video te bekijken.
Combineer droge ingrediënten
Meng in een kleine kom suiker, zeezout en kaneel en zet apart. Zorg ervoor dat u goed mengt, zodat de ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld.
Klop het eiwit & Vanille
In een grote mengkom, eiwit en vanille met een garde schuimig kloppen (ongeveer 1 minuut). Ik gebruik de garde en klop met de hand, maar je kunt ook een handmixer gebruiken.
Smeer de amandelen in
Voeg amandelen toe aan het natte mengsel en roer tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
Combineer amandelen & Droge ingrediënten
Zodra amandelen zijn gecoat, strooi de droge ingrediënten over de amandelen en roer tot ze gelijkmatig verdeeld zijn. Zorg ervoor dat u het extra kaneelsuikermengsel van de zijkanten en bodem van de kom schraapt en dit bij de amandelen doet.
Roosteren
Verdeel de amandelen gelijkmatig, in een enkele laag, over de voorbereide bakplaat. Bak gedurende 1 uur op 250 graden F. Roer elke 15 minuten. Zelfs als ze er na 45 minuten gaar uitzien, vertrouw me en bak het hele uur. Ze laag en langzaam bakken is de sleutel tot de beste gekonfijte amandelen die hun knapperigheid (geen doorweekte amandelen hier) en lichte textuur behouden.
Haal de amandelen na een uur uit de oven, roer ze nog een keer door en laat ze afkoelen op de bakplaat of geniet er warm van!
Serveer!
Er is geen verkeerde manier om van deze kaneelamandelen te genieten. Ik kan mijn familie niet bij hen vandaan houden, dus velen krijgen het uiteindelijk warm te eten, rechtstreeks van de bakplaat. Hier zijn enkele andere suggesties:
- Serveer met deze balsamico-vinaigrette op een salade voor een heerlijke combinatie.
- Strooi er wat over deze geroosterde bieten! ZO GOED!
- Voeg er een paar toe aan deze burrata salade, spruitjes salade en deze geroosterde groente quinoa salade!
- Strooi wat over deze nachthaver met yoghurt!
- Ze vormen een geweldige topping voor het beste zelfgemaakte vanille-ijs (of dit Paleo vanille-ijs).
Hoe bewaart u gekonfijte amandelen
Dit recept met geroosterde amandelen met kaneel maakt veel van noten. Ik maak altijd het volledige recept en geniet ervan, en vries de rest dan in voor later. Ik heb ze graag bij de hand om eruit te halen en op salades te gebruiken of als tussendoortje te eten.
Bewaar ze in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal 2 weken.
Hoe kaneelsuikeramandelen invriezen:
- Laat geroosterde amandelen volledig afkoelen
- Doe ze in een vriezer-vriendelijke, luchtdichte verpakking.
- Maximaal 3 maanden in de vriezer bewaren.
- Laat ontdooien op kamertemperatuur en geniet! Ze ontdooien heel snel en smaken zelfs heerlijk ingevroren!
ALS JE IETS MAAKT VAN JOYFOODSUNSHINE, ZOU IK JE CREATIES GRAAG ZIEN! VERGEET NIET DIT RECEPT TE BEOORDELEN EN LAAT HIERONDER EEN COMMENTAAR ACHTER! VOLG MET ME OOK OP INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE EN TWITTER VOOR MEER RECEPTENINSPIRATIE EN EEN GLIMP IN ONS ELKE DAG!
Pin afdrukken
Gekonfijte amandelen (kaneelsuiker amandelen)
Ingrediënten
- 16 oz rauwe amandelen (ongeveer 3 kopjes)
- 1 eiwit
- 1 TBS vanille-extract
- ¾ kopje kristalsuiker
- 1 theelepel zeezout
- 2 theelepels kaneelpoeder
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 250 graden F. Vet een grote bakplaat in. (Gebruik GEEN bakpapier of folie. Bakken direct op de ingevette pan).
-
In een kleine kom, combineer suiker, zeezout en kaneel, zet apart.
-
In een grote mengkom, klop eiwit en vanille met een garde schuimig (ongeveer 1 minuut).
-
Voeg amandelen toe aan het natte mengsel en roer tot ze gelijkmatig bedekt zijn.
-
Zodra amandelen zijn bedekt, strooi de droge ingrediënten over de amandelen en roer tot ze gelijkmatig verdeeld zijn. Zorg ervoor dat u het extra kaneelsuikermengsel van de zijkanten en bodem van de kom schraapt en dit bij de amandelen doet.
-
Verdeel de amandelen gelijkmatig, in een enkele laag, over de voorbereide bakplaat.
-
Bak gedurende 1 uur op 250 graden F. Roer elke 15 minuten. Zelfs als ze er na 45 minuten gaar uitzien, vertrouw me en bak het hele uur.
-
Na haal de amandelen een uur uit de oven, roer ze nog een keer door en laat ze afkoelen op de bakplaat of geniet er warm van!
-
Bewaar in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur of in de vriezer!
Video
Opmerkingen
Vervangingen van ingrediënten
- Rouwe amandelen. Gebruik rauwe, ongezouten amandelen in dit recept voor gekonfijte amandelen. Ik raad geen vervangingen aan, hoewel ik met veel succes andere mensen heb gehad die een verscheidenheid aan noten gebruikten.
- Eiwit. Ik raad geen vervanging van het eiwit aan.
- Vanille-extract. Technisch gezien kun je 1 TBS water vervangen voor het vanille-extract, hoewel ik die vervanging niet aanbeveel. Gebruik puur vanille-extract voor de beste smaak.
- Kristalsuiker. Normale kristalsuiker en biologisch suikerriet suiker zijn de twee varianten die ik heb gebruikt om deze kaneelsuiker-amandelen te maken.
- Fijn zeezout. Als je alleen gejodeerd keukenzout hebt, moet je de hoeveelheid zout halveren.
- Gemalen kaneel Gebruik gemalen kaneel van hoge kwaliteit voor de absoluut beste smaak.
Hoe bewaart u gekonfijte amandelen
Dit recept voor geroosterde amandelen met kaneel maakt VEEL noten. Ik maak altijd het volledige recept en geniet ervan, en vries de rest dan in voor later. Ik heb ze graag bij de hand om eruit te halen en op salades te gebruiken of als tussendoortje te eten.
Bewaar ze in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal 2 weken.
Hoe kaneelsuikeramandelen invriezen:
- Laat geroosterde amandelen volledig afkoelen
- Doe ze in een vriezer-vriendelijke, luchtdichte verpakking.
- Maximaal 3 maanden in de vriezer bewaren.
- Laat ontdooien op kamertemperatuur en geniet! Ze ontdooien heel snel en smaken zelfs heerlijk ingevroren!
Voeding
Foto’s in dit bericht zijn gemaakt door Jamie van Dishing out Health!
Dit bericht bevat affiliatielinks, wat betekent dat als je een product koopt via een link waarop je hier hebt geklikt, ik een deel van de verkoop ontvang. Bedankt voor het steunen van JoyFoodSunshine!