Dit bericht kan gelieerde links bevatten die je prijs niet veranderen, maar wel wat commissie delen. Zie mijn openbaarmakingsbeleid.
- Pin
- Delen
- Tweet
Dit zelfgemaakte veganistische roomkaasrecept is gemaakt met slechts 5 ingrediënten, inclusief cashewnoten.
Er zijn tonnen veganistische roomkaas uit de winkel waar ik dol op ben – inclusief VioLife, Miyokos, Tofutti… jammie. Maar voor degenen onder u die geen veganistische roomkaas kunnen vinden bij uw plaatselijke supermarkt, deze zelfgemaakte veganistische roomkaas zal zeker aan die behoefte voldoen!
Bovendien is hij gemaakt met 5 eenvoudige plantaardige ingrediënten – geen toegevoegde suiker, olie, soja of conserveermiddelen.
Ga naar:
- Toptip
- Ingrediënten
- Instructies
- Smaken toevoegen!
- Recept
Toptip
Dit zelfgemaakte veganistische roomkaasrecept kan het beste worden gebruikt voor hartige doeleinden – zoals, natuurlijk, smeren op bagels of roeren in pasta voor een romige saus.
Het zal niet het beste werken voor mijn recept voor roomkaasglazuur en ik heb het niet geprobeerd om een zuivelvrije cheesecake te maken. Zelfgemaakte cashewroomkaas is niet helemaal zijdezacht en glad zoals we ons glazuur willen, en het is niet helemaal zoals de in de winkel gekochte versies.
Ingrediënten
- 1 kopje geweekte rauwe cashewnoten
- 2-4 eetlepels water (hoeveel je nodig hebt hangt af!)
- 1 eetlepel citroensap (pittig!)
- 2 theelepels appelciderazijn (meer pittig!)
- 1/4 theelepel zout
Instructies
Het proces voor het maken van zelfgemaakte veganistische roomkaas is vrij eenvoudig!
Week eerst de cashewnoten zodat ze zacht zijn. Ik zet ze ongeveer anderhalve minuut in de magnetron met wat water en laat ze dan ongeveer een half uur weken. Je kunt ze ook in gekookt water laten weken. Of laat ze 3 tot 4 uur in gewoon water weken.
Gooi alle ingrediënten in een keukenmachine en mix tot ze relatief glad zijn. Voeg meer water toe als het mengsel te dik is (maar pas ook op dat je het niet te dun maakt!)
Je kunt een blender gebruiken, maar ik raad aan om de batch te verdubbelen waar de blender meer aan vast kan houden . Je zult ook de zijkanten veel moeten afschrapen.
Bewaar in een afgedekte bak in de koelkast tot 3-5 dagen.
Smaken toevoegen!
Voeg de volgende ingrediënten en combinaties toe aan je roomkaas voor een extra heerlijke smaak! Zorg ervoor dat u geen supervloeibare ingrediënten toevoegt, en als u dat doet, hoeft u alleen maar minder water toe te voegen aan de keukenmachine.
- Gevriesdroogde aardbeien
- Vries- gedroogde bosbessen
- Bieslook
- Alles behalve de bagelkruiden van Trader Joe’s
- Truffelolie
- Jalapenos
- Zongedroogd tomaten
- Ingeblikte groene chilis, uitgelekt
Ga nu genieten van een paar bagels en meld het bij mij in de comments!
Recept
Veganistische roomkaas
Printpin
Ingrediënten
- 1 kopje rauwe cashewnoten – geweekt *
- 2-4 eetlepels water
- 1 eetlepel citroensap
- 2 theelepels appelcider azijn
- 1/4 theelepel zout – of naar smaak
Instructies
-
Voeg alle ingrediënten toe aan een keukenmachine. Begin met 2 eetlepels water en voeg indien nodig meer toe.
-
Mix tot romig.
-
Bewaar afgedekt in de koelkast.
Notes
- Om de cashewnoten te laten weken, voeg ik ze toe aan een grote kom met ongeveer een kopje water. Daarna 2 minuten in de magnetron. Laat ze 20 minuten staan en giet ze af. Bekijk hier meer methoden.