Dit eenvoudig recept met vijf ingrediënten voor geroosterde gouden bieten met rozemarijn en knoflook past goed bij bijna elk gerecht. Veganistisch, glutenvrij en notenvrij recept. 
Ik plantte een jaar lang bieten in mijn moestuin. Ik hou met een passie van deze briljante, mooie, aardse groenten en had hoge verwachtingen van het oogsten van verse bieten de hele zomer door. De ervaring was geen complete ramp, maar ook niet helemaal wat ik voor ogen had. Hoewel ik armenvol bietengreens kreeg, heerlijk om in een roergebakken kant of salade of dal te doen, werden de bieten zelf niet groter dan knikkers.
Sindsdien heb ik mijn hand niet geprobeerd om bieten te kweken, maar dat doe ik wel koop ze heel vaak, vooral als ik verse, biologische bieten en groenten op de markt kan krijgen. In het voorjaar is dat veel gemakkelijker.
Ik had een heleboel prachtige gouden bieten bij de hand na mijn laatste bezoek aan de markt, en laatst, op zoek naar iets gemakkelijks maar heerlijks om ermee te maken, creëerde ik dit recept voor geroosterde gouden bieten met rozemarijn en Knoflook.
Bieten passen heerlijk bij kruiden en ze zijn gemakkelijk en natuurlijk te combineren met knoflook, wat hun aardse smaak verzacht en versterkt. Dat klinkt misschien oxymoronisch, maar als je wilt zien wat ik bedoel, probeer het dan. Ik heb één favoriet bietenrecept, geleerd van mijn vriend Margo, dat ik vaak maak en waar iedereen in de familie dol op is, maar dit is net zo goed en het is best wel prachtig hoe het braden de zoetheid van de bieten concentreert. zelf is heel eenvoudig en vereist slechts vier ingrediënten (en het zout en de peper natuurlijk).
Wat plant u dit jaar in uw moestuin? Ik ben net begonnen met de mijne, en met mijn handen als Hoe vol ze ook zijn, ik blijf bij de makkelijke – een paar tomaten, kruiden, aubergines, courgettes en paprika’s. Ik kijk uit naar een overvloedige zomer met verse, zelfgekweekte groenten. En als je ooit bieten hebt gekweekt, zou ik graag je geheim willen weten.
***
Op zoek naar meer recepten met bieten?
- Vegan Beet Burger met Chipotle Cashew Hummus
- Tarwebessensalade met geroosterde bieten
- Bieten doordrenkt met knoflook en olijfolie
***
Op zoek naar meer recepten voor geroosterde groenten?
- Griekse aardappelen met citroenen
- Geroosterde wortelgroenten met kurkuma
- Gouden geroosterde curry-mosterdaardappelen
- Geroosterde Hasselback Delicata-pompoen
***
Geroosterde gouden bieten met rozemarijn en knoflook Recept:
Printpin
Geroosterde gouden bieten met rozemarijn en knoflook
Ingrediënten
- 6 middelgrote gouden bieten geschild en in stukjes van 2,5 cm gesneden (rode bieten zijn een prima vervanging)
- 3 teentjes knoflook fijngehakt of geplet
- 1 eetlepel rozemarijn fijngehakt ( als je droog gebruikt, gebruik dan 1 theelepel)
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400 graden F
-
Samen mengen de knoflook, rozemarijn, olijfolie en zout en peper.
-
Plaats de bieten en meng ze met het kruiden-olijfolie-mengsel.
-
Verdeel in een enkele laag op een bak ze et, bij voorkeur bedekt met aluminiumfolie om het schoonmaken te vergemakkelijken, en 35-40 minuten roosteren of tot de bieten gaar en goudbruin zijn. Roer tijdens het braden een of twee keer om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatig gaar worden.
-
Serveer warm of koud.
Voeding
**
Dit en dat:
Favoriete foto van de week. Hoe kostbaar is dat? In de drie maanden dat ze samen zijn, zijn Billy en Lily de beste vrienden geworden.
Wat een geschenk! Deze geweldige video van een geredde chimpansee die de magnifieke Jane Goodall omhelst, laat me elke keer in tranen achter.
Favoriete lentereceptvondst: een heerlijk uitziende courgettesalade met drie ingrediënten van Jacques Pépin die voorkomt in de New York Times ‘receptencollectie met drie ingrediënten.
Eten van een andere blog die ik wil eet NU: Sticky Sweet Chilli Tofu van Amuse Your Bouche. Hoe goed ziet dat eruit?