Als het gaat om gemakkelijk, snel en gezond koken op doordeweekse avond, krijgen kippenborsten en rundergehakt veel aandacht. Maar het zijn niet de enige eiwitten die een plaats verdienen in uw normale kookprogramma; gemalen varkensvlees is smaakvol en kindvriendelijk, kookt snel en is buitengewoon veelzijdig. Bekijk deze receptideeën en binnenkort ga je je vriezer aanvullen met it.
Christopher Testani
Maak ontbijt voor het avondeten
Bij twijfel: ontbijt voor het avondeten – een publiekstrekker die doordeweekse avonden altijd gemakkelijker maakt. Maar alleen omdat het gemakkelijk is, betekent niet dat het saai hoeft te zijn. Bewaar de ontbijtgranen voor morgenochtend en maak een partij zelfgemaakte varkensworst ga vanavond mee met je roerei. Klinkt gek? Niet als je er pasteitjes van maakt en het in de pan bakt. Dit verrassend efficiënte recept gaat helemaal over de kruiden. Gemaakt met bruine suiker en rode chilivlokken, het is een kleine b het pittig, een beetje zoet, en een van onze favoriete manieren om varkensvlees te eten.
Alex Lau
Ga je gang. Eet nacho’s
Oké, we zullen het toegeven: soms is alles wat we echt willen voor het avondeten een enorm dienblad met nacho’s. Maak van deze game-day-snackklassieker een maaltijd door hem hoog te stapelen met proteïne (bedankt, gemalen varkensvlees), groenten (hallo, kool) en natuurlijk kaas (wat je maar wilt, zolang het smelt). Als je ambitieus bent, kun je genieten van de Aziatische smaken in dit recept door de chips voor gefrituurde wontons. Maar als je weinig tijd en koolzaadolie hebt, zijn ze nog steeds heerlijk met in zakken verpakte tortillachips. Vergeet de verse koriander niet!
Tom Schierlitz
Bladerdeeg
Varkensgehakt is gemakkelijk te bereiden, net als bladerdeeg. Het wordt tijd dat deze twee elkaar ontmoeten. Voeg een beetje speelsheid toe aan het diner met dit recept voor varkens in slaapzakken – het is een makkelijke kijk op Pigs in Blankets, een van onze favoriete cocktailuurtjes. In plaats van miniatuurhotdogs en ingeblikt deeg, wikkel je zelfgemaakte worst in met boterachtige bladerdeeg Gebakdeeg. Serveer met een grote groene salade, en je hebt eten op slot.
Nog een eenvoudige manier om te koken met de combinatie van varkensvlees en bladerdeeg: vleespasteitjes! Dit recept vraagt om zowel rundvlees als varkensvlees, maar je kunt de verhoudingen aanpassen aan wat er momenteel in je koelkast staat; een versie die volledig uit varkensvlees bestaat zou even heerlijk zijn. Maak de vulling in een grote gietijzeren koekenpan en bedek het geheel met een vol vel bladerdeeg, of bak in kleinere vormpjes voor taarten voor één portie.
Ditte Isager
Cheat: maak een zondagse saus
Oké, dit is een beetje een cheat. Niemand wil op dinsdagavond een langzaam gestoofde ragù maken. Maar doe het op zondagmiddag, en je bent klaar voor het avondeten de hele week. Recepten zoals deze pittige rigatoni of deze combinatie van rundvlees en varkensvlees zijn perfect om op te warmen en met pasta te mengen, in lasagne te leggen, op polenta te stapelen of gewoon te serveren met dikke sneetjes hartig brood en salade.
Christopher Testani
Meatballs Forever
Varkensgehakt heeft een hoger vetgehalte dan veel ander vlees, dus gebruik dat in uw voordeel. Vorm er gehaktballen van voor een diner dat vochtig en sappig is – nooit droog of taai. Betreed de gehaktbal, ook wel bekend als een ongelooflijk veelzijdige dineroptie. De smaken die je kunt toevoegen, worden alleen beperkt door je fantasie. Vul ze met ricotta en bak ze of breng ze op smaak met nootmuskaat en piment en laat ze sudderen voor een doe-het-zelfversie van Zweedse gehaktballen.
Danielle Walsh
Take a Cue from Takeout
Sommige van onze favoriete afhaalgerechten zijn gemaakt met gemalen varkensvlees. Zoals bijvoorbeeld knapperige Thaise larb. Sauteer het varkensvlees met vissaus, soja en knoflook, plus een beetje bruine suiker om stimuleer het karameliseren Serveer het in kommetjes sla naast een koele komkommersalade Slurp je je diner liever?Dit recept voor soep met rijstnoedels, mosterdgroenten en pittig gemalen varkensvlees kan worden aangepast (gebruik alle groenten die je bij de hand hebt) en is geschikt voor doordeweekse avonden dankzij de voorgemaakte bouillon en de verpakte noedels.