Gemakkelijk Gemarineerde Tofu

Deze gemarineerde tofu hoeft niet eens gekookt te worden! Op smaak gebracht met soja, sesamolie en gember, wordt dit makkelijke tofu-recept je nieuwe favoriet. (Hij is van ons.)

Alex en Ik eet niet veel tofu. Maar deze gemarineerde tofu: nou ja, het is speciaal. Het zit boordevol hartige umami: geroosterde sesamolie en gember en knoflook en sojasaus. Er is een vleugje esdoorn om in balans te houden, en het wordt gemengd met groene ui en sesamzaadjes. Oh: en je hoeft het niet te koken! Het enige wat je hoeft te doen is in de koelkast gooien om te marineren: het is dus bijna helemaal af. Normaal gesproken evangeliseren we tofu niet. Maar met dit eenvoudige tofu-recept: we zijn er 1000% enthousiast over. Je moet deze proberen … we beloven dat het een winnaar is. Gooi het in een kom met quinoa, tahinsaus en wat verse groenten, en je hebt een gezonde lunch of diner.

Nog meer geweldige manieren om tofu te serveren? Gebakken tofu en gegrilde tofu.

Hoe maak je dit makkelijke gemarineerde tofu recept

Waar kwamen we op het idee voor dit gemarineerde tofu recept? Nou, we hadden het eigenlijk op een luchthaven. EEN LUCHTHAVEN? Ja, ik weet het, ik kan vol vertrouwen zeggen dat dit het eerste en enige recept op A Couple Cooks is dat ooit is geïnspireerd door de luchthavenkeuken. ECHTER. Alex en ik waren in Chicago Midway en we hadden snel een gezond diner nodig. Op de een of andere manier vond Alex sushi en een doos gemarineerde tofu. We waren er eerst een beetje huiverig voor. Maar na de eerste hap kon niemand van ons stoppen met eten: ook Larson niet! Het was serieus hartig en bevredigend, maar smaakte tegelijkertijd vers en gezond.

Deze gemarineerde tofu is de definitie van eenvoudig: er zijn in feite twee stappen. Druk op en marineer. Waarom moet je op tofu drukken? Er zit nogal wat water in tofu, dus om het smaak te geven, moet je erop drukken. Maar: we hebben een snelle manier ontwikkeld om dit te doen!

Hoe druk je op tofu: snel!

Bij veel recepten voor tofu moet je ongeveer 1 uur op tofu drukken om het uit te lekken voordat je met het recept begint. Dit werkt niet echt met onze levenswerkstroom, dus hebben we besloten om snellere manieren te onderzoeken om het water uit tofu te persen. Er is eigenlijk een verrassende truc om het persen van tofu te versnellen. De magnetron!

Vreemd genoeg, als je tofu 2 minuten in de magnetron zet, extraheert het behoorlijk wat vloeistof. Leg de stukken vervolgens op een droge handdoek, leg er een snijplank op en leg er een zwaar voorwerp op. Het gewicht zal meer water onttrekken, en het is al na 15 minuten klaar.

Tofu marinade

Nadat je de tofu hebt geperst, hoef je de tofu slechts 30 minuten te marineren. Het marineren is gewoon in een kom met de marinade laten zitten: je hoeft het maar één keer te roeren. De smaken zijn in balans met hartig, zoet, pittig en pittig: sojasaus, knoflook en sesamolie, pittige rijstazijn, ahornsiroop en een vleugje hete gochujang-saus voor een vleugje warmte.

Gooi dat allemaal samen met wat gehakte groene ui en sesamzaadjes, en het is ZO smaakvol dat je niet weet wat je overkomt. Ik bedoel, serieus. We serveerden deze gemarineerde tofu aan onze 2-jarige en hij slokte het allemaal op! Het is echt magisch.

Wacht! Het is niet gaar.

En dat is het! Met deze gemakkelijk gemarineerde tofu kook je hem niet. Dit maakt het 100% gemakkelijker dan welke methode dan ook. Omdat het stevige tofu is en je al het water eruit hebt geperst, heeft de tofu een geweldige textuur. Als je het wilt bakken, kan dat natuurlijk nog steeds! Je kunt het in de pan bakken of bakken (we raden de methode van onze vriend Ali aan om het te bakken). Maar dit eenvoudig gemarineerde tofu-recept hoeft echt niet te worden gekookt: het is serieus smaakvol zonder gedoe.

Is tofu gezond?

Ja! Tofu maakt deel uit van een gezond voedingspatroon. Volgens de TH Chan School of Nutrition van Harvard is soja een voedzame eiwitbron die veilig meerdere keren per week kan worden geconsumeerd. Het biedt waarschijnlijk gezondheidsvoordelen, vooral als het wordt gegeten als alternatief voor rood en bewerkt vlees. Voor meer details, ga naar Straight Talk About Soja.

Hoe gemarineerde tofu te serveren

Deze gemarineerde tofu is zo eenvoudig omdat het meestal vrij is: er is eigenlijk maar ongeveer 10 minuten actief tijd. Zo heeft u ruim de tijd om de rest van een maaltijd te bereiden. En omdat het tot 5 dagen gekoeld kan worden bewaard, is het perfect voor lunches!

Hoe zouden we deze gemarineerde tofu serveren? We hebben binnenkort een noodle bowl-recept met daarin een recept, of je kunt er een bowl-maaltijdkom van maken met quinoa en geroosterde brocolli … laten we maar een lijst beginnen!Probeer het eens met:

• Pindanoedels of Snelle Soba-noedels
• Met Quinoa en Geroosterde Broccoli
• Met Easy Edamame of Pittige Edamame, als lunch
• Met bruine rijst en verse groenten
• Met gebakken rijst met bloemkool of gebakken rijst met vegetarische quinoa

Hoe zou je het serveren? Laat het ons weten in de reacties hieronder.

Dit recept voor gemarineerde tofu is …

Vegetarisch, veganistisch, zuivelvrij, glutenvrij en plantaardig.

Afdrukken

Abonneer je op gratis wekelijkse recepten & meer!