Als je dat weet, ga je gang en eet er meer van, op voorwaarde dat je de gezonde soorten kiest. Griekse yoghurt is al jaren de go-to-variant voor een optimale gezondheid. Maar wat is het verschil? Griekse yoghurt is yoghurt die is gezeefd om de wei te verwijderen, wat resulteert in een dikkere consistentie dan die van ongedwongen yoghurt, terwijl de kenmerkende zure smaak van yoghurt behouden blijft. Is de ene beter dan de andere?
Laten we neem gewone magere yoghurt – geen fruit op de bodem of andere garnituren – en kijk hoe Grieks en regulier zich verhouden.
Eiwit
Het is geen wonder dat voedingsdeskundigen je naar de Griekse soort. Gemiddeld bevat Griekse yoghurt maar liefst 17 gram proteïne, vergeleken met ongeveer 9 gram in gewone yoghurt, zegt Ewoldt. Verdubbel zoveel proteïne! Meer proteïne in uw dieet is gunstig voor spierherstel en groei, en het helpt om je voelt je langer vol.
Consistentie
Je zult merken dat Griekse yoghurt romiger is. Dat komt doordat de wei, de waterige vloeistof die je aan de bovenkant van gewone yoghurt ziet, wordt verwijderd uit de Griekse variant. Die extra stap geeft Griekse yoghurt een romiger consistentie. Kies de textuur die bij je smaakpapillen past s.
Suiker en koolhydraten
Yoghurt is een van die gezonde voedingsmiddelen die door het suikergehalte gemakkelijk minder gezond gemaakt kunnen worden. Sommige smaken naar een toetje. Omdat voedingsdeskundigen er bij ons op aandringen te veel snoep te vermijden, is Grieks gaan een slimmere keuze.
“Grieks heeft een lagere hoeveelheid suiker (ongeveer 5-8 gram, vergeleken met 12 of meer gram) dan de gewone yoghurt, terwijl het toch de hoge niveaus van vitamines en mineralen, “zegt Ewoldt. Griekse yoghurt bevat ook ongeveer de helft van de koolhydraten van gewone soorten. En vergeet niet dat het toevoegen van zoetstoffen en fruit het aantal koolhydraten kan verhogen.
Vet
Voedingsdeskundigen raden meestal aan om magere yoghurt te kiezen. Doe dat en je zult zowel gewone als Griekse yoghurt vinden met minder dan 1 gram, omdat ze gemaakt zijn met magere melk. Maar als je vol vet gaat, heeft gewone yoghurt minder vet grammen. Een portie gewone yoghurt kan 8 gram vet bevatten, 5 verzadigd. Ter vergelijking: een Griekse volle yoghurt heeft 10 gram totaal, 7 verzadigd. Uiteindelijk hangt het af van je dieet. Een voordeel van meer vet is dat het wel houd je langer verzadigd.
“Als je yoghurtmerken vergelijkt, kun je het beste zoeken naar minder suiker, over het algemeen zijn uw eenvoudige, niet gearomatiseerde opties met een lager vetgehalte en opties met een hoger eiwitgehalte, ”zegt Ewoldt. “Kies gewone yoghurts en voeg dan je eigen fruit of noten toe om de smaak en voeding te versterken.”