Mijn favoriete pompoen, gewoon geroosterd en gemakkelijk een favoriet op doordeweekse dagen. Alles wat je nodig hebt is zout, peper en olie om deze pompoen tot in de perfectie te roosteren.
Dit is altijd mijn favoriete pompoen geweest, en het is de enige die mijn man eet.
Waarom je dit recept zou moeten maken
Als hij goed gaar is, heeft kabochapompoen de perfecte textuur en smaak. Als je zoals ik bent en niet de grootste fan bent van papperige pompoen, dan is deze pompoen iets voor jou.
De pompoen wordt dun gesneden en gaar tot bruin aan de randen. De textuur binnenin is een mix tussen pompoen en aardappel als je het tot dit punt kookt en is gewoon heerlijk.
Wat is Kabocha?
kabocha – een groene Japanse pompoen met hobbelige schil, lichtgroene vlekken en strepen en een zoet, oranje hart. De textuur in het midden is vergelijkbaar met zoete aardappel en het vruchtvlees is eetbaar. Het is het hele jaar door verkrijgbaar, maar wordt beschouwd als laat in het seizoen na de zomer winter.
Bekijk hier al mijn recepten voor herfst in het seizoen.
Kabocha N utrition
Net als pompoen en ander oranjevlees, zit kabocha boordevol antioxidanten bètacaroteen en vitamine A. De eetbare schil is een geweldige bron van vezels.
Hoe te gebruiken Snijd deze pompoen
Net als bij andere stevige pompoen zoals butternut, heb je een heel scherp mes nodig en moet je voorzichtig zijn bij het snijden van de pompoen.
Snijd eerst de pompoen doormidden.
Vervolgens kun je kiezen of je wilt partjes of plakjes:
Wedges: snij partjes tot 2,5 cm dik aan de brede kant.
Plakjes: snijd de pompoenhelften in plakjes van 1/2 “-3/4”.
Roostertemperatuur & Voorbereiding
Rooster 1 / 2-3 / 4″ dikke plakjes kabochapompoen op 400F gedurende 25-30 minuten. Als je de plakjes dikker dan 2 cm snijdt, duurt het langer om te koken, afhankelijk van de dikte waarmee je ze hebt gesneden, ~ 5-10 minuten langer. Als je ze dunner dan 1 cm snijdt, hebben ze meer olie nodig om voorkomen dat je aan de pan blijft plakken.
Ze zijn klaar als ze lichtbruin zijn aan de randen.
Veelgestelde vragen over Kabocha
Hoewel ze hetzelfde geslacht hebben, smaken ze totaal anders.
Stel je voor: zoete aardappel gemengd met pompoen met een vleugje kastanje.
Ja, en het voegt een prachtige textuur toe.
Meer herfstfavorieten
ABONNEER
En ontvang een 6-delige e-mailserie van diner tot dessert, zodat u succesvol, gezond en zelfverzekerd kunt zijn in de keuken.
★ Heeft u dit recept gemaakt? Geef het hieronder een sterbeoordeling! ★
Ik hoor graag van je! Je kunt MIJ ook VOLGEN op INSTAGRAM, FACEBOOK, TWITTER en PINTEREST om meer heerlijk eten te zien en wat ik van plan ben.
Recept afdrukken
Geroosterde Kabocha-pompoen
Ingrediënten
- ▢ 2 lbs. kabochapompoen
- ▢ 2 eetlepels smaakloze olie, zoals canola of avocado
- ▢ zout & peper
Instructies
-
Verwarm voor tot 400F.
-
Snijd de pompoen doormidden. Schep de zaadjes eruit.
-
Snijd in plakjes of partjes van 1 / 2-3 / 4 inch met de grote kant naar boven tot 2,5 cm.
-
Plaats op een licht geoliede bakplaat. Besprenkel met olie, breng op smaak met zout en peper.
-
Bak 25-35 minuten, afhankelijk van de dikte waarmee je de pompoen snijdt. Je zou ze gemakkelijk met een vork moeten kunnen doorboren en ze zullen lichtbruin worden. De knapperige randen zijn het lekkerst!
Opmerkingen
De schil van kabochapompoen is eetbaar.
Als je meer wilt kruiden dan zout & peper, kabochapompoen wordt vaak op smaak gebracht met ahornsiroop en / of kaneel.
Rooster 1 / 2-3 / 4 “dikke plakjes kabochapompoen op 400 ° C gedurende 25-30 minuten. Als je de plakjes dikker dan 3/4” snijdt , het duurt langer om te koken, afhankelijk van de dikte waarmee u ze hebt gesneden, ~ 5-10 minuten langer. Als je ze dunner dan 1/2 “snijdt, hebben ze meer olie nodig om te voorkomen dat ze aan de pan blijven plakken.
Voeding
Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd in november 2017, maar is opnieuw gepubliceerd met nieuwe foto’s, stapsgewijze instructies en tips in oktober 2020.